שנעל און געשמאַק קאַשו הינדל מיט קרוכלע וועדזשטאַבאַלז טאָסט אין אַ פלייווערפאַל אַסיאַן סאָוס. די געווירץ מדרגה פון דעם שיסל קענען זיין אַדזשאַסטיד צו דיין לייקינג. דינען עס מיט ווייַס רייַז און כינעזיש וגערקע סאַלאַט פֿאַר אַ גאַנץ מיטאָג אין אונטער 30 מינוט!
ווי צו מאַכן קאַשו הינדל
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
צו טאָסט די קאַשו: פּרעהעאַט ויוון צו 375 דיגריז F. שטעלן די קאַשו אויף אַ ונגרעאַסעד באַקינג בויגן אין אַ איין שיכטע און באַקן פֿאַר 10 מינוט ביז שמעקנדיק, וועגן 10 מינוט. שטעלן באַזונדער; זיי וועלן קרוכלע אַרויף ווי זיי קיל.
אין אַ ניט-ריאַקטיוו מיטל שיסל, פאַרבינדן די מאַרינייד ינגרידיאַנץ און קאָך ביז די פּאַפּשוי איז גאָר צעלאָזן. לייג די הינדל און וואָרף צו מאַנטל: לאָזן שטיין אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 15 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די סאָוס. שטעלן באַזונדער.
ברענגען די פיסטאַשקע ייל צו כּמעט סמאָוקינג טעמפּעראַטור אין אַ 14-אינטש וואָק אָדער סקילאַט איבער הויך היץ. קאָך-פּרעגלען די טשילז, ינגבער, קנאָבל, און ווייַס טייל פון די גרין אַניאַנז פֿאַר 30-40 סעקונדעס אָדער ביז די טשילז ווענדן טונקל.
לייג די הינדל און קאָך-פּרעגלען פֿאַר 5-6 מינוט ביז גאָלדען אין קאָלירן. אַראָפּנעמען די הינדל פון די וואָק. לייג די פּאָבלאַנאָ פעפער און אַניאַנז, און קאָכן, סטערינג, ביז די ציבעלע טורנס טראַנסלוסאַנט, וועגן 1 מינוט, און צוריקקומען די הינדל צו די וואָק.
געבן די רעזערווירט סאָוס אַ שנעל קאָך, גיסן אין די סאָוס געמיש, קאָכן, און קאָכן ביז דער סאָוס האט טיקאַנד פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. לייג די פּינאַץ און וואָרף זיי צוזאַמען. דינען די קאַשו הינדל איבער ווייַס און גאַרניש מיט דזשוליעננעד גרין אַניאַנז.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- הייס טשילי אָיל
- זאַלץ און פעפער שרימפּ
- געווירציק האָניק הינדל "קיין טיף פריינג פארלאנגט"
- אַלגעמיינע צאָ הינדל
- זיס זויער פיש
רעצעפּט
גרינג קאַשו הינדל
ינגרעדיענץ
- 1 עסלעפל פיסטאַשקע בוימל
- 1 עסלעפל שאַאָקסינג ווייַן אָדער טרוקן שערי
- 2 טיספּונז פּאַפּשוי קראָכמאַל
- ¼ לעפעלע גראַנולאַטעד קנאָבל
- ¼ לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- ¼ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1-½ lb הינדל טענדערלאָינס אָדער הויט אָן הויט דיך , שנייַדן אין 1-½ אינטש ברעקלעך
פֿאַר די סאָוס:
- 1 עסלעפל טשינקיאַנג עסיק , אָדער רייַז עסיק
- 1 עסלעפל שאַאָקסינג ווייַן
- 1 עסלעפל נידעריק סאָדיום סוי סאָוס
- 1 עסלעפל שוועמל פלייווערד סוי סאָוס
- 4 טייבאַלספּונז האָיסין סאָוס אָדער ויסטער סאָוס
- 1 עסלעפל אַסיאַן / טאָוסטיד סעסאַמי ייל
- 2 טיספּונז ליכט ברוין צוקער
- ½ לעפעלע קראַשעד רויט פעפער פלאַקעס (נוצן האַלב די סומע פֿאַר אַ מילדער סאָוס)
- 1 עסלעפל פריש ינגבער , פּילד און גרייטיד
- ⅓ טייבאַלספּונז וואַסער פּלוס ¼ לעפעלע קנאָרר הינדל טאַם בוילאַן און 1 לעפל פּאַפּשוי , געמישט צו מאַכן די סלערי
פֿאַר די סטיר פרי:
- קסנומקס-קסנומקס טייבאַלספּונז פיסטאַשקע בוימל
- 1 גרויס רויט גלאָק פעפער , דאַקט אין 1 '' ברעקלעך
- 1 גרויס געל ציבעלע , דאַקט אין 1 '' ברעקלעך
- 6 קלאָוועס קנאָבל , געהאַקט
- 6 גרינע צוויבל , שנייַדן די ווייַס טייל אין ½-אינטש ברעקלעך, דזשוליאַן די גרין טיילן
- ¾ גלעזל אַנסאַלטעד קאַשו , געבראטן
- 6 טשילז דע אַרבאָל אָדער אנדערע דאַר טשילז , סניפּט אין קליין ברעקלעך
- 1 בינטל פריש סילאַנטראָו , פּאַרע אַוועקגענומען, געהאַקט
- האַלב ווייַס רייַז פֿאַר סערווינג
ינסטראַקשאַנז
- צו טאָסט די קאַשו: פאַר-היץ ויוון צו 375 דיגריז F. שטעלן די קאַשו אויף אַ ונגרעאַסעד באַקינג בויגן אין אַ איין שיכטע און באַקן פֿאַר 10 מינוט ביז שמעקנדיק, וועגן 10 מינוט. שטעלן באַזונדער; זיי וועלן קרוכלע ווי זיי קיל.
- פֿאַר די מאַרינאַטע: אין אַ ניט-ריאַקטיוו מיטל שיסל, פאַרבינדן די מאַרינייד ינגרידיאַנץ און קאָך ביז די פּאַפּשוי איז גאָר צעלאָזן. לייג די הינדל און וואָרף צו מאַנטל: לאָזן שטיין אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 15 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
- פֿאַר די סאָוס: אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די סאָוס. שטעלן באַזונדער.
- פֿאַר די סטיר-פרי: אין אַ 14-אינטש וואָק אָדער סקילאַט איבער הויך היץ, ברענגען די פיסטאַשקע ייל צו כּמעט סמאָוקינג טעמפּעראַטור. קאָך-פּרעגלען די טשילז, ינגבער, קנאָבל, און ווייַס טייל פון די גרין אַניאַנז פֿאַר 30-40 סעקונדעס, אָדער ביז די טשילז ווענדן טונקל.
- לייג די הינדל און קאָך-פּרעגלען פֿאַר 5-6 מינוט, ביז גאָלדען אין קאָלירן. אַראָפּנעמען די הינדל פון די וואָק. לייג די פּאָבלאַנאָ פעפער און אַניאַנז, און קאָכן, סטערינג, ביז די ציבעלע סטאַרץ צו ווענדן טראַנסלוסאַנט, וועגן 1 מינוט, און צוריקקומען די הינדל צו די וואָק. געבן די רעזערווירט סאָוס אַ שנעל קאָך און גיסן אין די סאָוס געמיש, ברענגען עס צו אַ קאָכן, פאָרזעצן צו קאָכן ביז דער סאָוס האט טיקאַנד פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. לייג די פּינאַץ און וואָרף זיי צוזאַמען. דינען די קאַשו הינדל איבער ווייַס און גאַרניש מיט דזשוליעננעד גרין אַניאַנז.
נאָטעס
ווי צו קראָם און שייַעך-היץ
צו האלטן: קאַשו הינדל קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער אין אַ ערטייט קאַנטיינער פֿאַר דרייַ טעג. צו היץ: אין אַ סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ אָדער מייקראַווייוו ביז העאַטעד. מאַכן-פאָרויס צו פאַרמייַדן די וועדזשטאַבאַלז פון געטינג צו ווייך, קראָם די האַלב הינדל און גערודער-געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז אין באַזונדער ערטייט קאַנטיינערז אין די פרידזשידער. קראָם די סאָוס אין אַ באַזונדער קאַנטיינער אין די פרידזשידער. ווען גרייט צו דינען, הייצט די הינדל און וועדזשטאַבאַלז אין אַ סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ, דעמאָלט גיסן די סאָוס איבער און קאָך ביז העאַטעד. קאַשו הינדל קענען זיין פאַרפרוירן אַרויף צו דריי חדשים. לאָזן די שיסל גאָר קיל, דעמאָלט קראָם עס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אָדער פריזער זעקל אין די פריזער. צו ריהעאַט, טאָ די שיסל יבערנאַכטיק אין די פרידזשידער, דעמאָלט ריהייץ אין אַ סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ ביז העאַטעד. מישן די ינגרידיאַנץ און מאַנטל די הינדל אַ טאָג אין שטייַגן. האַלטן די הינדל באדעקט אין די פרידזשידער ביז גרייט צו קאָך-פּרעגלען. איר קענען צעהאַקן זיי אין שטייַגן און קראָם זיי אין ערטייט קאַנטיינערז אין די פרידזשידער ביז גרייט צו קאָך-פּרעגלען. דאָס קען שפּאָרן צייט און מאַכן די צוגרייטונג פּראָצעס גרינגער. ווי צו פרירן נאָך קוקינג, לאָזן די קאַשו הינדל קיל אַראָפּ צו צימער טעמפּעראַטור איידער ייַז קאַלט. טיילן די קאַשו הינדל אין פריזער-זיכער קאַנטיינערז אָדער פריזער באַגס. פּאָרטיאָן די הינדל אין קלענערער קאַנטיינערז איז בעסטער צו טאָ נאָר די סומע איר דאַרפֿן. לאַבעל די קאַנטיינערז אָדער באַגס מיט די שיסל 'ס נאָמען און די ייַז קאַלט טאָג. שטעלן די קאַנטיינערז אָדער באַגס אין די פריזער און פרירן פֿאַר אַרויף צו דרייַ חדשים. ווען גרייט צו נוצן, טאָ די קאַשו הינדל יבערנאַכטיק אין די פרידזשידער. ריהייץ די קאַשו הינדל אין אַ סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ ביז העאַטעד, סטערינג טייל מאָל. לייג אַ ביסל וואַסער אָדער הינדל יויך אויב דער סאָוס איז אויך דיק.כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.