איר וועט זיין שטאָלץ צו דינען דעם קלאַסיש טרוסקאַווקע שאָרטקייק ביי דיין ווייַטער צונויפקום מיט משפּחה און פרענדז! אונדזער רעצעפּט פֿעיִקייטן פריש סטראָבעריז, זיס מאַלענע ייַנגעמאַכץ און גלאַט וויפּט קרעם, און אונדזער טרוסקאַווקע שאָרטקייק איז די שליימעסדיק פאַרבייַסן פֿאַר פרילינג און זומער גאַדערינגז. דינען דעם שיין, מאַסע-וואוילגעפעלן פאַרבייַסן אין דיין ווייַטער צונויפקום. אָדער מייַכל זיך מיט איין טרוסקאַווקע שאָרטקייק נאָך מיטאָג!😉😋
ווי צו מאַכן טרוסקאַווקע שאָרטקייק
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
פּרעהעאַט די ויוון צו 425⁰ דיגריז, שורה אַ 13 × 18 אינטש באַקינג בויגן מיט פּאַרמעט, און שטעלן באַזונדער. לייג די סיפטיד מעל, זאַלץ, באַקינג פּודער, באַקינג סאָדע, און שוגערז צו אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. דויפעק צו מישן. וואָרף אין די קאַלט פּוטער ברעקלעך און פּראָצעס ביז די געמיש ריזעמבאַלז אַ פּראָסט מאָלצייַט. אין אַ מעסטן גלעזל, לייגן די קאַלט באַטערמילק, זאַלץ, און וואַניל; קאָך צו פאַרבינדן.
דעמאָלט, גיסן איבער די מעל געמיש און דויפעק ביז די טייג קומט צוזאַמען (טאָן ניט פּראָצעס צו פיל !!!). די טייג זאָל זיין פייַכט. אַריבערפירן די טייג צו אַ לייטלי פלאָורעד קאַונטערטאַפּ. פּאַט די טייג דזשענטלי מיט דיין הענט אין אַ בעערעך 1-אינטש דיק דיסק.
פאַרלייגן די טייג איבער זיך 2-3 מאל; דאָס וועט העלפֿן שאַפֿן לייַערס. טונקען א 2.5-inch diameter biscuit cutter in flour and cut out the biscuits. Do not twist the biscuit cutter; this will prevent the biscuits from rising evenly. Gently fold over any remaining biscuit dough and repeat to take roughly 8 to 10 biscuits total.
אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען lightly flour your hands or lightly wet your hands and form the dough into 8 balls or use a ¼ cup ice cream scooper and drop/ place on the prepared pan 2 inches apart, sprinkle turbinado sugar on each biscuit, and lightly flatten the surface. באַקן פֿאַר וועגן 10-12 מינוט, ווענדן אַפנ האַלבנ וועג אויב דארף פֿאַר אפילו קוקינג. לאָזן קיל אויף אַ דראָט געשטעל ביז סערווינג.
אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן די סטראָבעריז, צוקער, און מאַראַנץ ליקער און ריפרידזשערייט פֿאַר אַ ביסל מינוט צו לאָזן די סטראָבעריז צו מאַסערייט.
קלאַפּן די שווער קרעם אין אַ נייַ שיסל מיט אַן עלעקטריש מיקסער פיטאַד מיט אַ וויסק אַטאַטשמאַנט (איר קענען אויך נוצן אַ האַנט מיקסער). ווען עס טיקאַנז, לייגן די צוקער און וואַניל און פאָרזעצן צו שלאָגן ביז פעסט. דו זאלסט נישט יבערקערן!
Split each biscuit needed and place the bottoms on small plates or bowls. Spoon the strawberries and juices over the bottom half of each shortcake bottom. Place a spoonful of whipped cream in the center of the bottom half and cover with more whipped cream and strawberry. Top with the other biscuit top. Serve the Strawberry Shortcake immediately. Enjoy!
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- טרוסקאַווקע טרופפלעס
- פייט סוקרע
- טרוסקאַווקע מאַפאַנז
- טרוסקאַווקע לעמאָנאַדע
- טרוסקאַווקע טשעעסעקאַקע פּאַרפאַיט
- גאַנץ ווייץ טרוסקאַווקע שאָרטקייק
רעצעפּט
גרינג טרוסקאַווקע שאָרטקאַקע
ינגרעדיענץ
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל ווייַס מעל , ספּונאַנד, לעוואַלד, און סיפטיד, פּלוס מער פֿאַר דאַסטינג
- 3 טייבאַלספּונז cornstarch , לעוועלעד אַוועק מיט די צוריק פון אַ מעסער
- ¼ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1 עסלעפל ניט-אַלומינום באַקינג פּודער
- ½ לעפעלע באַקינג סאָדע
- 2 טייבאַלספּונז ליכט ברוין צוקער
- 2 טייבאַלספּונז גראַנולאַטעד ווייַס צוקער
- 10 טייבאַלספּונז קאַלט אַנסאַלטעד פּוטער שנייַדן אין ½ אינטשעס ברעקלעך
- ¾ באַטערמילק , באַטערמילק, שווער קרעם אָדער גאַנץ מילך, קאַלט
- 2 טיספּונז ריין וואַניל עקסטראַקט
פֿאַר די טרוסקאַווקע:
- 1 פונט סטראָבעריז , געוואשן, כאַלד, און שפּאַלטן
- 3 טייבאַלספּונז מאַלענע ופהיטן אָדער 3 טייבאַלספּונז גראַנולאַטעד צוקער
- 1 לעפעלע צו 1 לעפל מאַראַנץ ליקער , אַזאַ ווי גראַנד מאַרניער אָדער ריין וואַניל עקסטראַקט
פֿאַר די וויפּינג קרעם:
- 1 גלעזל קאַלט שווער קרעם
- 2 טיספּונז ריין וואַניל עקסטראַקט
- 1 עסלעפל צוקער , צו טעם
ינסטראַקשאַנז
- פּרעהעאַט די ויוון צו 425⁰ דיגריז און שורה אַ 13 × 18 אינטש באַקינג בויגן מיט באַקינג פּאַרמעט און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, לייגן די סיפטיד מעל, זאַלץ, באַקינג פּודער, באַקינג סאָדע און שוגערז. דויפעק צו מישן. וואָרף אין די ברעקלעך פון קאַלט פּוטער און פּראָצעס ביז די געמיש ריזעמבאַלז אַ פּראָסט מאָלצייַט.
- אין אַ מעסטן גלעזל, לייגן די קאַלט באַטערמילק, זאַלץ, און וואַניל; קאָך צו פאַרבינדן. דערנאָך, גיסן אַלע אין אַמאָל איבער די מעל געמיש און דויפעק ביז די טייג קומט צוזאַמען (טאָן ניט פּראָצעס צו פיל!!!). די טייג זאָל זיין פייַכט. אַריבערפירן די טייג צו אַ לייטלי פלאָורעד קאַונטערטאַפּ. פּאַט די טייג דזשענטלי מיט דיין הענט אין אַ דיסק וואָס איז בעערעך 1 אינטש דיק.
- Fold the dough over itself 2 to 3 times, this will help create layers. Dip a 2.5-inch diameter biscuit cutter in flour and cut out the biscuits. Do not twist the biscuit cutter as this will prevent the biscuits from rising evenly. Gently fold over any remaining biscuit dough and repeat to take roughly 8 to 10 biscuits total.
- אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען לייטלי מעל דיין הענט אָדער לייטלי נאַס דיין הענט און פאָרעם די טייג אין 8 באַללס אָדער נוצן אַ ¼ גלעזל אייז קרעם סקופּער און פאַלן / שטעלן אויף די צוגעגרייט פּאַן 2 אינטשעס באַזונדער, שפּריצן טורבינאַדאָ צוקער אויף יעדער ביסקאַט, און לייטלי פלאַטאַן די ייבערפלאַך. באַקן פֿאַר וועגן 10-12 מינוט, ווענדן אַפנ האַלבנ וועג אויב דארף פֿאַר אפילו קוקינג. לאָזן קיל אויף אַ דראָט געשטעל ביז געדינט.
- פֿאַר די סטראָבערי: אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן די סטראָבעריז, צוקער, און מאַראַנץ ליקער און ריפרידזשערייט פֿאַר אַ ביסל מינוט צו לאָזן די סטראָבעריז צו מאַסערייט.
- פֿאַר די וויפּט קרעם: וויפּ די שווער קרעם אין די שיסל פון אַן עלעקטריש מיקסער פיטאַד מיט אַ וויסק אַטאַטשמאַנט (איר קענען אויך נוצן אַ האַנט מיקסער). ווען עס הייבט זיך אן צו טיקען, לייגט מען צו די צוקער און וואַניל און לאזט ווייטער ביז פעסט. דו זאלסט נישט יבערקערן!
- To serve: Split each biscuit needed and place the bottoms on small plates or bowls. Spoon the strawberries and juices over the bottom half of each shortcake bottom. Place a spoonful of whipped cream in the center of the bottom half and cover with more whipped cream and strawberry. Top with the other biscuit top. Serve the Strawberry Shortcake immediately. Enjoy!
נאָטעס
- The less you work the dough, the more tender your biscuits will be.
- אויב איר 'רע ניצן אַ ייַז קרעם סקופּער, לייטלי שמירן עס מיט קוקינג שפּריץ.
- פילן פריי צו רעדוצירן די צוקער, זאַלץ און אַנסאַלטעד פּוטער ווי פיל ווי איר ווילט פון דעם רעצעפּט צו פּאַסיק דיין דייאַטערי באדערפענישן.
- It is important to use very cold ingredients when working with biscuit dough.
- Try to avoid overworking the dough if possible, as this will affect the rise and texture of the biscuits.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.