דעם געראַנטיד מאַסע-ווילגעפֿעלן געשמאַק פלאַג שטיקל איז די שליימעסדיק ינדעפּענדענסע טאָג פאַרבייַסן און איז ינקרעדאַבלי גרינג צו צוגרייטן. דער שטיקל איז פייַכט, פּוכיק און יקסעפּשנאַלי ווייך ווייַל עס קאַמביינז פּוטער, ייל און באַטערמילק.
עס איז טאַפּט און דעקערייטאַד מיט קרימי און געשמאַק קרעם קעז פראָסטינג און פריש בעריז צו מאַכן די יקאָניק רויט, ווייַס און בלוי. אויב דיין משפּחה איז אַ זיס צאָן ווי מייַן און איז שטענדיק קוקן פֿאַר נייַע קייקס צו פּרובירן, טשעק מיין וואַניל בונדט שטיקל, לימענע פּאָונד שטיקל, or מירמלשטיין בונדט שטיקל.
ווי צו מאַכן פלאַג שטיקל
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F און שטעלן אַ ויוון געשטעל אין די מיטל. פּוטער און מעל, אָדער נוצן נאַנסטיק קוקינג שפּריץ מיט מעל, אַזאַ ווי בעקער ס פרייד, אַ 9x13-אינטש סעראַמיק באַקינג פּאַן, אָדער אַ מעטאַל פּאַן.
סיפט די מעל און באַקינג פּודער צו באַזייַטיקן לאַמפּס אין אַ גרויס שיסל. שטעלן באַזונדער. פאַרבינדן די אַנסאַלטעד פּוטער, שוגערז, ייל, ריין וואַניל, קלאָר וואַניל, און זאַלץ אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער פיטאַד מיט די רודער אַטאַטשמאַנט.
אויף מיטל גיכקייַט, שלאָגן ביז ליכט און פּוכיק פֿאַר וועגן 5 מינוט; האַלטן און סקראַפּ די שיסל, און רודער מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ ווי נייטיק. לייג די עגגס, שלאָגן אויף מיטל גיכקייַט ביז געזונט קאַמביינד, וועגן 2-3 מינוט, און סקראַפּ די שיסל. אויף נידעריק גיכקייַט, טייַך אין האַלב פון די באַטערמילק.
פאַרגרעסערן גיכקייַט צו מיטל-הויך און מישן פֿאַר וועגן 1 מינוט. סקראַפּ די שיסל. לייג העלפט פון די מעל געמיש און מישן אויף נידעריק גיכקייַט ביז קאַמביינד. סקראַפּ די שיסל ווידער, לייגן די רוען מעל געמיש און רוען באַטערמילק, און מישן נאָר ביז די טייג קומט צוזאַמען, וועגן 45 סעקונדעס צו 1 מינוט.
ענדיקן פאָלדינג די ינגרידיאַנץ דורך האַנט ניצן אַ גומע ספּאַטשולאַ צו ענשור אַז די טייג איז געזונט געמישט און גלאַט; עס זאָל זיין קיין סטריקס פון פעט אָדער פליסיק.
יוואַנלי גיסן טייג אין די צוגעגרייט פּאַן. באַקן די פאָן שטיקל פֿאַר 35-40 מינוט אָדער ביז אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין די צענטער קומט ריין. אַראָפּנעמען די שטיקל פון די ויוון און לאָזן עס קיל אין די פּאַן אויף אַ דראָט געשטעל ביז גאָר קיל.
ווי צו מאַכן קרעם קעז פראָסטינג
סיפט די פּאַודערד צוקער און פּאַודערד מילך אין אַ גרויס שיסל צו באַזייַטיקן קיין לאַמפּס. שטעלן באַזונדער. אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער פיטאַד מיט די רודער אַטאַטשמאַנט, שלאָגן די קרעם קעז, פּוטער, פּאַפּשוי סירעפּ, זאַלץ און וואַניל.
מישן אויף נידעריק גיכקייַט ביז קאַמביינד, דעמאָלט פאַרגרעסערן די גיכקייַט צו מיטל-הויך און שלאָגן ביז ליכט, וועגן 2-3 מינוט. ביסלעכווייַז לייגן 2 טעפּלעך פון די קאַנפעקשאַנערז 'צוקער געמיש, מיקסינג בייַ נידעריק גיכקייַט צו פאַרבינדן.
אַמאָל די קאַנפעקשאַנערז 'צוקער געמיש איז געמישט אין, פאַרגרעסערן די גיכקייַט צו מיטל-הויך און שלאָגן ביז ליכט און קרימי, וועגן 2-3 מינוט; לייגן 1 לעפל פון מילך אויב דארף פֿאַר געוואלט קאָנסיסטענסי.
ווען דער שטיקל איז גאָר קיל, פאַרשפּרייטן דרייַ-פערט פון די פראָסטינג אין אַ גלייַך שיכטע אויף שפּיץ פון די קולד שטיקל. צולייגן די בלובעריז אין 7 ראָוז פון 7 בעריז יעדער אין די שפּיץ לינקס ווינקל פון די שטיקל צו פאָרעם די בלוי חלק פון די פאָן.
ווייַטער, צולייגן 2 ראָוז פון ראַזבעריז אַריבער די שפּיץ פון די שטיקל ווי אַ רויט פּאַס, געלאזן וועגן 1 אינטש צווישן יעדער רודערן צו רער די מלקות.
אָרט די רוען פראָסטינג אין אַ געבעקס זעקל פיטאַד מיט אַ שטערן שפּיץ און רער 1 רודערן אָדער 2 ראָוז פון ווייַס מלקות אונטער די ראַזבעריז. בייַטנ לויט דער ריי ראָוז פון ראַזבעריז און פראָסטינג ביז די פאָן איז געענדיקט; רער שטערן צווישן די בלובעריז צו פאָרעם די שטערן.
ניצן אַ שאַרף מעסער, רעפטל און דינען דעם פאָן שטיקל מיד, אָדער ריפרידזשערייט ביז גרייט צו דינען דעם זעלבן טאָג.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- שאָקאָלאַד שיט שטיקל מיט מאָטשאַ פראָסטינג
- Nesquick טשאָקלאַט שטיקל מיט בריגאַדעראָ
- בראַזיליאַן מער שטיקל "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
- מאַראַנץ שיט שטיקל מיט מאַראַנץ קרעם קעז פראָסטינג
- וואַניל שיט שטיקל
- קאָקאָסנוס שיט שטיקל
רעצעפּט
גרינג אמעריקאנער פלאַג שטיקל
מכשירים
ינגרעדיענץ
פֿאַר די Yellow בלאַט שטיקל:
- 375 g (3 טעפּלעך) אַלע-ציל מעל, ספּונאַנד אין מעסטן גלעזל און לעוואַלד-אַוועק
- 1 לעפל פּלוס 1-½ טיספּונז ניט אַלומינום באַקינג פּודער
- 1 גלעזל פּלוס 4 טייבאַלספּונז גראַנולאַטעד צוקער
- 4 טייבאַלספּונז ליכט ברוין צוקער
- 1 גלעזל באַטערמילק (זען נאָטעס פֿאַר באַטערמילק סאַבסטיטושאַן) אָדער גאַנץ מילך, אין צימער טעמפּעראַטור
- 4 גרויס עגגס , אין צימער טעמפּעראַטור
- 15 ml (3 טיספּונז) ריין וואַניל עקסטראַקט
- 1 ml (1 לעפעלע) קלאָר וואַניל טאַם
- ½ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 170 g (1 שטעקן פּלוס 4 טייבאַלספּונז) אַנסאַלטעד פּוטער סאָפאַנד אין צימער טעמפּעראַטור
- 60 ml (¼ גלעזל / 4 טייבאַלספּונז) ווייַנטרויבן ייל, אַוואַקאַדאָו ייל אָדער גרינס בוימל
פֿאַר די קרעם קעז פראָסטינג:
- 226 g (8 אַז) ציגל-נוסח פול פעט קרעם קעז, פּרעפעראַבלי פילאדעלפיע סאָרט , אין צימער טעמפּעראַטור
- 113 g (1 שטעקן אָדער ½ גלעזל) אַנסאַלטעד פּוטער , אין צימער טעמפּעראַטור
- ⅛ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 15 ml (3 טיספּונז) ריין וואַניל עקסטראַקט
- 240 g (2 טעפּלעך) קאַנפעקשאַנערז 'צוקער
- 1 עסלעפל טרוקן גאַנץ מילך אַזאַ ווי נידו , אַפּשאַנאַל אָבער העכסט רעקאַמענדיד
פֿאַר די טאַפּינג:
- 1 האַלב פּינט (6 אַז) פריש בלובעריז
- 4 האַלב פּינץ (24 אַז) פריש ראַזבעריז
ינסטראַקשאַנז
ווי צו מאַכן די Yellow שטיקל:
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F און שטעלן אַ ויוון געשטעל אין די מיטל שטעלע. פּוטער און מעל, אָדער נוצן נאַנסטיק קוקינג שפּריץ מיט מעל, אַזאַ ווי באַקער ס פרייד, אַ 9 קס 13-אינטש סעראַמיק באַקינג פּאַן, אָדער מעטאַל פּאַן. סיפט צוזאַמען די מעל און באַקינג פּודער צו באַזייַטיקן קיין לאַמפּס אין אַ גרויס שיסל. שטעלן באַזונדער.
- אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער פיטאַד מיט די רודער אַטאַטשמאַנט, פאַרבינדן די אַנסאַלטעד פּוטער, שוגערז, ייל, ריין וואַניל, קלאָר וואַניל, און זאַלץ. אויף מיטל גיכקייַט, שלאָגן ביז ליכט און פּוכיק פֿאַר וועגן 5 מינוט, האַלטן און סקראַפּ די שיסל, און רודער מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ ווי נייטיק.
- לייג די עגגס, שלאָגן אויף מיטל גיכקייַט ביז געזונט קאַמביינד, וועגן 2-3 מינוט, און סקראַפּ די שיסל. אויף נידעריק גיכקייַט, טייַך אין האַלב פון די באַטערמילק. פאַרגרעסערן גיכקייַט צו מיטל-הויך און מישן פֿאַר וועגן 1 מינוט. סקראַפּ די שיסל. לייג העלפט פון די מעל געמיש און מישן אויף נידעריק גיכקייַט נאָר ביז קאַמביינד.
- סקראַפּ די שיסל ווידער, לייגן די רוען מעל געמיש און רוען באַטערמילק און מישן נאָר ביז די טייג קומט צוזאַמען, וועגן 45 סעקונדעס צו 1 מינוט. ענדיקן פאָלדינג די ינגרידיאַנץ דורך האַנט ניצן אַ גומע ספּאַטשולאַ צו ענשור אַז די טייג איז געזונט געמישט און גלאַט; עס זאָל זיין קיין סטריקס פון פעט אָדער פליסיק.
- יוואַנלי גיסן טייג אין די צוגעגרייט פּאַן. באַקן די שטיקל פֿאַר 35-40 מינוט, אָדער ביז אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין די צענטער קומט ריין. אַראָפּנעמען די שטיקל פון די ויוון און לאָזן עס קיל אין די פּאַן אויף אַ דראָט געשטעל ביז גאָר קיל.
ווי צו מאַכן די קרעם קעז פראָסטינג
- סיפט די פּאַודערד צוקער און פּאַודערד מילך אין אַ גרויס שיסל צו באַזייַטיקן קיין לאַמפּס. שטעלן באַזונדער.
- אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער פיטאַד מיט די רודער אַטאַטשמאַנט, שלאָגן די קרעם קעז, פּוטער, זאַלץ און וואַניל. מישן אויף נידעריק גיכקייַט ביז קאַמביינד, דעמאָלט פאַרגרעסערן די גיכקייַט צו מיטל-הויך און שלאָגן ביז ליכט, וועגן 2-3 מינוט.
- ביסלעכווייַז לייגן 2 טעפּלעך פון די קאַנפעקשאַנערז 'צוקער געמיש, מיקסינג בייַ נידעריק גיכקייַט צו פאַרבינדן. אַמאָל די קאַנפעקשאַנערז 'צוקער געמיש איז געמישט אין, פאַרגרעסערן די גיכקייַט צו מיטל-הויך און שלאָגן ביז ליכט און קרימי, וועגן 2-3 מינוט; אַדינג 1 לעפל פון מילך אויב דארף פֿאַר געוואלט קאָנסיסטענסי.
ווי צו אַסעמבאַל די אמעריקאנער פלאַג שטיקל:
- ווען די קאַקע איז גאָר קיל, פאַרשפּרייטן דרייַ-פערט פון די פראָסטינג אין אַן אַפֿילו שיכטע אויף די שפּיץ פון די קולד שטיקל. צולייגן די בלובעריז אין 7 ראָוז פון 7 בעריז יעדער אין די שפּיץ לינקס ווינקל פון דעם שטיקל צו פאָרעם די בלוי חלק פון די פאָן.
- ווייַטער, צולייגן 2 ראָוז פון ראַזבעריז אַריבער די שפּיץ פון די שטיקל ווי אַ רויט פּאַס, געלאזן וועגן 1 אינטש צווישן יעדער רודערן צו רער די מלקות. אָרט די רוען פראָסטינג אין אַ געבעקס זעקל פיטאַד מיט אַ שטערן שפּיץ און רער 1 רודערן אָדער 2 ראָוז פון ווייַס מלקות אונטער די ראַזבעריז. אָלטערנאַטיוו ראָוז פון ראַזבעריז און פראָסטינג ביז די פאָן איז געענדיקט; רער שטערן צווישן די בלובעריז צו פאָרעם די שטערן. ניצן אַ שאַרף מעסער, רעפטל און דינען דעם שטיקל מיד, אָדער ריפרידזשערייט ביז גרייט צו דינען דעם זעלבן טאָג.
נאָטעס
- ווי צו מאַכן כאָוממייד באַטערמילק: לייג 4 טיספּונז פון פריש לימענע, לייַם אָדער ווייַס דיסטילד עסיק צו אַ גלאז מעסטן גלעזל, און לייגן גענוג מילך צו מאַכן 1 גלעזל פון גאַנץ פליסיק; קאָך צו פאַרבינדן און לאָזן שטיין פֿאַר 5 מינוט (דער געמיש וועט אָנהייבן צו קעראַלד). דערנאָך, נוצן ווי סטייטיד אין דעם רעצעפּט.
- פֿאַר טינער פראָסטינג, לייגן 1 צו 4 טייבאַלספּונז פון מילך אָדער יוואַפּערייטיד מילך.
- קאָווער און ריפרידזשערייט קיין לעפטאָוווערז פֿאַר אַרויף צו 5 טעג, מאכן זיכער צו ברענגען די פאָן שטיקל צוריק צו צימער טעמפּעראַטור איידער געדינט.
- 1 לעפל פון ליכט פּאַפּשוי סירעפּ גיט די קרעם קעז פראָסטינג אַ גלאָסי אויסזען. איר קענען לאָזן עס אויב איר ווילט.
- ניצן אַ קאָמבינאַציע פון אַוואַקאַדאָו ייל און אַנסאַלטעד פּוטער - פֿאַר מאָיסטנעסס און טאַם.
- דו זאלסט נישט אָווערדאָ עס ווען עס קומט צו מיקסינג; מישן ביז נאָר קאַמביינד.
- דו זאלסט נישט אָוווערקוק זיי.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.