Asado Paraguayo איז אַ באַליבט טראַדיציע אין פאראגוויי, פיל ווי ארגענטינע ס באַרימט אַסאַדאָ.
עס איז אַ צייט פֿאַר פאַמיליעס און פרענדז צו קומען צוזאַמען און געניסן אַ געשמאַק פאַרשפּרייטן פון גרילד פלייש באגלייט דורך סאַלאַדס, וועדזשיז און, פון קורס, Sopa Paraguaya - אַ מוזן-האָבן שיסל.
בשעת רינדערנס נעמט די פּרויעקטאָר, איר וועט אויך געפֿינען כאַזער, לאַם און הינדל אויף די גרילל. פאָלקס קאַץ ווי וואַסיאָ (פלאַנק ביפסטייק), קאָסטיללאַ (קורץ ריבס), און ענטראַñאַ (רעקל ביפסטייק) פאָרשלאָגן אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז אַז אַלעמען ינדזשויז.
גריללינג טעקניקס
גריללינג איז די מערסט קריטיש שריט אין פּריפּערינג די שליימעסדיק אַסאַדאָו. דער טראדיציאנעלער אופֿן ניצט האָלץ אָדער האָלצקוילן צו גריל די פלייש איבער אַ עפענען פלאַם. די היץ מקור זאָל זיין געשטעלט אויף איין זייַט פון די גריל, אַלאַוינג די פלייש צו קאָכן סלאָולי און יוואַנלי.
קאָכן די פלייש נידעריק און פּאַמעלעך צו ענשור עס איז ווייך און זאַפטיק. מאָניטאָרינג די גריל ס טעמפּעראַטור און אַדזשאַסטינג די היץ ווי דארף איז יקערדיק. ניצן אַ גריל קאָרב צו גריל סאָסידזשיז און מאָרסילאַ, וואָס קענען זיין טשאַלאַנדזשינג צו קאָכן אָן פאַלינג באַזונדער.
Asado Paraguayo איז אַ בעקאַבאָלעדיק פּאַראַגוייַאַן באַרביקיו אופֿן אַז סענטערס אַרום גרילינג הויך-קוואַליטעט רינדערנס קאַץ, אַזאַ ווי ריבס, סערלאָין, און פלאַנג ביפסטייק, איבער אַ עפענען פלאַם אָדער האָלצקוילן גרילל.
די פלייש איז טיפּיקלי מאַרינאַטעד מיט אַ פּשוט געמיש פון זאַלץ, קנאָבל, הערבס ווי פּעטרעשקע און אָרעגאַנאָ, און מאל עסיק אָדער לימענע זאַפט פֿאַר צוגעגעבן טאַם.
Asado Paraguayo איז אָפט באגלייט מיט זייַט קיילים ווי מאַנדיאָוקאַ, סאָפּאַ פּאַראַגוייַאַ, אַ טראדיציאנעלן פּאַפּשוי ברויט געמאכט מיט פּאַפּשוי, קעז און אַניאַנז, גרילד וועדזשטאַבאַלז, טשימיטשעררי סאָוס און פריש סאַלאַדס, וואָס מאכט עס אַ דילייטפאַל און געזעלשאַפטלעך קולינאַריש געשעעניש אין פאראגוויי.
ווי צו מאַכן אַסאַדאָ
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
אויף אַן אָפֿן גריל מיט פֿאַרברענטע קוילן אָדער אַ מיטל-הייזערן גאַז־גריל, לייגט צו די ריבס, קוועטשט איין לימענע זאַפט אויף שפּיץ, און לייגט צו דעם קאָשער זאַלץ און שוואַרצן פעפער ווי איר ווילט, און דעקט איבער. נאָך 15 מינוט, קער און איבערחזרן דעם פּראָצעס. לייג די טשאָריזאָ צו די גריל און קאָכן פֿאַר וועגן 30 מינוט אָדער ביז גאָר האַלב. גרילל די קורץ ריבס אויף מיטל היץ פֿאַר וועגן 1 שעה אָדער ביז האַלב צו דיין לייקינג. האַנאָע האָבן
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- טערקיי מעאַטלאָאַף
- פאַטי
- מיני מעאַטלאָאַף מיט קרעאַמעד שפּינאַט
- ביין-אין ריבייע סטייק
- ביפסטייק סענדוויטש
רעצעפּט
גרינג בראָטן
ינגרעדיענץ
- 10 lb קורץ ריבס אָדער ספּער ריבס
- קאָשער זאַלץ (צו טעם)
- ערד שוואַרץ פעפער (צו טעם)
- 4 לימעס
ינסטראַקשאַנז
- אויף אַ עפענען גריל מיט פארברענט-אַראָפּ קוילן אָדער אַ מיטל היץ גאַז גריל, לייגן די ריבס, סקוויזד איין לימענע זאַפט אויף שפּיץ, און לייגן די קאָשער זאַלץ און שוואַרץ פעפער ווי געוואלט, דעמאָלט דעקן.
- נאָך 15 מינוט, קער און איבערחזרן דעם פּראָצעס. לייג די טשאָריזאָ צו די גריל און קאָכן פֿאַר וועגן 30 מינוט אָדער ביז גאָר האַלב.
- גרילל די קורץ ריבס אויף מיטל היץ פֿאַר וועגן 1 שעה אָדער ביז האַלב צו דיין לייקינג. הנאה אונדזער שליימעסדיק גרילד קורץ ריבס מיט כאָוממייד ווורשט "אַסאַדאָ קאַן טשאָריזאָ" מיט אַ פייַן קאַלט ביר! הנאה אונדזער אַסאַדאָ קאַן טשאָריזאָ
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.