קאָרעיִש רינדערנס בולגאָגי איז אַ קלאַסיש קאָרעיִש שיסל ליב געהאט פֿאַר זייַן ווייך סלייסיז פון רינדערנס און דרייסט, סייווערי טאַם. מאַרינאַטעד אין אַ געמיש פון סוי סאָוס, ברוין צוקער, קנאָבל, ינגבער, און אנדערע סיזאַנינגז, דעם שיסל איז גרינג צו מאַכן און בערסטינג מיט טאַם.
צי איר דינען עס מיט רייַז און קימטשי פֿאַר אַ טראדיציאנעלן מאָלצייַט אָדער ניצן עס ווי אַ פילונג פֿאַר טאַקאָוז אָדער סאַלאַט ראַפּס פֿאַר אַ פוסיאָן טוויסט, דעם שיסל וועט ימפּאָנירן. אַזוי וואָס ברענגען אַ געשמאַק פון קארעע צו דיין מיטאָג טיש מיט עטלעכע געשמאַק קאָרעיִש רינדערנס בולגאָגי?
ווי צו מאַכן קאָרעיִש רינדערנס בולגאָגי
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
אין אַ בלענדער, צונויפגיסן אַלע די מאַרינייד ינגרידיאַנץ ביז גלאַט, וועגן 1 מינוט. אין אַ גרויס שיסל, לייגן די סלייסט ביפסטייק און גיסן אין די מאַרינייד. וואָרף צו פאַרבינדן געזונט. מאַרינירן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 30 מינוט.
אַריבערפירן די קאָרעיִש ביף בולגאָגי אין אַ גרויס שיסל. *(אויב איר ווילן צו מאַכן אַ סאָוס, רעזערווירן ⅓ גלעזל מאַרינייד און מישן די מאַרינייד מיט ⅓ גלעזל וואַסער און 2 טיספּונז פּאַפּשוי.
וויסק צו צעלאָזן די פּאַפּשוי אין גאנצן און קאָכן איבער מיטל היץ ביז דער סאָוס טיקאַנז). פליסן די ביפסטייק מיט אַ קאַלאַנדער און אַוועקוואַרפן די מאַרינייד.
לייג 1 לעפל פון סעסאַמי ייל און 2 טייבאַלספּונז פון פּאַפּשוי. וואָרף מיט טאָנגז ביז די ביפסטייק איז יוואַנלי באדעקט מיט פּאַפּשוי. היץ די רוען 1 לעפל פון סעסאַמי ייל אין אַ גרויס סקילאַט און היץ איבער מיטל-הויך היץ ביז הייס.
קאָכן די קאָרעיִש ביף בולגאָגי אין באַטשאַז. פאַרשפּרייטן XNUMX/XNUMX פון די קאָרעיִש ביף בולגאָגי אין אַ איין שיכטע. קאָכן אָן רירנדיק פֿאַר 30 סעקונדעס אָדער אַזוי.
שאָקלען די פּאַן דזשענטלי און פאָרזעצן קוקינג ביז די דנאָ טורנס גאָלדען ברוין. פליפּ צו קאָכן די אנדערע זייַט ביז גאָלדען ברוין. אַריבערפירן די רינדערנס צו אַ גרויס שיסל מיד און שטעלן באַזונדער - קאָכן די רוען באַטשאַז. לייג מער ייל אויב דארף. *(קער צו מיטל היץ אויב די פּאַן סמאָוקס צו פיל).
אַמאָל איר האָבן האַלב אַלע די רינדערנס, לייגן די ציבעלע און מער צו די סקילאַט. קאָכן און קאָך ביז ווייך. אַריבערפירן די האַלב ציבעלע און קעראַץ צו די גרויס שיסל, צוזאמען מיט די רינדערנס און וואָרף, צו פאַרבינדן געזונט.
אויב געוואלט, דינען הייס איבער סטימד רייַז אָדער לאָקשן און גאַרניש מיט גרין ציבעלע און סעסאַמי זאמען. הנאה!
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- געווירציק קאָרעיִש הינדל סטאַוו
- קאָרעיִש סטייל געווירציק הינדל ווינגס
- געווירציק קאָרעיִש רינדערנס סטו
- קאָרעיִש באַרביקיו רינדערנס קורץ ריבס
רעצעפּט
גרינג רינדערנס בולגאָגי
ינגרעדיענץ
- 2 פונט (0.91 קג) ריפּ אויג, שפּיץ סערלאָין, לענד, פלאַנג, רינדערנס רעקל אָדער טענדערלוין, שנייַדן צו ¼-אינטש (5 סענטימעטער) סלייסט קעגן די קערל.
- 1 ציבעלע , טינלי סלייסט
- 1 גרויס מער , פּילד און דין סלייסט * (אַפּשאַנאַל)
- 2 טייבאַלספּונז cornstarch
- 2 טייבאַלספּונז סעסאַמי בוימל , צעשיידט
- 1 בינטל גרין ציבעלע , טינלי סלייסט
פֿאַר די מאַרינייד:
- ⅔ גלעזל נידעריק סאָדיום סוי סאָוס
- ⅓ גלעזל ליכט ברוין צוקער
- ⅓ גלעזל שאַאָקסינג ווייַן , רייַז ווייַן, אָדער טרוקן שערי
- 2 טייבאַלספּונז קאָרעיִש גאָטשודזשאַנג פּאַפּ , דיפּענדינג אויף ווי געווירציק איר ווי.
- 6 קלאָוועס קנאָבל , מינסט
- 1 גראָבער פינגער ינגבער , געהאַקט
- ½ אַסיאַן באַרנע אָדער רויט עפּל , גראָב געהאַקט
- ½ לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- ½ לעפעלע ערד סיטשואַן פּעפּפּערקאָרנס
אָפּטיאָנאַל:
- קימטשי
- געהאַקט גרין אַניאַנז פֿאַר גאַרניש
- טאָוסטיד סעסאַמי זאמען פֿאַר גאַרניש
ינסטראַקשאַנז
- אין אַ בלענדער, צונויפגיסן אַלע די מאַרינייד ינגרידיאַנץ ביז גלאַט, וועגן 1 מינוט.
- אין אַ גרויס שיסל, לייגן די סלייסט ביפסטייק און גיסן אין די מאַרינייד. וואָרף צו פאַרבינדן געזונט. מאַרינירן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 30 מינוט.
- אַריבערפירן די קאָרעיִש ביף בולגאָגי אין אַ גרויס שיסל. *(אויב איר ווילט מאַכן אַ סאָוס, רעזערווירן ⅓ גלעזל מאַרינייד און מישן די מאַרינייד מיט ⅓ גלעזל וואַסער און 2 טיספּונז פּאַפּשוי. וויסק צו צעלאָזן די פּאַפּשוי אין גאנצן און קאָכן איבער מיטל היץ ביז דער סאָוס טיקאַנז). פליסן די ביפסטייק מיט אַ קאַלאַנדער און אַוועקוואַרפן די מאַרינייד.
- לייג 1 לעפל פון סעסאַמי ייל און 2 טייבאַלספּונז פּאַפּשוי. וואָרף מיט אַ פּאָר פון טאָנגז ביז די ביפסטייק איז יוואַנלי באדעקט מיט פּאַפּשוי.
- היץ די רוען 1 לעפל פון סעסאַמי ייל אין אַ גרויס סקילאַט און היץ איבער מיטל-הויך היץ ביז הייס.
- קאָכן די קאָרעיִש ביף בולגאָגי אין באַטשאַז. פאַרשפּרייטן 30/XNUMX פון די קאָרעיִש ביף בולגאָגי אין אַ איין שיכטע. קאָכן אָן רירנדיק פֿאַר XNUMX סעקונדעס אָדער אַזוי. שאָקלען די פּאַן דזשענטלי און פאָרזעצן קוקינג ביז די דנאָ טורנס גאָלדען ברוין.
- פליפּ צו קאָכן די אנדערע זייַט ביז גאָלדען ברוין. אַריבערפירן די רינדערנס צו אַ גרויס שיסל מיד און שטעלן באַזונדער - קאָכן די רוען באַטשאַז. לייג מער ייל אויב דארף. *(קער צו מיטל היץ אויב די פּאַן הייבט צו רייכערן צו פיל).
- אַמאָל איר האָבן האַלב אַלע די רינדערנס, לייגן די ציבעלע און מער צו די סקילאַט. קאָכן און קאָך ביז ווייך. אַריבערפירן די האַלב ציבעלע און קעראַץ צו די גרויס שיסל און רינדערנס און וואָרף צו פאַרבינדן געזונט. דינען הייס איבער סטימד רייַז אָדער לאָקשן און גאַרניש מיט גרין ציבעלע און סעסאַמי זאמען, אויב געוואלט. הנאה!
נאָטעס
- צו האלטן: לעפטאָוווער קאָרעיִש רינדערנס בולגאָגי, לאָזן עס קיל צו צימער טעמפּעראַטור, אַריבערפירן עס צו אַ ערטייט קאַנטיינער און ריפרידזשערייט עס פֿאַר 3-4 טעג. איר קענען אויך פרירן עס פֿאַר עקסטענדעד סטאָרידזש פֿאַר 2-3 חדשים.
- צו היץ: איר קענען מייקראַווייוו עס פֿאַר אַ שנעל און גרינג מאָלצייַט אָדער ריהייץ עס אין אַ פּאַן איבער מיטל היץ מיט אַ ביסל ייל אָדער וואַסער צו פאַרמייַדן די פלייש פון דרייינג. אויב איר 'רע רעהעאַטינג פון פאַרפרוירן, טאָ עס יבערנאַכטיק אין די פרידזש איידער רעהעאַטינג.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.