כינעזיש קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זיין דרייסט און ינטראַקאַט פלייווערז, און איין שיסל וואָס טאַקע שאָוקייסיז דאָס איז די כינעזיש באַרביקיו ריבס. דעם דילעקטאַבאַל שיסל פֿעיִקייטן סאַקיאַלאַנט כאַזער ריבס וואָס זענען קאָוטאַד מיט אַ אַסיאַן סטייל טרוקן רייַבן געווירץ געמיש, וואָס מוסיף טאַם צו די פלייש. די ריבס זענען דעמאָלט האַלב ביז זיי זענען ווייך און זאַפטיק.
צו די סוף פון די קוקינג פּראָצעס, די ריבס זענען באַסטיד מיט אַ זיס און סייווערי כינעזיש באַרביקיו סאָוס גלייז, וואָס מוסיף אַ קלעפּיק און געשמאַק קאָוטינג אויף די אַרויס פון די ריבס.
די קאָמבינאַציע פון די טרוקן רייַבן געווירץ און די באַרביקיו סאָוס גלייז קריייץ אַ מאָוטהוואַטערינג און יריזיסטאַבאַל טאַם וואָס וועט לאָזן איר פעלן מער.
ווי צו מאַכן כינעזיש באַרביקיו ריבס
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
שורה (1) 13 "רענטגענ 18" רימד באַקינג בויגן מיט שטער און שטעלן אַ קוקינג דראָט געשטעל ין; שטעלן באַזונדער. לייגן דיין געשטעל פון כאַזער ריבס אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך. אַראָפּנעמען די דין מעמבראַנע פון די צוריק פון די ריבס דורך סליידינג אַ פּוטער מעסער אונטער די מעמבראַנע און דעמאָלט גראַבינג די מעמבראַנע מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און פּולינג עס אַוועק. אויב איר קענען נישט באַזייַטיקן עס אין איין ציען, ברעכן עס אַוועק אין סעקשאַנז. שטעלן די כאַזער ריבס אויף די צוגעגרייט געשטעל.
צוגרייטן די אַסיאַן סטייל טרוקן רייַבן דורך מיקסינג צוזאַמען אַלע די טרוקן רייַבן ינגרידיאַנץ אין אַ קליין שיסל. רייַבן די טרוקן רייַבן אַלע איבער די ריבס, מאכן זיכער צו דעקן זיי ונ דורך. לאָזן די ריבס מנוחה אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט, אָדער ריפרידזשערייט פֿאַר אַרויף צו 24 שעה (יבערנאַכטיק איז ידעאַל) צו לאָזן די פלייווערז צו דורכנעמען די פלייש. ווען איר גרייט צו קאָכן, פּרעהעאַט די ויוון צו 375 דיגריז. אַמאָל פּרעהעאַטעד, האַריבערפירן די באַקינג בלאַט צו די ויוון און באַקן פֿאַר 1 שעה.
נאָך 1 שעה, אַראָפּנעמען די בויגן פּאַן פון די ויוון, קער די ריבס צו די אנדערע זייַט, אַריבערפירן די באַקינג בלאַט צוריק צו די ויוון און באַקן פֿאַר נאָך 30 מינוט.
בשעת די ריבס זענען קוקינג, צוגרייטן די כינעזיש באַרביקיו סאָוס. אין אַ קליין פאַן איבער מיטל היץ, פאַרבינדן אַלע די סאָוס ינגרידיאַנץ און קאָך קעסיידער ביז די צוקער איז צעלאָזן. לאָזן די סאָוס מליען ביז עס טיקאַנז גענוג צו דעקן די צוריק פון אַ לעפל.
אַראָפּנעמען די פאַן פון די היץ און לאָזן עס קיל פֿאַר 10 מינוט. אויב דער סאָוס איז אויך דיק, לייגן 1 לעפל פון וואַסער אין אַ צייַט ביז איר דערגרייכן די געוואלט קאָנסיסטענסי. אַמאָל די ריבס זענען האַלב, אַראָפּנעמען זיי פון די ויוון און קער אויף די ויוון ברוילער. ניצן אַ געבעקס באַרשט, ברייטהאַרציק באַרשט די אַסיאַן באַרביקיו סאָוס אַלע איבער די אַנדערסייד פון די פלייש, מאַכן זיכער צו דעקן עס גאָר.
שטעלן די ריבס אונטער די ברוילער פֿאַר וועגן 5 מינוט אָדער ביז דער סאָוס הייבט צו קעראַמאַליזירן און די עדזשאַז פון די ריבס אָנהייבן צו טשאַר. האַלטן אַן אויג אויף די ריבס ווי זיי ברילן, מאכן זיכער זיי טאָן ניט ברענען.
אַראָפּנעמען זיי פון די ויוון, קער זיי איבער, און באַרשט די שפּיץ זייַט, און באַרשט די פלייש זייַט אַרויף מיט די סאָוס, מאכן זיכער צו דעקן זיי גאָר.
שטעלן די ריבס צוריק אונטער די ברוילער פֿאַר נאָך 5 מינוט אָדער ביז טשערד אין ספּאַץ. אַמאָל די ריבס זענען געטאן, אַראָפּנעמען זיי פון די ויוון און לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט איידער סלייסינג און סערווינג.
זען ווי צו מאַכן עס
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
רעצעפּט
גרינג כינעזיש באַרביקיו ריבס
מכשירים
ינגרעדיענץ
פֿאַר די כאַזער ריבס:
- 2 ראַקס (3 לבס) פון בעיבי צוריק ריבס אָדער ספּער ריבס
פֿאַר די אַסיאַן סטייל טרוקן רייַבן
- 2 טייבאַלספּונז ברוין צוקער
- 1 עסלעפל כינעזיש טשילי פלאַקעס אָדער רויט פעפער פלאַקעס
- 1 עסלעפל ערד שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע גראַנולאַטעד קנאָבל
- 4 טיספּונז ינגבער פּודער
- 4 טיספּונז פרעשלי ערד סיטשואַן פּעפּפּערקאָרנס
- 1 עסלעפל קאָסקער זאַלץ
פֿאַר די כאָוממייד טשיינע באַרביקיו סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז ברוין צוקער
- 2 טייבאַלספּונז קעטשופּ
- 2 טייבאַלספּונז האָניק
- 2 טייבאַלספּונז האָיסין סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז ויסטער סאָוס
- 1 עסלעפל סעסאַמי בוימל
- 1 עסלעפל molasses
- ½ עסלעפל סוי סאוס
- ½ עסלעפל טונקל סוי סאָוס
- 1 עסלעפל שאַאָקסינג ווייַן (אָדער טרוקן שערי)
- 2 טיספּונז גראַנולאַטעד קנאָבל
- 1 לעפעלע ינגבער פּודער
- 2 טיספּונז פינף-געווירץ פּודער
- ¾ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1 עסלעפל וואַסער
ינסטראַקשאַנז
- שורה (1) 13 "רענטגענ 18" רימד באַקינג בויגן מיט שטער און שטעלן אַ קוקינג דראָט געשטעל ין; שטעלן באַזונדער. לייגן דיין געשטעל פון כאַזער ריבס אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך. אַראָפּנעמען די דין מעמבראַנע פון די צוריק פון די ריבס דורך סליידינג אַ פּוטער מעסער אונטער די מעמבראַנע און דעמאָלט גראַבינג די מעמבראַנע מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און פּולינג עס אַוועק. אויב איר קענען נישט באַזייַטיקן עס אין איין ציען, ברעכן עס אַוועק אין סעקשאַנז. שטעלן די כאַזער ריבס אויף די צוגעגרייט געשטעל.
- צוגרייטן די אַסיאַן סטייל טרוקן רייַבן דורך מיקסינג צוזאַמען אַלע די טרוקן רייַבן ינגרידיאַנץ אין אַ קליין שיסל. רייַבן די טרוקן רייַבן אַלע איבער די ריבס, מאכן זיכער צו דעקן זיי ונ דורך. לאָזן די ריבס מנוחה אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט, אָדער ריפרידזשערייט פֿאַר אַרויף צו 24 שעה (יבערנאַכטיק איז ידעאַל) צו לאָזן די פלייווערז צו דורכנעמען די פלייש. ווען איר גרייט צו קאָכן, פּרעהעאַט די ויוון צו 375 דיגריז. אַמאָל פּרעהעאַטעד, אַריבערפירן די באַקינג בויגן צו די ויוון און באַקן פֿאַר 1 שעה.
- נאָך 1 שעה, אַראָפּנעמען די בויגן פּאַן פון די ויוון, קער די ריבס צו די אנדערע זייַט, אַריבערפירן די באַקינג בלאַט צוריק צו די ויוון און באַקן פֿאַר נאָך 30 מינוט. בשעת די ריבס זענען קוקינג, צוגרייטן די כינעזיש באַרביקיו סאָוס. אין אַ קליין פאַן איבער מיטל היץ, פאַרבינדן אַלע די סאָוס ינגרידיאַנץ און קאָך קעסיידער ביז די צוקער איז צעלאָזן. לאָזן די סאָוס מליען ביז עס טיקאַנז גענוג צו דעקן די צוריק פון אַ לעפל.
- אַראָפּנעמען די פאַן פון די היץ און לאָזן עס קיל פֿאַר 10 מינוט. אויב דער סאָוס איז אויך דיק, לייגן 1 לעפל פון וואַסער אין אַ צייַט ביז איר דערגרייכן די געוואלט קאָנסיסטענסי. אַמאָל די ריבס זענען האַלב, אַראָפּנעמען זיי פון די ויוון און קער אויף די ויוון ברוילער. ניצן אַ געבעקס באַרשט, ברייטהאַרציק באַרשט די אַסיאַן באַרביקיו סאָוס אַלע איבער די אַנדערסייד פון די פלייש, מאַכן זיכער צו דעקן עס גאָר.
- שטעלן די ריבס אונטער די ברוילער פֿאַר וועגן 5 מינוט אָדער ביז דער סאָוס הייבט צו קעראַמאַלייזד און די עדזשאַז פון די ריבס אָנהייבן צו טשאַר. האַלטן אַן אויג אויף די ריבס ווי זיי ברילן, מאכן זיכער זיי טאָן ניט ברענען. אַראָפּנעמען זיי פון די ויוון, קער זיי איבער, און באַרשט די שפּיץ זייַט, און באַרשט די פלייש זייַט אַרויף מיט די סאָוס, מאכן זיכער צו דעקן זיי גאָר. שטעלן די ריבס צוריק אונטער די ברוילער פֿאַר נאָך 5 מינוט אָדער ביז טשערד אין ספּאַץ. אַמאָל די ריבס זענען געטאן, אַראָפּנעמען זיי פון די ויוון און לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט איידער סלייסינג און סערווינג.
נאָטעס
- ויוון: פּרעהעאַט דיין ויוון צו 350 ° F (175 ° C). שטעלן די ריבס אין אַ באַקינג שיסל און דעקן טייטלי מיט שטער. באַקן פֿאַר 10-15 מינוט, אָדער ביז העאַטעד דורך.
- גרילל: פּרעהעאַט דיין גריל צו מיטל היץ. באַרשט די ריבס מיט עטלעכע נאָך באַרביקיו סאָוס צו פאַרמייַדן זיי פון דריינג אויס. גרילל פֿאַר 5-7 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז העאַטעד דורך.
- מייקראַווייוו: דעם אופֿן איז נישט רעקאַמענדיד, ווייַל עס קען פירן צו טרוקן און האַרט פלייש. אָבער, אויב איר ניטאָ קורץ אויף צייַט, איר קענען מייקראַווייוו די ריבס פֿאַר 1-2 מינוט אויף הויך ביז העאַטעד דורך.
קראָם די ריבס: ייַנוויקלען די ריבס טייטלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען, דעמאָלט אַלומינום שטער, אָדער קראָם זיי אין אַ ערטייט קאַנטיינער. שטעלן די ריבס אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 3 טעג.
מאַכן דעם סאָוס: צוגרייטן די כינעזיש באַרביקיו סאָוס ווי דירעקטעד, און קראָם עס אין אַ געחתמעט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 4 טעג.
רעהעאַט און גלייז: ווען איר גרייט צו דינען, פּרעהעאַט דיין ויוון צו 350 ° F (175 ° C). שטעלן די ריבס אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט שטער, און באַרשט זיי מיט די צוגעגרייט סאָוס. ריהייץ די ריבס אין די ויוון פֿאַר 15-20 מינוט ביז העאַטעד דורך און גלייזד צו דיין לייקינג. ווי צו פרירן איר קענען פרירן די האַלב כינעזיש כאַזער ריבס באַרביקיו פֿאַר שפּעטער נוצן. דאָ ס ווי צו פרירן זיי: לאָזן די ריבס קיל צו צימער טעמפּעראַטור.
ייַנוויקלען יעדער ריפּ טייטלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען צו פאַרמייַדן פריזער ברענען.
אָרט די אלנגעוויקלט ריבס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אָדער שווער-פליכט פריזער באַגס.
לאַבעל דעם קאַנטיינער אָדער באַגס מיט די דאַטע און אינהאַלט.
שטעלן דעם קאַנטיינער אָדער באַגס אין די פריזער פֿאַר אַרויף צו 2 חדשים. צו טאָ די ריבס, אַראָפּנעמען זיי פון די פריזער און לאָזן זיי טאָ אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק. אַמאָל זיי זענען טאָד, איר קענען ריהייץ זיי אין די ויוון, אויף די גריל אָדער אין אַ פּאַן אויף די הרובע.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.