דעם Linzer Cookies רעצעפּט וועט געשווינד ווערן דיין גיין-צו קיכל רעצעפּט. זיי זענען גרינג צו מאַכן, געשמאַק אַמייזינג און האַלטן זייער פאָרעם ווען זיי באַקן.
די נאַטי, פּוטערי און פרוטי לינזער קיכלעך מאַכן עלעגאַנט און פּשוט ניטל קיכלעך אָדער וואַלענטינע ס טאָג טריץ; זיי פּאָר בישליימעס מיט קאַווע פֿאַר אַ ספּעציעל נאָכמיטאָג מייַכל!
וויאזוי צו מאכן לינזער קיכלעך
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
טאָוסט די אַלמאַנדז אין אַ קליין פאַן איבער מיטל היץ, אָפט שאַקינג ביז זיי זענען עראַמאַטיק און לייטלי בראַונד, 7-10 מינוט.
אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און לאָזן די אַלמאַנדז קיל גאָר איידער אַדינג זיי צו אַ עסנוואַרג פּראַסעסער מיט 1 לעפל פון אַלע-ציל מעל.
צונויפגיסן די געמיש ביז עס איז פייַן און זאַמדיק, סקרייפּינג אַראָפּ די זייטן פון די שיסל ווי דארף. אלייג די רוען אַלע-ציל מעל, פּאַודערד צוקער און קאָשער זאַלץ און פּאַלס אַ ביסל מאל צו פאַרבינדן וועגן 4 מאל.
לייטלי שלאָגן די יאָוקס, וואַניל, און מאַנדל עקסטראַקט אין אַ קליין שיסל ביז קאַמביינד; האַלטן אין די פרידזשידער ביז דארף. ווייַטער, לייגן פּוטער און שנעל דויפעק מאל ביז עס ריזעמבאַלז פּראָסט ברעקלעך, וועגן 1אָ צו 15 סעקונדעס; איר טאָן ניט וועלן זיי קלענערער ווייַל די פּוטער וועט זיין צעבראכן אין דער ווייַטער שריט.
ווייַטער, מיט די מאַשין פליסנדיק, לייגן די יאָוק געמיש אין אַ פּאַמעלעך, פעסט טייַך. פּראָצעס ביז די טייג האלט צוזאַמען, וועגן 8-15 פּאַלסיז; די טייג זאָל נישט קומען צוזאַמען אין גאנצן אין אַ פּילקע.
אַנשטאָט, עס זאָל קוקן פרייַ אָבער האַלטן צוזאַמען ווען פּינטשעד. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען אַריבערפירן די מאַנדל מעל געמיש צו אַ גרויס שיסל מיט די רעשט פון די מעל, קאַנפעקשאַנער ס צוקער, און זאַלץ; וויסק צו פאַרבינדן.
ניצן אַ שטיין מיקסער (איינער פיטאַד מיט די רודער אַטאַטשמאַנט) צו קרעם די שוגערז און פּוטער ביז זיי זענען אַ ליכט, פּוכיק קאָנסיסטענסי, וועגן 4-5 מינוט. לייג אין די יי געמיש. מישן צו פאַרבינדן.
לייג די מעל געמיש און פאָרזעצן צו מישן אין נידעריק גיכקייַט ביז קיין מעלי סטריקס עקסיסטירן. שטעלן די טייג אויף אַ לייטלי פלאָורעד אַרבעט ייבערפלאַך און יוואַנלי שפּאַלטן עס אין צוויי ברעקלעך.
ייַנוויקלען יעדער האַלב אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה. אויב טשילינג פֿאַר 3+ שעה, מאַכן זיכער איר לאָזן די קיכל טייג זיצן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר בייַ מינדסטער 10-15 מינוט איידער ראָולינג עס אין באַללס; די קיכל טייג וועט זיין זייער שייגעץ נאָך זייַענדיק אין די פרידזש אַזוי לאַנג.
ווען איר גרייט צו באַקן, פּרעהעאַט די ויוון צו 375 ף. Rאַראָפּנעמען איינער פון די דיסקס פון די פרידזש און שורה אַ קיכל בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. ניצן אַ פלאָורעד ראָולינג שטיפט צו ראָולד אויס די ערשטער פּעקל פון קיכל טייג אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך צו אַ גראָדעק מיט אַ גרעב פון ¼ אינטש.
דערנאָך, נוצן אַ 2-אינטש ברייט קיכל קאַטער צו שנייַדן אַרום 12 ראָונדס און אַריבערפירן זיי צו איינער פון די צוגעגרייט באַקינג שיץ. שטעלן די ראָונדס אין די פרידזשידער, און נעמען אויס די רגע פּעקל פון טייג.
איבערחזרן די ראָולינג און קאַטינג פּראָצעס, ניצן אַ צווייט קלענערער קיכל קאַטער צו זעץ אַ לאָך אין די צענטער פון יעדער קייַלעכיק איידער טראַנספערינג זיי צו די רגע באַקינג בויגן.
לאָזן די טייג קיל פֿאַר 30 מינוט. פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז פאַהרענהעיט. באַקן די קיכלעך ביז זיי זענען גילדענע ברוין, וועגן 10 מינוט.
דזשענטלי אַריבערפירן די קיכלעך צו אַ דראָט געשטעל מיט אַ ספּאַטשולאַ צו קילן זיי גאָר. צו אַסעמבאַל, נוצן אַ קליין אָפסעט ספּאַטשולאַ צו פאַרשפּרייטן אַ לעפעלע פון מאַלענע ייַנגעמאַכץ אין אַן אַפֿילו שיכטע אויף אַ דנאָ קיכל, דעמאָלט שפּיץ מיט אַ שנייַדן-אויס קיכל.
איבערחזרן מיט די רוען קיכלעך, דעמאָלט שפּריצן זיי מיט פּאַודערד צוקער. סטאָר די קיכלעך אין אַ ערטייט קאַנטיינער מיט אַ בויגן פון פּאַרמעט פּאַפּיר צווישן לייַערס צו באַשיצן די יקספּאָוזד מאַלענע ייַנגעמאַכץ.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- שאָקאָלאַד טשיפּ קאָאָקיעס
- שאָקאָלאַד שוגער קיכלעך
- האָבערגריץ קיכלעך
- פיסטאַשקע פּוטער קיכלעך
- שפּיל סניקערדאָאָדלעס קיכלעך
- שפּיל פּעקאַן שנייקויל קאָאָקיעס
רעצעפּט
גרינג לינזער קיכלעך
מכשירים
ינגרעדיענץ
- 1 גלעזל (2 סטיקס) אַנסאַלטעד פּוטער, צימער טעמפּעראַטור , שנייַדן אין ½ אינטש קובעס
- 1-⅓ טעפּלעך צוקער פון קאַנפעקשאַנער
- 2-½ טיספּונז ריין וואַניל עקסטראַקט
- ½ לעפעלע ריין מאַנדל עקסטראַקט
- 250 g (2 טעפּלעך) אַלע-ציל מעל, ספּונאַנד און לעוואַלד אַוועק מיט די צוריק פון אַ מעסער און סיפטיד
- 1 גלעזל גאַנץ מאַנדל , ערד
- ¼ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 2 גרויס יי יאָוקס , צימער טעמפּעראַטור
- 1 גלעזל מאַלענע פּרעסערוועס (קיין פרוכט ייַנגעמאַכץ איר פאַרלאַנג)
- ⅓ גלעזל צוקער פּאַודערד פֿאַר דאַסטינג
ינסטראַקשאַנז
- טאָוסט די אַלמאַנדז אין אַ קליין פאַן איבער מיטל היץ, אָפט שאַקינג ביז זיי זענען עראַמאַטיק און לייטלי בראַונד, 7-10 מינוט. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און לאָזן די אַלמאַנדז קיל גאָר איידער אַדינג זיי צו אַ עסנוואַרג פּראַסעסער צוזאמען מיט 1 לעפל פון אַלע-ציל מעל. צונויפגיסן די געמיש ביז עס איז פייַן און זאַמדיק, סקרייפּינג אַראָפּ די זייטן פון די שיסל ווי דארף. לייג די רוען אַלע-ציל מעל, פּאַודערד צוקער, און קאָשער זאַלץ און דויפעק אַ ביסל מאל צו פאַרבינדן וועגן 4 מאל.
- לייטלי שלאָגן די יאָוקס, וואַניל, און מאַנדל עקסטראַקט אין אַ קליין שיסל ביז קאַמביינד; האַלטן אין די פרידזשידער ביז דארף.
- ווייַטער, לייגן פּוטער און שנעל דויפעק מאל ביז עס ריזעמבאַלז פּראָסט ברעקלעך, וועגן 1אָ צו 15 סעקונדעס; איר טאָן ניט וועלן זיי קלענערער ווי די פּוטער וועט זיין צעבראכן אין דער ווייַטער שריט.
- ווייַטער, מיט די מאַשין פליסנדיק, לייגן די יאָוק געמיש אין אַ פּאַמעלעך, פעסט טייַך. פּראָצעס נאָר ביז די טייג האלט צוזאַמען, וועגן 8-15 פּאַלסיז; די טייג זאָל נישט קומען צוזאַמען אין גאנצן אין אַ פּילקע. אַנשטאָט, עס זאָל קוקן פרייַ אָבער האלט צוזאַמען ווען פּינטשעד.
- אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען אַריבערפירן די מאַנדל מעל געמיש צו אַ גרויס שיסל מיט די רעשט פון די מעל, קאַנפעקשאַנער ס צוקער, און זאַלץ; וויסק צו פאַרבינדן. ניצן אַ שטיין מיקסער (איינער פיטאַד מיט די רודער אַטאַטשמאַנט) צו קרעם די שוגערז און פּוטער ביז זיי זענען אַ ליכט, פּוכיק קאָנסיסטענסי, וועגן 4-5 מינוט. לייג אין די יי געמיש. מישן צו פאַרבינדן. לייג די מעל געמיש און פאָרזעצן צו מישן אין נידעריק גיכקייַט ביז עס זענען קיין מעלי סטריקס.
- שטעלן די טייג אויף אַ לייטלי פלאָורעד אַרבעט ייבערפלאַך און יוואַנלי שפּאַלטן עס אין צוויי ברעקלעך. ייַנוויקלען יעדער האַלב אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה. אויב טשילינג פֿאַר 3+ שעה, מאַכן זיכער איר לאָזן די קיכל טייג זיצן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר בייַ מינדסטער 10-15 מינוט איידער ראָולינג אין באַללס; די קיכל טייג וועט זיין זייער שייגעץ נאָך זייַענדיק אין די פרידזש אַזוי לאַנג.
- ווען איר גרייט צו באַקן, פּרעהעאַט די ויוון צו 375 ף. אַראָפּנעמען איינער פון די דיסקס פון די פרידזש און שורה אַ קיכל בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. ניצן אַ פלאָורעד ראָולינג שטיפט צו ראָולד אויס די ערשטער פּעקל פון קיכל טייג אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך צו אַ גראָדעק מיט אַ גרעב פון ¼ אינטש. דערנאָך, נוצן אַ 2-אינטש ברייט קיכל קאַטער צו שנייַדן אַרום 12 ראָונדס און אַריבערפירן זיי צו איינער פון די צוגעגרייט באַקינג שיץ. שטעלן די ראָונדס אין די פרידזשידער, און נעמען אויס די רגע פּעקל פון טייג.
- איבערחזרן די ראָולינג און קאַטינג פּראָצעס, ניצן אַ צווייט קלענערער קיכל קאַטער צו זעץ אַ לאָך אין די צענטער פון יעדער קייַלעכיק איידער טראַנספערינג זיי צו די רגע באַקינג בויגן. לאָזן די טייג קיל פֿאַר 30 מינוט.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז פאַהרענהעיט. באַקן די קיכלעך ביז זיי זענען גילדענע ברוין, וועגן 10 מינוט. דזשענטלי אַריבערפירן די קיכלעך צו אַ דראָט געשטעל מיט אַ ספּאַטשולאַ צו קילן גאָר.
- צו אַסעמבאַל, נוצן אַ קליין אָפסעט ספּאַטשולאַ צו פאַרשפּרייטן אַ לעפעלע פון מאַלענע ייַנגעמאַכץ אין אַן אַפֿילו שיכטע אויף אַ דנאָ קיכל, דעמאָלט שפּיץ מיט אַ שנייַדן-אויס קיכל. איבערחזרן מיט די רוען קיכלעך, דעמאָלט שפּריצן זיי מיט פּאַודערד צוקער. סטאָר די קיכלעך אין אַ ערטייט קאַנטיינער מיט אַ בויגן פון פּאַרמעט פּאַפּיר צווישן לייַערס צו באַשיצן די יקספּאָוזד מאַלענע ייַנגעמאַכץ.
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.