פֿאַר אַלע די באַרביקיו ליבהאבערס, דעם רעצעפּט פֿאַר בעיבי צוריק ריבס אָדער קאָסטיללאַס דע פּוערקאָ איז אַ מוזן-פּרובירן! געמאכט פאראגווייאַן נוסח מיט אַן אמעריקאנער פאַרבינדן, די ריבס וועט שורלי זיין אַ שלאָגן אין דיין ווייַטער קוקאָוט.
פֿאַר דעם בעיבי בעיבי ריבס רעצעפּט, איר וועט דאַרפֿן צוויי ראַקס פון קאָסטיללאַס דע פּוערקאָ "בעיבי צוריק ריבס," ראָזעווע הימאַלייַאַן אָדער קאָשער זאַלץ, לימענע זאַפט, לימענע פּינטעלע און ערד שוואַרץ פעפער, וואָס גיט די ריבס אַ בריק פון היץ אָן זייַענדיק אָוווערוועלמינג.
איר וועט אויך דאַרפֿן באַרביקיו סאָוס. איר קענען נוצן כאָוממייד באַרביקיו סאָוס אָדער אַ גוט קוואַליטעט קראָם, אַזאַ ווי זיס בעיבי Ray ס סאָרט. דער קוקינג פּראָצעס איז לעפיערעך סטרייטפאָרווערד און ריקווייערז די ריבס צו זיין בייקט אין אַ 375 F ויוון ביז זיי פאַלן אַוועק די ביין ווייך.
די ריבס זענען דעמאָלט קאָוטאַד אין אַ פלייווערפאַל, אַ ביסל זיס, און געווירציק באַרביקיו סאָוס און געשטעלט אונטער די ברוילער פֿאַר וועגן 10-15 מינוט אָדער ביז טשאַרד אין ספּאַץ.
ווי צו מאַכן קאָסטילאַס דע פּוערקאָ
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
שורה (1) 13 "רענטגענ 18" רימד באַקינג בויגן מיט שטער און שטעלן אַ קוקינג דראָט געשטעל ין. שטעלן די ריבס אויף די צוגעגרייט געשטעל.
אַראָפּנעמען די מעמבראַנע אַז רעק די אַנדערסייד פון די ריבס; ניצן אַ קליין מעסער צו באַפרייַען איין ווינקל פון די דין מעמבראַנע, און ציען אַוועק די מנוחה מיט דיין הענט און אַוועקוואַרפן. קאַמביין זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער, און לימענע פּינטעלע אין אַ קליין שיסל.
רייַבן די זאַלץ געמיש אַלע איבער די ריבס. מאַרינירן די פלייש יבערנאַכטיק אין די פרידזש צו מאַקסאַמייז די טאַם, אָבער אויב איר ניטאָ קורץ אויף צייַט, לאָזן די ריבס ווייקן אין די טרוקן רייַבן פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה איידער קוקינג.
פּרעהעאַט די ויוון צו 375 דיגריז. אַריבערפירן די באַקינג בלאַט צו די ויוון און באַקן פֿאַר 1 שעה. אַראָפּנעמען די בויגן פּאַן פון די ויוון. קוועטשן די זאַפט פון אַ האַלב לימענע איבער די קאָסטילאַס דע פּוערקאָ; קער און קוועטשן די זאַפט פון די רוען האַלב לימענע.
דערנאָך, אַריבערפירן די באַקינג בלאַט צוריק צו די ויוון און באַקן פֿאַר 30 מינוט.
אַראָפּנעמען די בויגן פּאַן ווידער פון די ויוון. קוועטשן די זאַפט פון אן אנדער האַלב לימענע איבער די קאָסטילאַס דע פּוערקאָ; קער און קוועטשן די זאַפט פון די רוען האַלב לימענע. דערנאָך, אַריבערפירן די באַקינג בלאַט צוריק צו די ויוון און באַקן ביז די פלייש איז ווייך.
דערנאָך, אָנהייב פּולינג אַוועק פון די ביינער פֿאַר וועגן 30 מער מינוט. אַראָפּנעמען די בויגן פּאַן פון די ויוון. שטעלן אַ געשטעל אויף די שפּיץ מדרגה פון די ויוון און פּרעהעאַט די ברוילער. ניצן אַ געבעקס באַרשט, ברייטהאַרציק באַרשט די קאָסטיללאַס דע פּוערקאָ מיט די באַרביקיו סאָוס.
אָרט די קאָסטילאַס דע פּוערקאָ אונטער די ברוילער פֿאַר וועגן 3-5 מינוט אָדער ביז טשאַרד אין ספּאַץ אויף יעדער זייַט. רעפטל יעדער געשטעל צווישן די ביינער אין 2 אָדער 3 ריפּ סעקשאַנז און אַריבערפירן צו דיין געדינט טאַץ.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- אַסאַדאָ אַ לאַ אָללאַ
- גרילד קורץ ריבס
- געווירציק רינדערנס סטיר פרי
- קאָרעיִש באַרביקיו רינדערנס קורץ ריבס
- רינדערנס סאַטיי
רעצעפּט
גרינג כאַזער ריבס
מכשירים
ינגרעדיענץ
געווירץ:
- 1-½ טייבאַלספּונז קאָשער זאַלץ
- 1 עסלעפל ערד שוואַרץ פעפער
- זאַפט און פּינטעלע פון 2 לימענע אָדער לימענע
פֿאַר די ריבס
- 2 ראַקס פון כאַזער בעיבי צוריק ריבס (וועגן 1-½ פונט יעדער), טריממעד
- ½ גלעזל כאָוממייד אָדער קראָם-געקויפט באַרביקיו סאָוס , פּלוס מער פֿאַר סערווינג
ינסטראַקשאַנז
- שורה (1) 13 "רענטגענ 18" רימד באַקינג בויגן מיט שטער און שטעלן אַ קוקינג דראָט געשטעל ין. שטעלן די ריבס אויף די צוגעגרייט געשטעל. אַראָפּנעמען די מעמבראַנע אַז רעק די אַנדערסייד פון די ריבס; ניצן אַ קליין מעסער צו באַפרייַען איין ווינקל פון די דין מעמבראַנע, און ציען אַוועק די מנוחה מיט דיין הענט און אַוועקוואַרפן.
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער און לימענע פּינטעלע. רייַבן די זאַלץ געמיש אַלע איבער די ריבס. מאַרינירן די פלייש יבערנאַכטיק אין די פרידזש צו מאַקסאַמייז די טאַם, אָבער אויב איר ניטאָ קורץ אויף צייַט, לאָזן די ריבס ווייקן אין די טרוקן רייַבן פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה איידער קוקינג.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 375 דיגריז. אַריבערפירן די באַקינג בלאַט צו די ויוון און באַקן פֿאַר 1 שעה. אַראָפּנעמען די בויגן פּאַן פון די ויוון. קוועטשן די זאַפט פון אַ האַלב לימענע איבער די קאָסטילאַס דע פּוערקאָ; קער און קוועטשן די זאַפט פון די רוען האַלב לימענע. דערנאָך אַריבערפירן די באַקינג בלאַט צוריק צו די ויוון און באַקן פֿאַר 30 מינוט.
- אַראָפּנעמען די בויגן פּאַן ווידער פון די ויוון. קוועטשן די זאַפט פון אן אנדער האַלב לימענע איבער די קאָסטילאַס דע פּוערקאָ; קער און קוועטשן די זאַפט פון די רוען האַלב לימענע. דערנאָך אַריבערפירן די באַקינג בלאַט צוריק צו די ויוון און באַקן ביז די פלייש איז ווייך און סטאַרץ פּולינג אַוועק פון די ביינער פֿאַר וועגן 30 מינוט. אַראָפּנעמען די בויגן פּאַן פון די ויוון. שטעלן אַ געשטעל אויף די שפּיץ מדרגה פון די ויוון און פּרעהעאַט די ברוילער.
- ניצן אַ געבעקס באַרשט, ברייטהאַרציק באַרשט די קאָסטיללאַס דע פּוערקאָ מיט די באַרביקיו סאָוס. אָרט די קאָסטילאַס דע פּוערקאָ אונטער די ברוילער פֿאַר וועגן 3-5 מינוט אָדער ביז טשאַרד אין ספּאַץ אויף יעדער זייַט. רעפטל יעדער געשטעל צווישן די ביינער אין 2 אָדער 3 ריפּ סעקשאַנז און אַריבערפירן צו דיין געדינט טאַץ.
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.