דעם גרינג און פלייווערפאַל קירבעס קאַמפּאָוט רעצעפּט! אויך באקאנט ווי "אַנדאַי קאַמבי" אין גואַראַני, דעם פאראגווייאַן-נוסח קירבעס קאַמפּאָוט איז געמאכט מיט פּשוט ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט פריש קירבעס, צוקער, און בשמים.
עס איז גרינג צו מאַכן פאָרויס פון צייַט און קענען זיין געדינט אָדער הייס אָדער קאַלט, מאכן עס אַ ווערסאַטאַל פאַרבייַסן אָפּציע. פּלוס, אָן קינסטלעך ינגרידיאַנץ אָדער פּראַזערוואַטיווז, איר קענען פילן גוט צו דינען עס צו דיין פרענדז און משפּחה.
ווי צו מאַכן קירבעס קאַמפּאָוט
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
שנייַדן די קירבעס אין האַלב און אַראָפּנעמען די הויט. ווייַטער, אַראָפּנעמען די זאמען און שנייַדן זיי אין 1-אינטש קיובז. אין אַ גרויס פאַן, היץ די צוקער איבער מיטל היץ, קעסיידער סטערינג, ביז צוקער מעלץ און פארמען אַ מיטל-ברוין קעראַמאַל, וועגן 7 מינוט.
לייג די וואַסער, קירבעס, קלאָוועס, און צימערינג שטעקן. סימער איבער מיטל היץ, טייל מאָל סטערינג, ביז די קירבעס איז ווייך אָבער נאָך האלט זייַן פאָרעם און די דזשוסאַז זענען טיקאַנד צו אַ דין סירעפּ, 25-30 מינוט. צום סוף, קאָך אין די וואַניל עקסטראַקט.
אַראָפּנעמען די קלאָוועס און צימערינג שטעקן. ניצן אַ קאַרטאָפל מאַשער אָדער גאָפּל, צעקוועטשן עס בעערעך און לאָזן עס קיל גאָר, און אַריבערפירן די פּאַמפּקין קאַמפּאָוט צו אַ געחתמעט סטעראַלייזד סלוי. צו דינען, שטעלן אַ ביסל ספּונפולז פון די קירבעס קאַמפּאָוט אין אַ באַפאַלן, גיסן עטלעכע קאַלט מילך, קאָך און הנאה!
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
רעצעפּט
גרינג פּאַמפּקין קאַמפּאָוט
ינגרעדיענץ
פֿאַר דעם קירבעס קאַמפּאָוט
- 1 kg צוקער קירבעס (אויך באקאנט ווי די פּיראָג קירבעס) אָדער בוטטערנוט קאַבאַק, פּילד, סקראַפּ אַלע די זאמען פון אינעווייניק, און שנייַדן אין אַ 3 אינטש קאַבעד
- 350 g גראַנולאַטעד צוקער אָדער צוקער אָלטערנאַטיוו
- 250 ml (1 גלעזל) וואַסער
- 1 עסלעפל ריין וואַניל עקסטראַקט
- 3 גאַנץ קלאָוועס
- 2 קורץ צימערינג סטיקס
צו דינען צוזאַמען מיט:
- 350 ml (1-½ טעפּלעך) גאַנץ מילך אָדער אָפּגעשעפּטע מילך, ווי דארף
ינסטראַקשאַנז
- שנייַדן די קירבעס אין האַלב און אַראָפּנעמען די הויט. ווייַטער, אַראָפּנעמען די זאמען און שנייַדן זיי אין 1-אינטש קיובז. אין אַ גרויס פאַן, היץ די צוקער איבער מיטל היץ, קעסיידער סטערינג, ביז צוקער מעלץ און פארמען אַ מיטל-ברוין קעראַמאַל, וועגן 7 מינוט.
- לייג די וואַסער, קירבעס, קלאָוועס, און צימערינג שטעקן. סימער איבער מיטל היץ, טייל מאָל סטערינג ביז די קירבעס איז ווייך אָבער נאָך האלט זייַן פאָרעם און די דזשוסאַז זענען טיקאַנד צו אַ דין סירעפּ, 25-30 מינוט. צום סוף, קאָך אין די וואַניל עקסטראַקט.
- אַראָפּנעמען די קלאָוועס און צימערינג שטעקן. ניצן אַ קאַרטאָפל מאַשער אָדער גאָפּל, צעקוועטשן עס בעערעך און לאָזן עס קיל גאָר, און אַריבערפירן די פּאַמפּקין קאַמפּאָוט צו אַ געחתמעט סטעראַלייזד סלוי. צו דינען, שטעלן אַ ביסל ספּונפולז פון דעם קירבעס קאַמפּאָוט אין אַ באַפאַלן, גיסן אין עטלעכע קאַלט מילך, קאָך און הנאה!
נאָטעס
- לייג די וואַניל עקסטראַקט נאָך רימוווינג די פּאַן פון די היץ.
- סטאָר עס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזש פֿאַר אַרויף צו איין וואָך. (מאַכן זיכער דיין קירבעס קאַמפּאָוט איז גאָר קיל איידער סטאָרינג עס).
- קלייַבן די ריכטיק פּאַמפּקין פאַרשיידנקייַט: דו זאלסט נישט קלייַבן אַ דזשאַק-אָ-לאַנטערן, אויך באקאנט ווי אַ קאַרווינג קירבעס. פּאַמקאַנז פֿאַר קאַרווינג זענען מער פייבראַס און וואָטערי ווי אנדערע גאָרדז. אַנשטאָט, די צוקער קירבעס איז די מערסט קאַמאַנלי געניצט קירבעס פאַרשיידנקייַט פֿאַר פּיוריינג (אויך באקאנט ווי די פּיראָג קירבעס). זיין פעסט פלייש קאָכן אַראָפּ צו אַ געשמאַק סאָפטנאַס און קרימינאַס, וואָס מאכט עס ידעאַל פֿאַר Andai Kamby. אויך, קלייַבן אַ צוקער קירבעס מיט קיין ווייך ספּאַץ אָדער ברוזאַז וואָס זענען פעסט, גלאַט און שווער פֿאַר זייַן גרייס.
- דו זאלסט נישט פאַרברענען די קעראַמאַל: קאָכן די צוקער ביז עס ווערט פליסיק, דעמאָלט קאָכן ביז עס טורנס גאָלדען-ברוין. נאָך דעם, לייגן די וואַסער און די רוען ינגרידיאַנץ. מאכן די קעראַמאַל איז אַפּשאַנאַל, אָבער איך העכסט רעקאָמענדירן עס ווייַל עס גיט אַ קעראַמאַלייזד טאַם צו די קירבעס קאַמפּאָוט. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען שטעלן אַלע ינגרידיאַנץ אין די טאָפּ און קאָכן ביז די קירבעס סאָפאַנז.
- באַטראַכטן צו לייגן בשמים: צימערינג סטיקס און גאַנץ קלאָוועס זענען קאַמאַנלי געניצט אין פאראגווייאַן קירבעס קאַמפּאָוט, אָבער זיי קענען זיין איבערגעהיפּערט אויב געוואלט; אָבער, איך העכסט רעקאָמענדירן זיי ווייַל עס מוסיף אַ וואַרעם טאַם.
- זיסקייט: פילן פריי צו סטרויערן די צוקער לויט דיין געשמאַק. צוקער איז קלאַסיש אין מאכן פּאַראַגוייַאַן קאַמפּאָוט, אָבער איר קענען נוצן דיין באַליבסטע סוויטאַנער אויב איר ווילט. אויב איר נוצן קינסטלעך סוויטאַנער, האָפּקען די קעראַמאַל; נאָר שטעלן אַלע ינגרידיאַנץ אין די טאָפּ און קאָכן ביז די קירבעס סאָפאַנז.
- דינען מיט קאַלט מילך: ניצן ווייניקער מילך פֿאַר אַ טיקער קירבעס קאַמפּאָוט. דעריבער, צו דין עס אויס, לייגן אַ ביסל מער מילך.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.