דעם רעצעפּט פֿאַר עפּל פּיראָג באַרס מיט סאָלטיד קאַראַמעל איז די שליימעסדיק אָלטערנאַטיוו צו טראדיציאנעלן פּיעס פֿאַר טהאַנקסגיווינג אָדער קיין אנדערע ספּעציעל געלעגנהייט.
די באַרס זענען געמאכט מיט אַ שאָרטברעאַד סקאָרינקע און אַ פילונג פון ספּייסט apples, דעמאָלט טאַפּט מיט אַ סאָלטיד קעראַמאַל סאָוס אַדינג אַ ריר פון זיסקייַט און סאַלטינעסס וואָס נעמט די באַרס צו דער ווייַטער מדרגה.
די עפּל פּיראָג באַרס זענען בעסטער די טאָג זיי זענען געמאכט. נאָך, זיי קענען זיין ריפרידזשערייטיד פֿאַר אַרויף צו 2 טעג אָדער פאַרפרוירן (אָן די סאָלטיד קעראַמאַל סאָוס) מיד נאָך קאָאָלינג און האַלטן אין די פריזער פֿאַר אַרויף צו 1 חודש; פשוט טאָ איידער געדינט.
פֿאַר מער האַרבסט פאַרבייַסן רעסאַפּיז, טשעק אויס דעם עפּל ברויט, ספּייסט עפּל מאַפאַנז, עפּל גאַלעט, עפּל פּיראָג, און האָלענדיש עפּל פּיראָג.
ווי צו מאַכן עפּל פּיראָג באַרס
נאטיץ: די פול לימעד איז צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
פֿאַר די סאָלטיד קאַראַמעל: קאַמביין די ברוין צוקער מיט וואַסער אין אַ קליין פאַן איבער מיטל היץ.
קאָכן, סטערינג מיט אַ היץ-קעגנשטעליק ספּאַטשולאַ, ביז טונקל בורשטין, פֿאַר 10-12 מינוט. סלאָולי וויסק אין שווער קרעם, אַנסאַלטעד פּוטער, און קאָשער זאַלץ ביז גלאַט. אַראָפּנעמען פון היץ און קאָך אין די וואַניל עקסטראַקט.
פֿאַר די קראַסט: לייטלי שמירן אַ 9 רענטגענ 13-אינטש באַקינג פּאַן און שורה עס מיט פּאַרמעט פּאַפּיר לאַנג גענוג צו אָוווערכאַנג די עדזשאַז.
שטעלן די פּוטער, גראַנולאַטעד צוקער, ברוין צוקער, זאַלץ און וואַניל אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער פיטאַד מיט די רודער אַטאַטשמאַנט און שלאָגן אויף מיטל גיכקייַט ביז ליכט און קרימי, וועגן 2 מינוט.
סיפט די מעל מיט די מיקסער אויף נידעריק און פּאַמעלעך לייגן עס צו די פּוטער-צוקער געמיש, ביטינג ביז קאַמביינד, זיין אָפּגעהיט ניט צו יבערמישן; דער טייג וועט זיין קרוכלע.
צעוואַרפן צוויי-טערדז פון די טייג אין קלאַמפּס אין אַ 9 רענטגענ 13-אינטש באַקינג פּאַן און דריקן לייטלי מיט פלאָורעד הענט אויף די דנאָ און ½ אינטש אַרויף די זייטן. ריפרידזשערייט פֿאַר 20 מינוט. דערווייַל, פּרעהעאַט די ויוון צו 375 דיגריז.
באַקן ביז די סקאָרינקע איז גילדענע ברוין, וועגן 20 מינוט. שטעלן באַזונדער צו קילן.
שטעלן די מיקסינג שיסל מיט די רוען טייג צוריק אויף די מיקסער, לייגן די געהאַקט וואָלנאַץ און צימערינג, און מישן אויף נידעריק גיכקייַט צו פאַרבינדן. שטעלן באַזונדער. קאַמביין די גראַני סמיט, האָנייקריספּ apples, און לימענע זאַפט אין אַ גרויס שיסל.
לייג די ברוין צוקער, צימערינג, און מושקאַט און מישן געזונט. אין אַ גרויס פאַן, צעשמעלצן די פּוטער, לייגן די apples, און מליען איבער מיטל צו מיטל-נידעריק היץ, אָפט סטערינג, פֿאַר 10 מינוט.
אין אַ קליין שיסל, וויסק צוזאַמען די פּאַפּשוי מיט 1 לעפל פון קאַלט וואַסער ביז די פּאַפּשוי איז צעלאָזן און עס זענען קיין לאַמפּס.
קאָך אין די פּאַפּשוי געמיש און קאָכן ביז די apples זענען ווייך און די פליסיק מערסטנס יוואַפּערייץ, וועגן 5 מינוט מער.
פאַרשפּרייטן די apples יוואַנלי איבער די סקאָרינקע, געלאזן אַ ½-אינטש גרענעץ. צעברעקלען מיטל ברעקלעך פון די רוען טייג מיט דיין פינגער און פאַלן זיי יוואַנלי אויף די apples (זיי וועלן נישט זיין באדעקט).
באַקן פֿאַר 30 מינוט ביז די טאַפּינג איז בראַונד. קיל גאָר אין די פּאַן און ריפרידזשערייט פֿאַר אַ ביסל שעה אָדער יבערנאַכטיק צו פעסט אַרויף.
אַמאָל טשילד, הייבן די פּאַרמעט פּאַפּיר צו באַפרייַען די באַרס פון די פּאַן. שפּריצן יוואַנלי מיט די סאָלטיד קעראַמאַל. ניצן אַ שאַרף מעסער, שנייַדן אין סקווערז און דינען מיט וואַניל ייַז קרעם אָדער וויפּט קרעם.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
רעצעפּט
גרינג עפּל פּיראָג באַרס
מכשירים
ינגרעדיענץ
פֿאַר די סאָלטיד קאַראַמעל סאָוס:
- ½ גלעזל ברוין צוקער אָדער גראַנולאַטעד צוקער
- 2 טייבאַלספּונז וואַסער
- 6 טייבאַלספּונז געדעכטע קרעם
- 1 עסלעפל ונסאַלטעד פּוטער
- ¼ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1 לעפעלע ריין וואַניל עקסטראַקט
פֿאַר די שאָרטברעאַד סקאָרינקע:
- 452 g (4 סטיקס) אַנסאַלטעד פּוטער אין צימער טעמפּעראַטור
- ¾ גלעזל גראַנולאַטעד צוקער
- ½ גלעזל ליכט ברוין צוקער , לײכ ט אײנגעפאקט
- 1 עסלעפל ריין וואַניל עקסטראַקט
- 4 טעפּלעך געוויינלעכע מעל , געזיפט
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- ¾ גלעזל געהאַקט טאָוסטיד וואָלנאַץ אָדער פּעקאַנז
- 1 לעפעלע ערד צימערינג
פֿאַר די עפּל פּיראָג פילונג:
- קסנומקס ½ פונט בובעלע סמיט apples , פּילד, קוואַרטערעד, קאָריד, און סלייסט ⅛ אינטש דיק (3 גרויס)
- קסנומקס ½ פונט האָניקקריספּ אָדער גאָלדען געשמאַק apples , פּילד, קוואַרטערעד, קאָריד, און סלייסט ⅛ אינטש דיק (3 גרויס)
- 2 טייבאַלספּונז פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט
- 1 עסלעפל ריין וואַניל עקסטראַקט אָדער קלאָר וואַניל
- 2 טייבאַלספּונז גראַנולאַטעד צוקער
- 2 טייבאַלספּונז ברוין צוקער
- 1-½ טיספּונז ערד צימערינג
- ¼ לעפעלע ערד מושקאַט
- 4 טייבאַלספּונז (½ שטעקן) אַנסאַלטעד פּוטער
- 1 עסלעפל cornstarch
ינסטראַקשאַנז
פֿאַר די סאָלטיד קאַראַמעל:
- אין אַ קליין פאַן איבער מיטל היץ, פאַרבינדן די ברוין צוקער מיט וואַסער. קאָכן, סטערינג מיט אַ היץ-קעגנשטעליק ספּאַטשולאַ, ביז טונקל בורשטין, פֿאַר 10-12 מינוט. סלאָולי וויסק אין שווער קרעם, אַנסאַלטעד פּוטער, און קאָשער זאַלץ ביז גלאַט. אַראָפּנעמען פון היץ און קאָך אין די וואַניל עקסטראַקט.
פֿאַר די קראַסט:
- לייטלי שמירן אַ 9 רענטגענ 13-אינטש באַקינג פּאַן און שורה עס מיט פּאַרמעט פּאַפּיר לאַנג גענוג צו אָוווערכאַנג די עדזשאַז. שטעלן די פּוטער, גראַנולאַטעד צוקער, ברוין צוקער, זאַלץ און וואַניל אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער פיטאַד מיט די רודער אַטאַטשמאַנט און שלאָגן אויף מיטל גיכקייַט ביז ליכט און קרימי, וועגן 2 מינוט. סיפט די מעל מיט די מיקסער אויף נידעריק און פּאַמעלעך לייגן עס צו די פּוטער-צוקער געמיש, ביטינג ביז קאַמביינד און זיין אָפּגעהיט ניט צו יבערמישן; דער טייג וועט זיין קרוכלע.
- צעוואַרפן צוויי-טערדז פון די טייג אין קלאַמפּס אין אַ 9 רענטגענ 13-אינטש באַקינג פּאַן און דריקן לייטלי מיט פלאָורעד הענט אויף די דנאָ און ½ אינטש אַרויף די זייטן. ריפרידזשערייט פֿאַר 20 מינוט. דערווייַל, פּרעהעאַט די ויוון צו 375 דיגריז. באַקן ביז די סקאָרינקע איז גאָלדען ברוין, וועגן 20 מינוט. שטעלן באַזונדער צו קילן.
פֿאַר די טאַפּינג:
- שטעלן די מיקסינג שיסל מיט די רוען טייג צוריק אויף די מיקסער, לייגן די געהאַקט וואָלנאַץ און צימערינג, און מישן אויף נידעריק גיכקייַט צו פאַרבינדן. שטעלן באַזונדער.
פֿאַר די עפּל פּיראָג פילונג:
- קאַמביין די גראַני סמיט, האָנייקריספּ apples, און לימענע זאַפט אין אַ גרויס שיסל. לייג די ברוין צוקער, צימערינג און מושקאַט, און מישן געזונט. אין אַ גרויס פאַן, צעשמעלצן די פּוטער, לייגן די apples, און מליען איבער מיטל צו מיטל-נידעריק היץ, אָפט סטערינג, פֿאַר 10 מינוט.
- אין אַ קליין שיסל, וויסק צוזאַמען די פּאַפּשוי מיט 1 לעפל פון קאַלט וואַסער ביז די פּאַפּשוי איז צעלאָזן און עס זענען קיין לאַמפּס. קאָך אין די פּאַפּשוי געמיש און קאָכן ביז די apples זענען ווייך און די פליסיק איז מערסטנס יוואַפּערייטיד, וועגן 5 מינוט מער. דזשענטלי קאָך אין די וואַניל עקסטראַקט.
- פאַרשפּרייטן די apples יוואַנלי איבער די סקאָרינקע, געלאזן אַ ½-אינטש גרענעץ. צעברעקלען מיטל ברעקלעך פון די רוען טייג מיט דיין פינגער און פאַלן זיי יוואַנלי אויף שפּיץ פון די apples (זיי וועלן נישט זיין באדעקט). באַקן פֿאַר 30 מינוט ביז די טאַפּינג איז בראַונד. קיל גאָר אין די פּאַן און ריפרידזשערייט פֿאַר אַ ביסל שעה אָדער יבערנאַכטיק צו פעסט אַרויף.
- אַמאָל טשילד, הייבן די פּאַרמעט פּאַפּיר צו באַפרייַען די באַרס פון די פּאַן. שפּריצן יוואַנלי מיט די סאָלטיד קעראַמאַל. ניצן אַ שאַרף מעסער, שנייַדן אין סקווערז און דינען מיט וואַניל ייַז קרעם אָדער וויפּט קרעם.
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.