Nếu bạn muốn nâng trò chơi món tráng miệng của mình lên một tầm cao mới, việc kết hợp caramel lỏng tự làm có thể là một yếu tố thay đổi cuộc chơi. Chất lỏng màu nâu sền sệt này có thể tạo thêm nét sang trọng và ngọt ngào cho bất kỳ món tráng miệng nào, từ bánh flan cổ điển đến bánh hạnh nhân hảo hạng.
Phần tốt nhất? Công thức này rất dễ thực hiện và tiết kiệm và có thể bảo quản trong tủ lạnh mà không bị cứng. Trong công thức này, chúng ta sẽ khám phá một số cách ngon để sử dụng nó để cải thiện món tráng miệng của bạn và gây ấn tượng với khách hàng.
Cách làm caramel lỏng
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.Công thức nấu ăn liên quan:
- Sốt caramen mặn
- caramel Sauce
- Frappuccino caramel
- Bỏng ngô caramel phong
- chuối caramen
- Bánh flan không nướng
Recipe
Caramel lỏng dễ dàng
Thành phần
- 1 cup đường cát
- ½ cup pha nước nóng với 1 thìa nước cốt chanh hoặc chanh , mới vắt (nước cốt chanh sẽ giữ cho hỗn hợp không bị cứng)
Hướng Dẫn
- Thêm đường vào chảo chống dính có đáy nặng và nấu ở lửa vừa thấp, khuấy liên tục bằng thìa gỗ hoặc thìa silicone cho đến khi đường tan. Hỗn hợp bắt đầu sôi trong khoảng 6 đến 8 phút. (Hãy cẩn thận vì nó có thể cháy nhanh chóng!).
- Sau khi đường tan hoàn toàn và xi-rô sôi, cẩn thận đổ hỗn hợp nước nóng/chanh vào. Hỗn hợp sẽ sủi bọt và bốc hơi (nước nóng sẽ giúp làm loãng caramen và nước cốt chanh sẽ giữ cho hỗn hợp caramen không bị cứng).
- Xoay nhanh chảo để phân phối hỗn hợp nước/chanh nóng vào chảo. Nấu khoảng 8 đến 10 phút, không khuấy, cầm tay cầm chảo và nhẹ nhàng nghiêng chảo ra khỏi bếp để màu phân bố đều như đường caramen, một lần nữa chú ý cẩn thận vì có thể cháy nhanh!!
- Hỗn hợp phải có màu nâu vàng (hổ phách nhạt). Tắt lửa và thêm chiết xuất vani. Dùng thìa chịu nhiệt khuấy đều để kết hợp và chuyển Caramel vào lọ khử trùng chịu nhiệt kín khí. Để nguội hoàn toàn và đậy kín lọ. Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1 tháng.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.