די לאַנג-אַווייטאַד טהאַנקסגיווינג טערקיי איז אַזוי פלייווערפאַל אַז עס זאָל נישט זיין רעזערווירט פֿאַר נאוועמבער אַליין. ברענגען דעם טרוקן-בריינד טערקיי מיט גראַווי רעצעפּט צו דיין טיש
איבער די יאָר און גוסטירן די ווייך, סאַקיאַלאַנט פלייש פון דעם גלענצנדיק פויגל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו ראָונד אויס דיין מאָלצייַט מיט Thanksgiving באַליבט זייטן, אַזאַ ווי
כאָוממייד זשורעכלינעס סאָוס, גרין בין קאַססעראָלע, ווורשט קאָרנברעאַד סטאַפינג, זיס קאַרטאָפל פאַן מיט פּעקאַן סטרויסעל און פּאַפּשוי ברויט.🍁🦃🍽️
מעטאָד אין אַ בליק
נאטיץ: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
- ראָסל די טערקיי און ריפרידזשערייט.
- לאָזן די טערקיי קומען צו צימער טעמפּעראַטור.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F.
- צוגרייטן די פּוטער געמיש, ריין די טערקיי פון ראָסל, און שטאָפּן עס.
- בראָטן די טערקיי פֿאַר בעערעך 2½ שעה אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 165 ° F.
- לאָזן די טערקיי מנוחה פֿאַר 20 מינוט.
- צוגרייטן די יויך.
עצות און עצה
- ווען מאכן יויך, לייגן זאַלץ ביסלעכווייַז זינט די סאַלטינעסס פון טערקיי דריפּפּינגס קענען בייַטן. געשמאַק ווי איר גיין צו ענשור דער טאַם איז פּונקט רעכט.
- אויב איר נוצן פאַרפרוירן טערקיי, געדענקען אַז איר וועט דאַרפֿן 24 שעה טאָינג צייט אין די פרידזשידער פֿאַר יעדער פינף פונט.
זען מער האָלידייַס רעסיפּעס:
- זיס קאַרטאָפל קאַססעראָלע מיט מאַרשמעלאָוז
- לעפל ברויט
- קריספּי ראָוסטיד פּאַטייטאָוז
- ראָוסטיד זיס פּאַטייטאָוז מיט האָניק און צימערינג
- ווורשט קאָרנברעאַד סטאַפינג,
- זיס קאַרטאָפל פאַן מיט פּעקאַן סטרויסעל
רעצעפּט
גרינג טרוקן ברינעד טערקיי
ינגרעדיענץ
פֿאַר די טרוקן בריינעד:
- (1) 12 צו 14 פונט פריש אָדער פאַרפרוירן גאַנץ טערקיי, טאָד. גיבלעץ און האַלדז אַוועקגענומען; פויגל רינסעד, פּאַטיד טרוקן, און אין צימער טעמפּעראַטור
- 3 טייבאַלספּונז קאָשער זאַלץ
- 1 עסלעפל ערד שוואַרץ פעפער
- 2 טיספּונז גראַנולאַטעד קנאָבל
- 2 טיספּונז גראַנולאַטעד ציבעלע
- ¼ גלעזל ליכט אָדער ברוין צוקער
- 1 עסלעפל דאַר סאַגע
- 1 עסלעפל דאַר טיים
- 1 עסלעפל דאַר ראָוזמערי
- 1 עסלעפל רעגולער אָדער סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1 גרויס בינטל פון פריש טהימע
- גרייטיד פּינטעלע פון 2 לעמאַנז (רעזערוו די לעמאַנז פֿאַר שפּעטער נוצן, קוואַרטערס)
- גרייטיד פּינטעלע פון 1 מאַראַנץ
פֿאַר באַרשט:
- 6 טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער , צעלאָזן
- 1 לעפעלע פריש טהימע בלעטער, געהאַקט אָדער דאַר טיים
- 1 פריש לימענע , זאַמד און דזשוסעד
פֿאַר די וועדזשטאַבאַלז:
- 1 גרויס גרויס זיס ציבעלע אָדער געל ציבעלע , פּילד און פערטאַלייזד
- 2 גרויס קעראַץ , פּילד און שנייַדן אין 2-אינטש טשאַנגקס
- 2 גרויס סטאָקס סעלדעריי , שנייַדן אין 2-אינטש ברעקלעך
- 1 קאָפּ קנאָבל , כאַווד קראָסווייז
- 1 לימענע , פערטלירט
פֿאַר די גראַווי:
- 1 שטעקן ונסאַלטעד פּוטער
- 1 מיטל זיס אָדער געל ציבעלע , פינעלי געהאַקט
- ¼ גלעזל געוויינלעכע מעל
- 2 טעפּלעך וואַסער
- ½ גלעזל הייס דעפאַטעד טערקיי דריפּינג
- 2 טייבאַלספּונז ווייַס ווייַן, קאָניאַק אָדער קאָניאַק
- 1 עסלעפל געדעכטע קרעם , אַפּשאַנאַל
- 1 עסלעפל געהאַקט פריש הערבס (אַזאַ ווי טהימע, סאַגע אָדער ראָוזמערי)
- ½ לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער , אָדער צו טעם
- ¼ לעפעלע קנאָרר הינדל בוילאַן אָדער קאָשער זאַלץ , סטרויערן צו געשמאַק
ינסטראַקשאַנז
צוגרייטונג פון טערקיי:
- אָנהייב דורך רימוווינג און אַוועקוואַרפן די בינטל פון די טערקיי לעגס. אויב די לעגס זענען געהאלטן צוזאַמען דורך די הויט, שנייַדן די הויט צו באַפרייַען זיי.
- נעמען אויס די גיבלעץ און האַלדז פון די טערקיי. איר קענען אָדער אַוועקוואַרפן זיי אָדער ראַטעווען זיי פֿאַר מאכן לאַגער.
- שווענקען די טערקיי ין און אויס. אַראָפּנעמען קיין וידעפדיק פעט און לעפטאָוווער פּינפעאַטהערס. פּונקט די טערקיי טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז.
- אָרט די טערקיי אויף אַ רימד באַקינג בויגן ליינד מיט אַ דראָט געשטעל.
מאכן די טרוקן ראָסל:
- אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען ברוין צוקער, קאָשער זאַלץ, טהימע, ראָוזמערי, גראַנולאַטעד קנאָבל, גראַנולאַטעד ציבעלע, סאַגע, פּאַפּריקאַ, לימענע פּינטעלע, מאַראַנץ פּינטעלע און פעפער.
- רייַבן די טרוקן ראָסל געמיש איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די טערקיי, אַרייַנגערעכנט די קאַוואַטי.
- לאָזן די טערקיי ריפרידזשערייט פֿאַר 12 שעה צו 2 טעג, באדעקט לוסלי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער שטער.
ראָוסטינג טערקיי:
- ופדעקן די טערקיי און לאָזן עס זיצן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 1 שעה איידער ראָוסטינג.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז פאַהרענהעיט.
- צעשמעלצן פּוטער אין אַ פאַן, דעמאָלט מישן אין די פּינטעלע און זאַפט פון 1 לימענע און 1 לעפעלע פריש געהאַקט טהימע בלעטער. שטעלן באַזונדער.
- באַרשט אַוועק די טרוקן ראָסל פון די טערקיי ניצן פייַכט פּאַפּיר טאַולז.
- שטאָפּן די טערקיי ס קאַוואַטי מיט אַ בינטל פון פריש טהימע, כאַווד לימענע און קוואַרטערעד קנאָבל. דעריבער, שטעלן געהאַקט ציבעלע, קעראַץ און סעלדעריי אין די דנאָ פון אַ ראָוסטינג פּאַן.
- אָרט די טערקיי אויף אַ ראָוסטינג געשטעל ין די פּאַן. בונד די לעגס צוזאַמען לוסלי און טאַק די ווינגטיפּס אונטער דעם גוף. באַרשט די פּוטער געמיש איבער די טערקיי.
- בראָטן די טערקיי פֿאַר בעערעך 2½ שעה, באַרשט טייל מאָל מיט פּאַן דזשוסאַז. די טערקיי איז געטאן ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 165 ° F אין די טיקיסט טיילן. אויב די הויט בראַונז צו פיל, דעקן עס לוסלי מיט שטער.
- אַמאָל ראָוסטיד, אַריבערפירן די טערקיי צו אַ קאַטינג ברעט, דעקן מיט שטער און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 20 מינוט.
מאַכן די גראַווי:
- אין אַ מיטל פאַן, צעשמעלצן פּוטער איבער מיטל-נידעריק היץ. קאָכן אַניאַנז ביז לייטלי בראַונד, וועגן 15 מינוט.
- שפּריצן מעל אין די פּאַן און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט, סטערינג קעסיידער צו עלימינירן רוי מעל טעם.
- גיסן אין ווייַס ווייַן, קאָניאַק אָדער קאָניאַק און קאָכן פֿאַר 2 מינוט צו יוואַפּערייט אַלקאָהאָל.
- סלאָולי גיסן אין הייס דעפאַטיד טערקיי דריפּפּינגס און וואַסער בשעת ווהיסקינג צו פאַרמייַדן לאַמפּס. לייג קנאָרר הינדל בוילאַן און פעפער. ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט מליען ביז טיקאַנד, וועגן 5 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
- ענדיקן מיט הערבס און קרעם: קאָך אין הערבס און קרעם. געשמאַק און סטרויערן געווירץ מיט מער Knorr Chicken Bouillon אָדער זאַלץ און פעפער ווי דארף.
נאָטעס
- לעפטאָוווער טערקיי קענען זיין סטאָרד אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו דרייַ טעג. צו הייצן, שטעלן עס אין אַ פּרעהעאַטעד 325 ° F ויוון פֿאַר 20-30 מינוט אָדער מייקראַווייוו צו העאַטעד דורך.
- פֿאַר די יויך, קראָם עס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו דרייַ טעג. היץ עס אין אַ שווער-באַטאַמד טאָפּ איבער מיטל היץ, סטערינג אָפט. סטרויערן די קאָנסיסטענסי דורך ביסלעכווייַז ווהיסקינג אין אַרויף צו איין גלעזל פון נאָך פליסיק (דריפּפּינגס, לאַגער, אָדער יויך) ביז עס ריטשאַז דיין געוואלט גרעב.
- די טערקיי קענען זיין ראָוסטיד און קאַרווד צוויי טעג אין שטייַגן. אָבער, איר וועט פאַרלירן די קריספּי הויט. ווי אַזוי: גיסן אַ דין פּלאַסט פון די יויך אין אַ ויוון-פּראָאָף סערווינג שיסל. צולייגן די קאַרווד טערקיי אויף שפּיץ פון די יויך,
דעקן עס טייטלי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און ריפרידזשערייט פֿאַר אַרויף צו צוויי טעג. ריפרידזשערייט די רוען יויך אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. - פריזינג איז נישט רעקאַמענדיד.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.