דעם גרינג וויקנייט מיטאָג רעצעפּט פֿעיִקייטן מאָוטהוואַטערינג, ליכט, און פּוכיק מייַאָנעז-באזירט גנאָקשי מיט אַ רייַך און האַרציק מאַשרום פלייש סאָוס די גאנצע משפּחה וועט ליבע!
😍 אויב איר האָט נישט געהאט דעם מייַאָנעז-באזירט גנאָקטשי פריער, באַקומען גרייט צו סווון! דעם מייַאָנעז גנאָקטשי איז סאַפּרייזינגלי פּשוט צו צוגרייטן און בלויז ריקווייערז אַ ביסל ינגרידיאַנץ איר מיסטאָמע שוין האָבן. הנאה!!!😉
ווי צו מאַכן גנאָקשי
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
אין אַ גרויס נאַנסטיק פאַן, פאַרבינדן די מילך, הינדל טאַם בוילאַן, און מייַאָנעז; ברענגען צו אַ קאָכן. ניצן אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ, סלאָולי אָנהייבן ינקאָרפּערייטינג די מעל בשעת סטערינג קאַנטיניואַסלי און וויגעראַסלי אין די מילך געמיש צו פאָרעם אַ פּראָסט טייג ביז עס ריליסיז פון די פּאַן.
קער די טייג אויף אַן עלעקטריש שטיין מיקסער פיטאַד מיט אַ רודער אַטאַטשמאַנט און שלאָגן ביז סילקי און גלאַט (וועגן 5 מינוט אויף מיטל-נידעריק גיכקייַט).
אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען אַריבערפירן די טייג צו אַ פלאַך ייבערפלאַך און ניד עס מיט האַנט בשעת עס איז וואַרעם אָבער נישט הייס ביז עס איז סילקי און גלאַט, וועגן 8-10 מינוט.
פלאַטאַן די טייג אין אַ גלייַך קוואַדראַט. שנייַדן די טייג אין 6 ברעקלעך. זעמל אַ שטיק אין אַ ⅓-אינטש-דיק שטריק. שנייַדן די שטריק אין ⅓-אינטש ברעקלעך.
דרוק איין שטיק פון טייג פעסט מיט דיין גראָבער פינגער קעגן אַ גנאָקטשי ברעט אָדער די צוריק טינז פון אַ גאָפּל, ראָולינג די טייג ווי איר ציען עס צוזאמען צו מאַכן אַ שאָל פאָרעם. פאָרזעצן מיט די רוען טייג, דאַסטינג די מאַקאַראָנען מיט מעל ווי דארף צו פאַרמייַדן סטיקינג.
ברענגען אַ טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן פֿאַר בלאַנטשינג. לייג די רוי טייג צו די וואַסער. קאָכן ביז זיי לאָזנ שווימען צו די שפּיץ. אַראָפּנעמען עס פון די וואַסער און קיל.
פֿאַר פלייש סאָוס: היץ אַ גרויס סוט פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. לייג די בייקאָן און קאָכן ביז די פעט האט רענדערד און די בייקאָן איז קרוכלע וועגן 5 מינוט.
אַראָפּנעמען די בייקאָן פון די פּאַן און רעזערוו, לאָזן די פעט הינטער. לייג די ערד רינדערנס, רינדערנס בוילאַן, רויט פעפער, ערד שוואַרץ פעפער, און קאָשער זאַלץ צו טעם, און צעברעכן די רינדערנס אין קליין ברעקלעך.
פאָרזעצן צו קאָכן ביז די פלייש האט בראַונד; לייג די אַניאַנז, פּאָבלאַנאָ פעפער, קעראַץ און טאַמאַטאָוז צו די הייס פּאַן און קאָכן ביז די וועדזשטאַבאַלז פאַרווייכערן, וועגן 5 מינוט.
לייג די קנאָבל און קאָכן פֿאַר 1 מינוט מער. גיסן אין די ווייַן און קאָכן ביז די ווייַן איז כּמעט גאָר יוואַפּערייטיד. לייג די קראַשט טאַמאַטאָוז און צוקער און קאָך.
קאָווער, און ברענגען צו אַ מליען. קאָכן פֿאַר 20 מינוט; אַראָפּנעמען די דעקל, און לייגן די רעזערווירט בייקאָן און מאַשרומז. קאָכן נאָך 10-20 מינוט אָדער ביז די מאַשרומז זענען גאָר האַלב און דער סאָוס איז טיקאַנד אָדער די געוואלט קאָנסיסטענסי.
געשמאַק און שפּריצן מיט נאָך קאָשער זאַלץ און פעפער, אויב דארף. דינען טאָסט מיט אַ ביסל פון די שוועמל פלייש סאָוס אָדער לעפל איבער אים, גאַרניש מיט סילאַנטראָו אויף שפּיץ, און דינען. הנאה!!!
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- גרינג בייקט מאַקאַראָנען מיט קרעאַמעד שפּינאַט
- קלאַסיש ספּאַגעטי מיט טאָמאַטאָ סאָוס
- גריכיש ספּאַגעטי
- קרימי מאַקאַראָנען מיט שוועמל און קעראַמאַלייזד אַניאַנז
- טונאַ מאַקאַראָנען פאַן
- רינדערנס בראַסיאָלע מיט באַטערד מאַקאַראָנען
גרינג גנאָקטשי
ינגרעדיענץ
- 2 טעפּלעך געוויינלעכע מעל , געזיפט
- 500 ml גאנצע מילך
- 2 קיובז פון קנאָרר הינדל בוילאַן אָדער 2 טיספּונז קנאָרר גראַנולאַטעד הינדל טאַם בוילאַן
- 4 טייבאַלספּונז מייַאָנעז
פֿאַר פלייש סאָוס:
- 8 אונסעס דיק-שנייַדן בייקאָן , דייסט
- 1 פונט דאַר ערד רינדערנס 90/10
- 1 גרויס ציבעלע , פינעלי געהאַקט
- 1 גרויס פּאָבלאַנאָ פעפער אָדער גלאָק פעפער , פינעלי געהאַקט
- 1 גרויס מער , פינעלי געהאַקט
- 6 פריש טאַמאַטאָוז , דייסט
- קאָשער זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער
- 5 קלאָוועס קנאָבל , מינסט
- 16 אונסעס (0.6 קג) בעיבי בעלאַ מאַשרומז אָדער ווייַס מאַשרומז און סלייסט
- איין 28-אונס קענען קראַשט טאַמאַטאָוז
- ½ גלעזל רויט ווייַן (איך געוויינט Malbec)
- ½ עסלעפל צוקער
- 2 לעפעלע קנאָרר גראַנולאַטעד בוילאָן רינדערנס.
- 1 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס , צו טעם
- ½ לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער , צו טעם
- ½ גלעזל רויט ווייַן (איך געוויינט Malbec)
- ½ בינטל סילאַנטראָו , פּעטרעשקע, אָדער באַסיל, פיינלי געהאַקט, פֿאַר גאַרניש
ינסטראַקשאַנז
- אין אַ גרויס נאַנסטיק פאַן, פאַרבינדן די מילך, הינדל טאַם בוילאַן, און מייַאָנעז; ברענגען צו אַ קאָכן. ניצן אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ, סלאָולי אָנהייבן צו ינקאָרפּערייט די מעל בשעת סטערינג קעסיידער און וויגעראַסלי אין די מילך געמיש צו פאָרעם אַ פּראָסט טייג ביז עס ריליסיז פון די פּאַן.
- קער די טייג אויס אויף אַן עלעקטריש שטיין מיקסער מיט אַ רודער אַטאַטשמאַנט און שלאָגן ביז סילקי און גלאַט (וועגן 5 מינוט אויף מיטל-נידעריק גיכקייַט). אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען אַריבערפירן די טייג צו אַ פלאַך ייבערפלאַך און ניד די טייג מיט האַנט בשעת עס איז וואַרעם אָבער נישט הייס, ביז עס איז סילקי און גלאַט וועגן 8-10 מינוט.
- פלאַטאַן די טייג אין אַ גלייַך קוואַדראַט. שנייַדן די טייג אין 6 ברעקלעך. זעמל אַ שטיק אין אַ ⅓-אינטש-דיק שטריק. שנייַדן די שטריק אין ⅓-אינטש ברעקלעך. דרוק איין שטיק פון טייג פעסט מיט דיין גראָבער פינגער קעגן אַ גנאָקטשי ברעט אָדער די צוריק טינז פון אַ גאָפּל, ראָולינג די טייג ווי איר ציען עס צוזאמען צו מאַכן אַ שאָל פאָרעם. פאָרזעצן מיט די רוען טייג, דאַסטינג די מאַקאַראָנען מיט מעל ווי דארף צו פאַרמייַדן סטיקינג.
- ברענגען אַ טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן פֿאַר בלאַנטשינג. לייג די רוי גנאָקטשי טייג צו די וואַסער. קאָכן ביז זיי לאָזנ שווימען צו די שפּיץ. אַראָפּנעמען די נאָטשי פון די וואַסער און קיל.
- פֿאַר פלייש סאָוס: היץ אַ גרויס סוט פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. לייג די בייקאָן און קאָכן ביז די פעט האט רענדערד און די בייקאָן איז קרוכלע, וועגן 5 מינוט. אַראָפּנעמען די בייקאָן פון די פּאַן און רעזערוו, לאָזן די פעט הינטער.
- לייג די ערד רינדערנס, רינדערנס בוילאַן, רויט פעפער, ערד שוואַרץ פעפער, און קאָשער זאַלץ צו טעם, און צעברעכן די רינדערנס אין קליין ברעקלעך. פאָרזעצן צו קאָכן ביז די פלייש האט בראַונד; לייג די אַניאַנז, פּאָבלאַנאָ פעפער, קעראַץ און טאַמאַטאָוז צו די הייס פּאַן און קאָכן ביז די וועדזשטאַבאַלז פאַרווייכערן וועגן 5 מינוט. לייג די קנאָבל און קאָכן 1 מינוט מער.
- גיסן אין די ווייַן און קאָכן ביז די ווייַן איז כּמעט גאָר יוואַפּערייטיד. לייג די קראַשט טאַמאַטאָוז און צוקער און קאָך. קאָווער, און ברענגען צו אַ מליען. קאָכן פֿאַר 20 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען די דעקל און לייגן די רעזערווירט בייקאָן און מאַשרומז.
- קאָכן אַן נאָך 10-20 מינוט אָדער ביז די מאַשרומז זענען גאָר האַלב, און דער סאָוס איז טיקאַנד אָדער געוואלט קאָנסיסטענסי. געשמאַק און שפּריצן מיט נאָך קאָשער זאַלץ און פעפער, אויב דארף. דינען טאָסט מיט אַ ביסל פון די שוועמל פלייש סאָוס אָדער לעפל איבער די גנאָקשי, גאַרניש מיט סילאַנטראָו אויף שפּיץ און דינען. הנאה!!!
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.