דעם שאָקאָלאַד שיט שטיקל איז די לעצט פאַרבייַסן פֿאַר מאָטשאַ ליבהאבערס. עס איז פלייווערד מיט רעגע עספּרעסאָו פּודער און ונסוועעטענעד קאַקאַאָ פּודער און פראָסטעד מיט אַ קרימי מאָטשאַ פראָסטינג, וואָס מאכט עס גאנץ פֿאַר קיין געלעגנהייט!
איר קענען דינען עס רעכט אויס פון די פּאַן פֿאַר אַ מיטן נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן, באגלייט דורך קאַווע אָדער טיי.
שפרינג צו:
ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד שיט שטיקל
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז F. פּוטער (1) 9 דורך 13 נאַנסטיק בויגן שטיקל פּאַן. ציען די דנאָ פון די פּאַן אויף פּאַרמעט פּאַפּיר, דעמאָלט נוצן שער צו שנייַדן אויס איין גראָדעק נאָר די רעכט גרייס צו פּאַסיק אין די דנאָ פון די פּאַן.
אָרט די פּאַרמעט גראָדעק אין די פּאַן, פּוטער, אָדער נוצן אַ באַקינג שפּריץ אַזאַ ווי פרייד אָדער פּאַם אויף די פּאַרמעט, און לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון מעל אין איינער פון די פּאַנס, דעמאָלט שאָקלען, קער, און צאַפּן די פּאַן אַזוי אַז די מעל. איז לייטלי און יוואַנלי רעק די דנאָ און זייטן.
צום סוף, צאַפּן די וידעפדיק מעל. אין די שיסל פון אַן עלעקטריש מיקסער פיטאַד מיט די רודער אַטאַטשמאַנט, לייגן די פּוטער, אַוואָקאַדאָ ייל, און ביידע שוגערז און שלאָגן אויף מיטל גיכקייַט פֿאַר 4-5 מינוט, ביז ליכט און פּוכיק, סקרייפּינג אַראָפּ די שיסל ווי דארף. אויף מיטל גיכקייַט, לייגן די וואַניל, דעמאָלט שלאָגן די עגגס, איינער אין אַ צייַט, ביז ינקאָרפּערייטיד און די טייג איז גלאַט.
אין אַ מיטל שיסל, סיפט צוזאַמען די מעל און באַקינג סאָדע. ווהיסק די הייס וואַסער, זאַלץ, קאַקאַאָ פּודער, און עספּרעסאָו פּודער אין אַ פליסיק מעסטן גלעזל ביז גלאַט. לייג די האַלב-און-האַלב און וויסק ביז גלאַט.
מיט די מיקסער אויף נידעריק, לייגן די מעל און שאָקאָלאַד מיקסטשערז אָלטערנאַטלי אין דריטס, סטאַרטינג און סאָף מיט די מעל. מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ, סקראַפּ אַראָפּ די שיסל צו ענשור אַז די טייג איז געזונט געמישט.
גיסן די טייג אין די צוגעגרייט פּאַן, גלאַט די שפּיץ, און באַקן די שאָקאָלאַד בויגן שטיקל פֿאַר 25-35 מינוט ביז אַ שטיקל טעסטער ינסערטאַד אין די צענטער קומט ריין. קיל גאָר אין די פּאַן. קער אַנטו אַ פלאַך טאַץ אָדער ברעט און פראָסט די שפּיץ מיט די מאָטשאַ פראָסטינג. שנייַדן אין סקווערז און דינען.
ווי צו מאַכן מאָטשאַ פראָסטינג
שטעלן די שאָקאָלאַד, פּוטער און עספּרעסאָו פּודער אין אַ שיסל. היץ די קרעם צו אַ מליען און גיסן עס איבער די שאָקאָלאַד געמיש, טייל מאָל סטערינג, ביז די שאָקאָלאַד איז צעלאָזן.
אויב די שאָקאָלאַד איז נישט צעלאָזן, מייקראַווייוו די געמיש פֿאַר 15 סעקונדעס. קאָך אין די קאַהלואַ און וואַניל ביז די געמיש איז גלאַט. קאָווער און ריפרידזשערייט בלויז 30 מינוט ביז קיל אָבער נישט קאַלט.
סקראַפּ אַראָפּ די שיסל און שלאָגן די פראָסטינג מיט אַ כאַנדכעלד מיקסער אויף הויך גיכקייַט פֿאַר 15-20 סעקונדעס ביז די געמיש פארמען ווייך פּיקס. אויב איר אָוווערביט עס, עס וועט קערלד! פאַרשפּרייטן די שאָקאָלאַד בויגן שטיקל מיד מיט אַ מעטאַל ספּאַטשולאַ.
הנאה אונדזער טשאָקלאַט שיט שטיקל.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- באַליבסטע בודין מאַרמאָלאַדאַ
- שאָקאָלאַד דע פּיאָנאָנאָ
- מער שטיקל קופּקאַקעס
- שליימעסדיק רויט סאַמעט קופּקאַקעס מיט מאַראַנץ קרעם קעז פראָסטינג
- Pionono de Dulce de Leche "Dulce De Leche Cake Roll"
רעצעפּט
גרינג טשאָקלאַט שיט שטיקל
מכשירים
ינגרעדיענץ
פֿאַר די שאָקאָלאַד שיט שטיקל:
- 1 שטעקן אַנסאַלטעד פּוטער , סאָפאַנד
- 4 טייבאַלספּונז אַוואָקאַדאָ ייל אָדער 4 טייבאַלספּונז פון פּוטער , סאָפאַנד
- 1 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער
- 1 גלעזל ליכט ברוין צוקער
- 1 עסלעפל ריין וואַניל עקסטראַקט
- 3 גרויס עגגס , אין צימער טעמפּעראַטור
- 1 -¾ טעפּלעך געוויינלעכע מעל
- 1 לעפעלע באַקינג סאָדע
- ¼ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- ⅔ גלעזל הייס וואַסער
- ⅔ גלעזל ונסוועעטענעד קאַקאַאָ פּודער , אַזאַ ווי הערשי קאַקאַאָ 100% נאַטירלעך ונסוועעטענעד
- 1 לעפעלע רעגע עספּרעסאָו פּודער
- ⅔ גלעזל באַטערמילק אָדער זויער מילך
פֿאַר די מאָטשאַ פראָסטינג:
- 12 אונסעס ביטטערסוועעט שאָקאָלאַד , אַזאַ ווי לינדט, ¼-אינטש-געהאַקט
- 3 טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער , צעהאַקן, סאָפאַנד
- 2 טיספּונז רעגע עספּרעסאָו פּודער
- קסנומקס ¼ טעפּלעך געדעכטע קרעם
- 1 עסלעפל קאַהלואַ אָדער קרים דע קאַקאַאָ
- 2 טיספּונז ריין וואַניל עקסטראַקט
ינסטראַקשאַנז
פֿאַר די שאָקאָלאַד שיט שטיקל:
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז F. שמירן אַ 9-דורך-13-דורך-2-אינטש באַקינג פּאַן. שורה מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, דעמאָלט שמירן און מעל די פּאַן.
- אין די שיסל פון אַן עלעקטריש מיקסער פיטאַד מיט די רודער אַטאַטשמאַנט, לייגן די פּוטער, אַוואָקאַדאָ ייל, און ביידע שוגערז און שלאָגן אויף מיטל גיכקייַט פֿאַר 4-5 מינוט ביז ליכט און פּוכיק, סקרייפּינג אַראָפּ די שיסל ווי דארף. אויף מיטל גיכקייַט, לייגן די וואַניל, דעמאָלט שלאָגן די עגגס, איינער אין אַ צייַט, ביז ינקאָרפּערייטיד און די טייג איז גלאַט.
- אין אַ מיטל שיסל, סיפט צוזאַמען די מעל און באַקינג סאָדע. ווהיסק די הייס וואַסער, זאַלץ, קאַקאַאָ פּודער, און עספּרעסאָ פּודער אין אַ פליסיק מעסטן גלעזל פּודער ביז גלאַט. לייג די האַלב-און-האַלב און וויסק ביז גלאַט. מיט די מיקסער אויף נידעריק, לייגן די מעל און שאָקאָלאַד מיקסטשערז אָלטערנאַטלי אין דריטס, סטאַרטינג און סאָף מיט די מעל. מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ, סקראַפּ אַראָפּ די שיסל צו זיין זיכער אַז די טייג איז געזונט געמישט.
- גיסן די טייג אין די צוגעגרייט פּאַן, גלאַט די שפּיץ, און באַקן די שאָקאָלאַד בויגן שטיקל פֿאַר 25-35 מינוט ביז אַ שטיקל טעסטער ינסערטאַד אין די צענטער קומט ריין. קיל גאָר אין די פּאַן. קער אויס אויף אַ פלאַך טאַץ אָדער ברעט און פראָסט די שפּיץ מיט די מאָטשאַ פראָסטינג. שנייַדן אין סקווערז און דינען.
פֿאַר די מאָטשאַ פראָסטינג:
- שטעלן די שאָקאָלאַד, פּוטער און עספּרעסאָו פּודער אין אַ שיסל. היץ די קרעם צו מליען און גיסן עס איבער די שאָקאָלאַד געמיש, טייל מאָל סטערינג, ביז די שאָקאָלאַד איז צעלאָזן: אויב די שאָקאָלאַד איז נישט צעלאָזן, מייקראַווייוו די געמיש פֿאַר 15 סעקונדעס. קאָך אין די קאַהלואַ און וואַניל און קאָך ביז די געמיש איז גלאַט. קאָווער און ריפרידזשערייט בלויז 30 מינוט ביז קיל אָבער נישט קאַלט.
- סקראַפּ אַראָפּ די שיסל און שלאָגן די פראָסטינג מיט אַ כאַנדכעלד מיקסער אויף הויך גיכקייַט פֿאַר 15-20 סעקונדעס בלויז, ביז די געמיש פארמען ווייך פּיקס: אויב איר אָוווערביט עס, עס וועט קערד! פאַרשפּרייטן אויף די שאָקאָלאַד בויגן שטיקל מיד מיט אַ מעטאַל ספּאַטשולאַ. הנאה אונדזער טשאָקלאַט שיט שטיקל
נאָטעס
- צו האלטן:לאָזן עס קיל גאָר און דעמאָלט קראָם עס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 2-3 טעג. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען ריפרידזשערייט די שטיקל צו פאַרברייטערן זייַן פרעשנאַס. פֿאַר מער סטאָרידזש, ייַנוויקלען יחיד סלייסיז אָדער די גאנצע שטיקל אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אַלומינום שטער, און פרירן פֿאַר אַרויף צו 2-3 חדשים.
- צו היץ: טאָ די שטיקל אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק אָדער אין צימער טעמפּעראַטור, און וואַרעם יחיד סלייסיז אין די מייקראַווייוו פֿאַר 10-15 סעקונדעס אָדער אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון ביי אַ נידעריק טעמפּעראַטור ביז וואָרמד דורך. אַראָפּנעמען קיין פּאַקקאַגינג איידער רעהעאַטינג אָדער סערווינג.
- לעפל מעל אין אַ טרוקן מעסטן גלעזל און גלייַך אַוועק די וידעפדיק מיט די צוריק פון אַ מעסער. (סקאָאָפּינג גלייַך פון די זעקל קאַמפּאַקט די מעל, ריזאַלטינג אין אַ טרוקן שטיקל.) דעם שאָקאָלאַד בויגן שטיקל פלייווערז פון ונסוועעטענעד קאַקאַאָ פּודער און רעגע עספּרעסאָו פּודער.
- די שאָקאָלאַד בויגן שטיקל לייַערס קענען זיין געמאכט אַ טאָג פאָרויס; ייַנוויקלען די קולד לייַערס אין פּלאַסטיק און אַלומינום שטער און קראָם זיי אין צימער טעמפּעראַטור יבערנאַכטיק. איר קענען פראָסט די שאָקאָלאַד בויגן שטיקל דעם טאָג איידער געדינט, דעקן עס מיט אַ שטיקל קופּאָל און ריפרידזשערייט עס יבערנאַכטיק. לאָזן עס שטיין אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה איידער געדינט.
- איר קענען מאַכן אַ כאָוממייד זויער מילך פאַרטרעטער אויב איר טאָן ניט האָבן באַטערמילק. גיסן 1 גלעזל פון גאַנץ מילך אין אַ פליסיק מעסטן גלעזל און קאָך אין 4 טיספּונז פון לימענע זאַפט אָדער עסיק. לאָזן די געמיש שטיין פֿאַר 10 מינוט. די זויער וועט קערלד די מילך אַ ביסל.
- דער רעצעפּט אַרבעט אין אַ 9 × 13-אין שטיקל פּאַן, בונדט אָדער 24 קאַפּקייקס. אָבער, קוקינג צייט וועט זיין אַנדערש.
- אַרײַנטאָן אַ הילצערנע שפּיצל אָדער אַ ציינשטעכער אין צענטער פֿון אַ שטיקל און זען צי עס קומט אַרויס ריין; אויב עס טוט, די שטיקל איז געטאן. איר קען אויך באַמערקן די שטיקל פּולינג אַוועק פון די פּאַן ס זייטן. ווען איר באַקומען מער פיר, איר קענען זאָגן אויב די שאָקאָלאַד בויגן שטיקל איז געמאכט ווען איר לייטלי דריקן אויף די שפּיץ און פילן אַ קליין פרילינג צוריק.
- אָרט די שאָקאָלאַד בויגן שטיקל אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה נאָך פראָסטינג עס. דעם שריט איז אַפּשאַנאַל אָבער העלפּס די פראָסטינג און שטיקל האַלטן זייער פאָרעם, וואָס גיט ריין סלייסיז.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.