Công thức ớt gà tây là một lựa chọn thay thế ngon và lành mạnh cho ớt truyền thống.
Sử dụng thịt gà tây nạc xay thay vì thịt bò xay làm cho món ăn này ít chất béo và calo hơn nhiều, đồng thời thêm đậu và rau sẽ cung cấp chất xơ và các chất dinh dưỡng thiết yếu.
Hãy biến nó thành của riêng bạn bằng cách điều chỉnh mức độ gia vị theo ý thích, thêm các loại rau yêu thích hoặc tùy chỉnh lớp phủ bên trên.
Cách làm ớt Thổ Nhĩ Kỳ
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Đặt một cái nồi lớn lên bếp và thêm dầu ô liu. Làm nóng dầu trên lửa vừa cao. Cho gà tây xay và nước luộc gà vào nấu cho đến khi chín vàng, khuấy đều và bẻ nhỏ cho đến khi không còn màu hồng, khoảng 5 đến 7 phút.
Giảm nhiệt xuống mức vừa, thêm bột chipotle, lá oregano, rau mùi, quế, bột ớt ancho, ớt bột hun khói, thì là xay và bột tỏi rồi nấu thường xuyên, khuấy trong 2 phút.
Khuấy bột cà chua và nấu, khuấy trong 2 phút. Cho hành tây vàng, poblano và cà chua tươi vào nồi rồi nấu cho đến khi mềm, khoảng 10 phút.
Tiếp theo, cho cà chua nghiền, bia và đường nâu vào đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm đậu vào và đun nhỏ lửa, khuấy liên tục và nấu trong 20 phút.
Nếu hỗn hợp đặc hơn bạn muốn, hãy thêm nước dần dần cho đến khi ớt đạt độ đặc như mong muốn. Nếu nó quá mỏng, hãy tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi đạt được độ dày mong muốn.
Trong khi ớt đang sôi, hãy chuẩn bị lớp phủ bên trên và bất cứ thứ gì bạn dùng kèm với ớt. Một khi Ớt đã đạt độ đặc như ý muốn thì cho nước cốt chanh vào, nếm ớt và điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
Thêm muối kosher và hạt tiêu theo sở thích của bạn. Múc ớt ra bát và thưởng thức.
Công thức nấu ăn liên quan:
- Công thức thịt viên hoàn hảo
- Công thức thịt viên tự làm cổ điển
- Công thức hầm thịt bò với cà rốt và khoai lang
- Thịt bò Milanese ngon nhất “Milanesa de Carne”
- Thịt bò hầm với cà rốt và khoai lang
- Bánh Empanadas thịt bò xay nướng ngon nhất
Recipe
Ớt Thổ Nhĩ Kỳ dễ dàng
Thành phần
- 2 pounds gà tây nạc tốt nhất là sự kết hợp giữa thịt sáng và tối
- 1 (40.5-oz) đậu đỏ đóng hộp, để ráo nước và rửa sạch
- 2 muỗng canh Knorr Nước dùng vị gà hoặc 1-¾ đến 2 thìa cà phê muối kosher , điều chỉnh theo khẩu vị
- 2 muỗng canh dầu ôliu
- 1 củ hành vàng lớn hoặc 2 củ nhỏ , băm
- 1 ớt poblano hoặc ớt chuông , băm
- 5 Cà chua Roma , băm nhỏ
- 6 Đinh hương tỏi , băm
- (1) Cà chua nghiền 28 oz
- ¼ cup bột cà chua
- 1 muỗng canh bột ớt neo (sử dụng ít hơn nếu bạn thích ớt nhẹ hơn)
- 1 muỗng canh bột ớt pasilla hoặc ớt neo xay
- 1 muỗng canh bột ớt chipotle (sử dụng ít hơn nếu bạn thích ớt nhẹ hơn)
- 1 muỗng canh thì là
- 1 muỗng canh rau mùi xay
- 1 muỗng cà phê oregano khô
- 1 muỗng cà phê ớt bột hun khói hoặc thông thường
- 1 muỗng canh đường nâu hoặc phụ với mật đường hoặc mật ong
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen mặt đất
- ¼ muỗng cà phê ớt xay de Arbol hoặc ½ thìa cà phê ớt đỏ
- ¼ muỗng cà phê tỏi nghiền
- (1) 12 oz Bia đen Mexico như Dos Equis, hoặc 1 cốc rượu vang đỏ Malbec hoặc phụ với 1 cốc nước
- 2 muỗng canh Masa Harina như Thương hiệu Maseca , không bắt buộc
- 1 muỗng canh nước chanh tươi
- Muối kosher , nếm thử
Hướng Dẫn
- Đặt một cái nồi lớn lên bếp và thêm dầu ô liu. Làm nóng dầu trên lửa vừa cao. Thêm gà tây xay và nước luộc gà vào rồi nấu gà tây cho đến khi chín vàng, khuấy đều và bẻ nhỏ cho đến khi không còn màu hồng, khoảng 5 đến 7 phút.
- Giảm nhiệt xuống mức vừa, thêm bột chipotle, lá oregano, rau mùi, quế, bột ớt ancho, ớt bột hun khói, thì là xay và bột tỏi rồi nấu thường xuyên khuấy trong 2 phút. Khuấy bột cà chua và nấu, khuấy trong 2 phút.
- Thêm hành tây vàng, poblano và cà chua tươi vào nồi và nấu cho đến khi chúng mềm khoảng 10 phút. Tiếp theo, cho cà chua nghiền, bia và đường nâu vào đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm đậu vào và đun nhỏ lửa, khuấy liên tục và nấu trong 20 phút.
- Nếu hỗn hợp trở nên đặc hơn mức bạn muốn, bạn có thể thêm nước dần dần cho đến khi ớt đạt độ đặc như mong muốn. Nếu nó quá mỏng, hãy tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi đạt được độ dày mong muốn. Trong khi ớt đang sôi, hãy chuẩn bị lớp phủ bên trên và bất cứ thứ gì bạn ăn cùng với ớt.
- Khi ớt của bạn đã đạt được độ đặc như mong muốn, hãy thêm nước cốt chanh, nếm thử ớt và điều chỉnh gia vị nếu cần. Thêm muối kosher và hạt tiêu theo sở thích của bạn. Múc ớt ra bát và thưởng thức.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.