הייַנט, איך בין ייַנטיילונג מיין ספּעציעל רעצעפּט פֿאַר Sopa Paraguaya, אַ באליבטע פאראגווייאַן טשיזי פּאַפּשוי.
טראַדישאַנאַלי געמאכט מיט יקערדיק ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי פּאַפּשוי מעל, לאַרד, קעז, מילך און עגגס, דעם קלאַסיש שיסל איז באַוווסט פֿאַר זייַן געדיכט געוועב.
מייַן ווערסיע, אָבער, שטייט אויס פֿאַר זייַן געוועב און טאַם. איך דערגרייכן דעם דורך ינקאָרפּערייטינג בוטטערמילק, פּוטער, און אַ ברייטהאַרציק סומע פון ציבעלע, צוזאמען מיט באַקינג פּודער און אַ סאַטאַל אָנצוהערעניש פון אַנאַס זאמען פֿאַר נאָך טאַם.
די קאָמבינאַציע פארוואנדלען די טיפּיש געדיכט און טרוקן פּאַפּשוי ברויט אין אַ פייַכט, ווייך, ליכט און לעגאַמרע געשמאַק מייַסטערווערק!
אין אַ נאַטשעל, די ינספּיראַציע פֿאַר דעם רעצעפּט קומט פון מיין משפּחה, ספּעציעל מיין מאַן. ער דערציילט מיר אַז צוריק אין פאראגוויי, די סאָפּאַ פאראגוויי וואָס ער האט איז אָפט צו טרוקן און געדיכט, וואָס געפֿירט אים צו בעסער וועלן Chipa גואַזו, אַ ענלעך שיסל געמאכט מיט פריש פּאַפּשוי אַנשטאָט פון פּאַפּשוי מעל. איך פּעלץ די זעלבע וועגן די טראדיציאנעלן Sopa Paraguaya - עס איז נישט גאַנץ רעכט פֿאַר מיר אויך. 🙁
מאָוטאַווייטאַד דורך דעם, איך באַשלאָסן צו שליימעסדיק די Sopa Paraguaya און אנדערע פאראגווייאַן רעסאַפּיז. נאָך פילע טריאַלס און ערראָרס (אַלע וואָס מיין משפּחה האט גליק דיוואַוערד! 🤭),
איך'ווע לעסאָף אַרטשיוועד וואָס איך גלויבן צו זיין די שליימעסדיק ווערסיע. מייַן פאראגווייאַן סאָפּאַ רעצעפּט איז געווארן אַ באַליבט באַליבט אין אונדזער הויזגעזינד! 🙂 עס איז נישט בלויז מיין מאַן וואָס אַדאָר עס, אָבער אויך מיין קינדער און אַלע אנדערע וואס האָבן פארזוכט עס. 😊👨👩👧👦🎉
איך בין זיכער אַז איר וועט ליבע עס ווי פיל ווי מיר טאָן - עס איז אַזוי גוט אַז איר וועט וועלן צו האַלטן עסן אפילו ווען איר זענט זאַט! אַזוי, אויב איר זענט אינטערעסירט אין מער פאראגווייאַן-ינספּייערד רעסאַפּיז, זיין זיכער צו קאָנטראָלירן אונדזער Chipa גואַזו, Sopa So'o, מיקראָוואַווע סאָפּאַ, Chipa גואַזו מאַפאַנז, און עכט Chipa גואַזו.
ווי צו מאַכן Sopa Paraguaya
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
פּרעהעאַט ויוון: פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F (175 ° C) און שטעלן די ויוון געשטעל אין די מיטל.
צוגרייטן באַקינג שיסל: שמירן אַ 13'' רענטגענ 9'' באַקינג שיסל מיט פּוטער, ינשורינג אַלע זייטן און עקן זענען געזונט קאָוטאַד. שפּריצן פּאַפּשוי יוואַנלי איבער די גריסט באַקינג שיסל, קאַווערינג די דנאָ און זייטן. דזשענטלי שאָקלען אַוועק קיין וידעפדיק פּאַפּשוי פון די שיסל. שטעלן די צוגעגרייט באַקינג שיסל באַזונדער.
קאָכן אָניאָנס: אין אַ גרויס סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ, צעשמעלצן די פּוטער. לייג די געהאַקט אַניאַנז און זאַלץ צו די סקילאַט און קאָכן זיי ביז זיי ווערן ווייך און טראַנספּעראַנט; טאָן ניט לאָזן זיי ברוין פֿאַר וועגן 5-10 מינוט. אַראָפּנעמען די סקילאַט פון היץ, און קאָך אין האַלב פון די באַטערמילק. שטעלן באַזונדער צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור.
צוגרייטן טייג: אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, שלאָגן די עגגס ביז פראָטי. לייג די קולד ציבעלע געמיש, פּאַפּשוי, אַנאַס זאמען (ראַבד צו מעלדונג טאַם), און די רוען באַטערמילק. ווהיסק אַלץ צוזאַמען ביז ונ דורך קאַמביינד, דעמאָלט דזשענטלי קאָך אין די קעז.
📌 (אַנטקעגנשטעלנ זיך די אָנטרייַבן צו לייגן עקסטרע פּאַפּשוי. די טייג וועט האָבן אַ ראַני קאָנסיסטענסי, אָבער דאָס איז ינטענשאַנאַל צו האַלטן די סאָפּאַ פּאַראַגוייַאַ ליכט און פאַרמייַדן עס פון ווערן צו געדיכט).
באַקן: אַריבערפירן די פּאַפּשוי געמיש צו די צוגעגרייט באַקינג שיסל און צאַפּן עס דזשענטלי צו אפילו עס אויס. באַקן עס אין די ויוון ביז עס טורנס גאָלדען ברוין און דער צענטער איז באַשטימט, וועגן 50-60 מינוט, אָדער ביז אַ שטיקל טעסטער אָדער ציינשטעכער ינסערטאַד אין דעם צענטער קומט ריין.
דינען: לאָזן די Sopa Paraguaya צו קילן אין די פּאַן פֿאַר 10-15 מינוט, דעמאָלט שנייַדן עס אין סקווערז און דינען עס וואַרעם.
✏️ פּראָ טיפּ: איידער איר לייגן די אַנאַס זאמען צו די טייג, רייַבן זיי צווישן דיין פּאַלמז צו באַפרייַען זייער טאַם און אַראָמאַ. דאָס וועט פאַרבעסערן די טעם פון די אַנאַס זאמען און ינפיוז די Sopa Paraguaya מיט זייער דילייטפאַל עסאַנס.
זען מער פאראגווייאַן רעסיפּעס:
- עכט Chipa גואַזו
- Healthy Corn Souffle איז אַ נידעריק פעט ווערסיע פון Chipa וואַו
- פּאַפּשוי סופליי מאַפאַנז
- לעפל ברויט
- סייווערי קאָרנברעאַד מיט קעז און אַנאַס זאמען
- Sopa So'o "רינדערנס פּאַפּשוי קאַססעראָלע"
רעצעפּט
גרינג פאראגווייאַן זופּ
מכשירים
ינגרעדיענץ
- 3 מיטל אַניאַנז , געהאַקט
- 113 gr (וועגן ½ גלעזל) פּוטער צעלאָזן און קולד.
- 500 גר. Queso Panela אָדער Queso Blanco , צעברעקלען אין קליין ברעקלעך.
- 2 טעפּלעך באַטערמילק אָדער גאַנץ מילך , צימער טעמפּעראַטור
- 5 גרויס עגגס , צימער טעמפּעראַטור
- 1-½ טיספּונז קאָשער זאַלץ
- 1 עסלעפל באַקינג פּודער , אַפּשאַנאַל אָבער העכסט רעקאַמענדיד
- 400 g קוואַקער געל פּאַפּשוי
- 1 עסלעפל אַנאַס זאמען , אַפּשאַנאַל אָבער העכסט רעקאַמענדיד
ינסטראַקשאַנז
- פּרעהעאַט ויוון: פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F (175 ° C) און שטעלן די ויוון געשטעל אין די מיטל.
- צוגרייטן באַקינג שיסל: שמירן אַ 13'' רענטגענ 9'' באַקינג שיסל מיט פּוטער, ינשורינג אַלע זייטן און עקן זענען געזונט קאָוטאַד. שפּריצן פּאַפּשוי יוואַנלי איבער די גריסט באַקינג שיסל, קאַווערינג די דנאָ און זייטן. דזשענטלי שאָקלען אַוועק קיין וידעפדיק פּאַפּשוי פון די שיסל. שטעלן די צוגעגרייט באַקינג שיסל באַזונדער.
- קאָכן אַניאַנז: אין אַ גרויס סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ, צעשמעלצן די פּוטער. לייג די געהאַקט אַניאַנז און זאַלץ צו די סקילאַט און קאָכן זיי ביז זיי ווערן ווייך און טראַנספּעראַנט; טאָן ניט לאָזן זיי ברוין פֿאַר וועגן 5-10 מינוט. אַראָפּנעמען די סקילאַט פון היץ, און קאָך אין האַלב פון די באַטערמילק. שטעלן באַזונדער צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור.
- צוגרייטן טייג: אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, שלאָגן די עגגס ביז פראָטי. לייג די קולד ציבעלע געמיש, פּאַפּשוי, אַנאַס זאמען (ראַבד צו מעלדונג טאַם), און די רוען באַטערמילק. ווהיסק אַלץ צוזאַמען ביז ונ דורך קאַמביינד, דעמאָלט דזשענטלי קאָך אין די קעז.
- 📌 (אַנטקעגנשטעלנ זיך די אָנטרייַבן צו לייגן עקסטרע פּאַפּשוי. די טייג וועט האָבן אַ ראַני קאָנסיסטענסי, אָבער דאָס איז ינטענשאַנאַל צו האַלטן די סאָפּאַ פּאַראַגוייַאַ ליכט און פאַרמייַדן עס פון ווערן צו געדיכט).
- באקן: אַריבערפירן די פּאַפּשוי געמיש צו די צוגעגרייט באַקינג שיסל און צאַפּן עס דזשענטלי צו אפילו עס אויס. באַקן עס אין די ויוון ביז עס טורנס גאָלדען ברוין און דער צענטער איז באַשטימט, וועגן 50-60 מינוט, אָדער ביז אַ שטיקל טעסטער אָדער ציינשטעכער ינסערטאַד אין דעם צענטער קומט ריין.
- דינען: לאָזן די Sopa Paraguaya קיל אין די פּאַן פֿאַר 10-15 מינוט, און שנייַדן עס אין סקווערז און דינען עס וואַרעם.
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.