עס זענען קאַונטלאַס וועגן צו מאַכן Chipa גואַזו, אָבער דעם רעצעפּט איז געווארן מיין באַליבט משפּחה! טכילעס, איך נאכגעגאנגען דעם טראדיציאנעלן וועג פון מאכן Chipa גואַזו אָן פּאַפּשוי.
אָבער, איך געפֿונען אַז עס פעלן די כאַרטיער געוועב און רייַך קעז געשמאַק איך געוואלט. אַז ס ווען איך באַשלאָסן צו עקספּערימענט און מאַכן עטלעכע אַדזשאַסטמאַנץ.
צו לייגן קוואַקער פּאַפּשוי, סאָטיד ציבעלע און עקסטרע קעז צו די טייג איז געווען ווי אַ גרויס געדאַנק. און יינגל, איך בין רעכט! די נייַע ווערסיע איז געווען מער סטאַביל און פּאַקט מיט טאַם.
די קאָרנמייל צוגעגעבן אַ ווונדערלעך געוועב, און די נאָך קעז און סאָטיד ציבעלע ימפּרוווד די טאַם צו שליימעסדיק. אויב איר זענט אינטערעסירט אין טריינג מיין ערשטער ווערסיע, ביטע טשעק מיין עכט Chipa גרויס רעצעפּט.
וויאזוי צו מאכן Chipa וואַו
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F (175 ° C) און שטעלן די ויוון געשטעל אין די מיטל. שמירן אַ 13 "רענטגענ 9" באַקינג שיסל מיט פּוטער, ינשורינג אַלע זייטן און עקן זענען געזונט קאָוטאַד.
שפּריצן פּאַפּשוי יוואַנלי איבער די גריסט באַקינג שיסל, קאַווערינג די דנאָ און זייטן. דזשענטלי שאָקלען אַוועק קיין וידעפדיק פּאַפּשוי פון די שיסל. שטעלן די צוגעגרייט באַקינג שיסל באַזונדער.
אין אַ גרויס סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ, צעשמעלצן די פּוטער. לייג די געהאַקט אַניאַנז און זאַלץ צו די סקילאַט און קאָכן זיי ביז זיי ווערן ווייך און טראַנספּעראַנט; טאָן ניט לאָזן זיי ברוין פֿאַר וועגן 5-10 מינוט. אַראָפּנעמען די סקילאַט פון היץ, און קאָך אין האַלב פון די מילך. שטעלן באַזונדער צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור.
לייג עגגס און רוען מילך אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער, און צונויפגיסן פֿאַר 3 מינוט ביז געזונט קאַמביינד.
לייג די פריש פּאַפּשוי צו די בלענדער און דויפעק פֿאַר וועגן 10-15 סעקונדעס, פּונקט גענוג צו ברעכן אַרויף די פּאַפּשוי קערנאַלז. זייט אָפּגעהיט ניט צו יבערמישן; איר ווילן צו האַלטן עטלעכע געוועב אין די פּאַפּשוי.
אַריבערפירן די בלענדיד פּאַפּשוי געמיש צו אַ גרויס שיסל, און לייגן די פּאַפּשוי און די קולד ציבעלע געמיש. קאָך ביז געזונט קאַמביינד. קאָך אין די קעז, ינשורינג עס איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער די טייג.
גיסן די פּאַפּשוי טייג אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל, פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי. באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 50-60 מינוט אָדער ביז די שפּיץ טורנס גאָלדען ברוין און אַ שטיקל טעסטער אָדער ציינשטעכער קומט ריין פון דעם צענטער. אַמאָל בייקט, שטעלן די Chipa Guazú באַזונדער צו קילן אַ ביסל איידער געדינט.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס
- עכט Chipa גואַזו
- געזונט פּאַפּשוי סופליי
- פּאַפּשוי סופליי מאַפאַנז
- לעפל ברויט
- סייווערי קאָרנברעאַד מיט קעז און אַנאַס זאמען
- Sopa So'o "רינדערנס פּאַפּשוי קאַססעראָלע"
רעצעפּט
גרינג Chipa גואַזו
מכשירים
ינגרעדיענץ
- 2 גרויס אַניאַנז , געהאַקט
- 150 g פּוטער אָדער ½ גלעזל פון זונרויז ייל אָדער קיין נייטראַל-פלייווערד ייל
- 500 g קראַמבאַלד פריינג קעז אַזאַ ווי Queso Panela אָדער queso Blanco
- 1 גלעזל (250 מל) גאַנץ מילך
- 6 גרויס עגגס , גוט געשלאגן
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ (צו טעם)
- 1 גלעזל (160 ג) געל קוואַקער פּאַפּשוי
- 36 oz פריש פּאַפּשוי , טאָד פאַרפרוירן פּאַפּשוי, אָדער קאַנד גאַנץ קערן פּאַפּשוי
ינסטראַקשאַנז
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F (175 ° C) און שטעלן די ויוון געשטעל אין די מיטל. שמירן אַ 13 "רענטגענ 9" באַקינג שיסל מיט פּוטער, ינשורינג אַלע זייטן און עקן זענען געזונט קאָוטאַד. שפּריצן פּאַפּשוי יוואַנלי איבער די גריסט באַקינג שיסל, קאַווערינג די דנאָ און זייטן. דזשענטלי שאָקלען אַוועק קיין וידעפדיק פּאַפּשוי פון די שיסל. שטעלן די צוגעגרייט באַקינג שיסל באַזונדער.
- אין אַ גרויס סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ, צעשמעלצן די פּוטער. לייג די געהאַקט אַניאַנז און זאַלץ צו די סקילאַט און קאָכן זיי ביז זיי ווערן ווייך און טראַנספּעראַנט; טאָן ניט לאָזן זיי ברוין פֿאַר וועגן 5-10 מינוט. אַראָפּנעמען די סקילאַט פון היץ, און קאָך אין האַלב פון די מילך. שטעלן באַזונדער צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור.
- לייג עגגס און רוען מילך אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער, און צונויפגיסן פֿאַר 3 מינוט ביז געזונט קאַמביינד.
- לייג די פריש פּאַפּשוי צו די בלענדער און דויפעק פֿאַר וועגן 10-15 סעקונדעס, פּונקט גענוג צו ברעכן אַרויף די פּאַפּשוי קערנאַלז. זייט אָפּגעהיט ניט צו יבערמישן; איר ווילן צו האַלטן עטלעכע געוועב אין די פּאַפּשוי.
- אַריבערפירן די בלענדיד פּאַפּשוי געמיש צו אַ גרויס שיסל, און לייגן די פּאַפּשוי און די קולד ציבעלע געמיש. קאָך ביז געזונט קאַמביינד. קאָך אין די קעז, ינשורינג עס איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער די טייג.
- גיסן די פּאַפּשוי טייג אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל, פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי. באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 50-60 מינוט אָדער ביז די שפּיץ טורנס גאָלדען ברוין און אַ שטיקל טעסטער אָדער ציינשטעכער קומט ריין פון דעם צענטער. אַמאָל בייקט, שטעלן די Chipa Guazú באַזונדער צו קילן אַ ביסל איידער געדינט.
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.