איר זוכט פֿאַר אַן גרינג און געשמאַק כינעזיש באַרביקיו רעצעפּט צו פּרובירן אין שטוב? קוק ניט ווייַטער ווי דעם גרינג כאָוממייד כינעזיש באַרביקיו "טשאַ סיו סטייל קעבאַב" רעצעפּט!
דעם רעצעפּט קאַמביינז קלאַסיש אַסיאַן פלייווערז ווי סוי סאָוס, קנאָבל און ויסטער סאָוס צו מאַכן אַ געשמאַק מאַרינייד גאנץ פֿאַר קיין פלייש איר בעסער וועלן. פּלוס, מיט גרינג-צו-נאָכפאָלגן ינסטראַקשאַנז און פּשוט מכשירים פארלאנגט, איר קענען לייכט בייַטש אַרויף דעם רעצעפּט געשווינד.
וויאזוי צו מאכן כינעזיש באַרביקיו
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ פֿאַר די כינעזיש באַרביקיו סאָוס אַחוץ די פיסטאַשקע בוימל, ינגבער און קנאָבל. היץ פיסטאַשקע בוימל איבער מיטל היץ אין אַ פאַן, און לייגן ינגבער און קנאָבל. קאָכן און קאָך ביז שמעקנדיק; לייגן די כינעזיש באַרביקיו סאָוס.
קאָכן און קאָך ביז די געוועב ווערט גלאַט, וועגן 1-2 מינוט. אַריבערפירן די סאָוס צו אַ שיסל צו קילן. לייג פלייש צו אַ זיפלאָקק זעקל און גיסן ⅔ פון די כינעזיש באַרביקיו סאָוס. דרוק די לופט אויס פון די זעקל און פּלאָמבע עס.
געבן די טאַש אַ גוט מאַסאַזש אַזוי דער סאָוס קאָווערס די פלייש יוואַנלי. לאָזן עס מאַרינירן אין די פרידזש פֿאַר 2 אָדער 24 שעה. היט די רעשט פון די סאָוס אין אַ ערטייט קאַנטיינער און שטעלן עס אין די פרידזש. (איר וועט נוצן עס פֿאַר די גלייז שפּעטער).
ניצן באַמבו סקיוערז, ווייקן 6 סקיוערז אין וואַסער פֿאַר 15-30 מינוט אָדער מער צו פאַרמייַדן ברענען. אַריבערפירן די פלייש צו אַ טעלער און אַוועקוואַרפן די מאַרינייד. פֿאָדעם די פלייש אַנטו די באַמבו אָדער מעטאַל סקיוערז.
לייטלי ייל די גריל און פּרעהעאַט עס צו מיטל-הויך היץ. אַמאָל די גריל איז פייַן און הייס, שטעלן די סקיוערז אויף עס און גריל ביז נייסלי טשאַרד אויף די דנאָ, וועגן 2-3 מינוט. באַרשט גלייז אויף די פלייש.
קער די פלייש צו קאָכן די אנדערע זייַט און גריל פֿאַר נאָך 2-3 מינוט אָדער די געוואלט דאָננעסס. ריין און לייטלי ייל די גריל רייַבן. ווען אַדינג די האָלצקוילן, הויפן די האָלצקוילן אויף 1 זייַט. איר וועט נוצן ביידע ומדירעקט און דירעקט גרילינג פֿאַר די פלייש סקיוערז.
לאָזן די קוילן ברענען ביז זיי זענען באדעקט מיט גרוי אַש.*(די פייַער איז הייס ווען איר קענען האַלטן דיין האַנט איבער די גריל פֿאַר נישט מער ווי 5 סעקונדעס).
אַמאָל דיין גריל איז פייַן און הייס, שטעלן פלייש סקיוערז אויף די דירעקט היץ און נאָענט די דעקל; קאָכן ביז נייסלי טשאַרד אויף די דנאָ, וועגן 2-3 מינוט. באַרשט גלייז אויף די פלייש. קער די פלייש צו קאָכן אויף די אנדערע זייַט.
פאַרמאַכן די דעקל און קאָכן פֿאַר נאָך 2 צו 3 מינוט אָדער געוואלט דאָננעסס. אויב די פלייש איז געטינג פארברענט, מאַך די סקיוערז צו די אנדערע זייַט פון די גריל (דער איינער מיט קיין קוילן אונטער עס) און נאָענט די דעקל. האַלטן קוקינג איבער ומדירעקט היץ ביז האַלב דורך.
דינען וואַרעם. הנאה!
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- קאָרעיִש רינדערנס בולגאָגי
- האָניק סריראַטשאַ סטייק קעבאַבס
- דער בעסטער "קאָרעיִש באַרביקיו רינדערנס קורץ ריבס" קאַלבי / גאַלבי
- געווירציק קאָרעיִש רינדערנס סטו
- קאָרעיִש סטייל געווירציק הינדל ווינגס
רעצעפּט
גרינג כינעזיש באַרביקיו
ינגרעדיענץ
- 1 kg הינדל ברוסט , הינדל דיך, רינדערנס, כאַזער, אָדער קיין פלייש פון ייבערהאַנט, שנייַדן עס אין ביס-סייזד קיובז וועגן 1-½ אינטשעס.
פֿאַר די באַרביקיו סאָוס:
- 4 טייבאַלספּונז האָיסין סאָוס
- 3 טייבאַלספּונז ויסטער סאָוס
- 3 טייבאַלספּונז שאַאָקסינג ווייַן אָדער רייַז ווייַן עסיק
- 3 טייבאַלספּונז האָניק
- 1 עסלעפל ליכט ברוין צוקער
- 3 טייבאַלספּונז נידעריק סאָדיום סוי סאָוס
- 1 עסלעפל שוועמל-פלייווערד טונקל סוי סאָוס אָדער טונקל סוי סאָוס
- 1 לעפעלע סעסאַמי בוימל
- 1 לעפעלע ערד קייען פעפער אָדער רויט פעפער פלאַקעס
- 1 לעפעלע פינף-געווירץ פּודער
- 1 לעפעלע גראַנולאַטעד קנאָבל פּודער
- 3 טייבאַלספּונז פיסטאַשקע בוימל אָדער קאַנאָלאַ בוימל
- ½ גראָבער פינגער גרייס ינגבער , מינסט
- 5 קלאָוועס קנאָבל , מינסט
- 2 טייבאַלספּונז קעטשופּ
ינסטראַקשאַנז
צו מאַרינירן די פלייש:
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ פֿאַר די כינעזיש באַרביקיו סאָוס אַחוץ די פיסטאַשקע בוימל, ינגבער און קנאָבל.
- אין אַ פאַן, היץ פיסטאַשקע בוימל איבער מיטל היץ, און לייגן ינגבער און קנאָבל. קאָכן און קאָך ביז שמעקנדיק; לייגן די כינעזיש באַרביקיו סאָוס. קאָכן און קאָך ביז די געוועב ווערט גלאַט, וועגן 1-2 מינוט. אַריבערפירן די סאָוס צו אַ שיסל צו קילן.
- לייג פלייש צו אַ זיפלאָקק זעקל און גיסן ⅔ פון די כינעזיש באַרביקיו סאָוס. דרוק די לופט אויס פון די זעקל און פּלאָמבע עס. געבן די טאַש אַ גוט מאַסאַזש אַזוי אַז דער סאָוס קאָווערס די פלייש יוואַנלי. לאָזן עס מאַרינירן אין די פרידזש פֿאַר 2 שעה אָדער אַרויף צו 24 שעה.
- היט די רעשט פון די סאָוס אין אַ ערטייט קאַנטיינער און שטעלן עס אין די פרידזש. (איר וועט נוצן עס פֿאַר די גלייז שפּעטער).
צו צוגרייטן כינעזיש באַרביקיו:
- ניצן באַמבו סקיוערז, ווייקן 6 סקיוערז אין וואַסער פֿאַר 15-30 מינוט אָדער מער צו פאַרמייַדן ברענען.
- אַריבערפירן די פלייש צו אַ טעלער און אַוועקוואַרפן די מאַרינייד. פֿאָדעם די פלייש אַנטו די באַמבו אָדער מעטאַל סקיוערז.
גאַז גריל:
- לייטלי ייל די גריל און פּרעהעאַט אויף מיטל-הויך היץ. אַמאָל דיין גרילל איז פייַן און הייס, שטעלן די סקיוערז אויף די גרילל און גריל ביז נייסלי טשאַרד אויף די דנאָ, וועגן 2-3 מינוט.
- באַרשט גלייז אויף די פלייש. קער די פלייש צו קאָכן די אנדערע זייַט און גריל פֿאַר נאָך 2-3 מינוט אָדער געוואלט דאָננעסס.
האָלצקוילן גרילל:
- ריין און לייטלי ייל די גריל רייַבן. ווען אַדינג די האָלצקוילן, הויפן די האָלצקוילן אויף 1 זייַט. איר וועט נוצן ביידע ומדירעקט און דירעקט גרילינג פֿאַר די פלייש סקיוערז. לאָזן די קוילן ברענען ביז זיי זענען באדעקט מיט גרוי אַש.*(די פייַער איז הייס ווען איר קענען האַלטן דיין האַנט איבער די גריל פֿאַר נישט מער ווי 5 סעקונדעס).
- אַמאָל דיין גריל איז פייַן און הייס, שטעלן פלייש סקיוערז אויף די דירעקט היץ און, נאָענט די דעקל, קאָכן ביז נייסלי טשאַרד אויף די דנאָ, וועגן 2-3 מינוט.
- באַרשט גלייז אויף די פלייש. קער די פלייש צו קאָכן אויף די אנדערע זייַט. נאָענט די דעקל און לאָזן קאָכן פֿאַר נאָך 2 צו 3 מינוט אָדער געוואלט דאָננעסס.
- אויב די פלייש איז געטינג פארברענט, מאַך די סקיוערז צו די אנדערע זייַט פון די גריל (דער איינער מיט קיין קוילן אונטער עס) און נאָענט די דעקל. האַלטן קוקינג איבער ומדירעקט היץ ביז האַלב דורך דינען וואַרעם. הנאה!
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.