Công thức này được làm bằng 100% bột mì nguyên hạt và có thể đánh bông trong vòng chưa đầy 30 phút. Hãy tạm biệt đồ ăn mang đi và chào đón một món thay thế nhanh chóng, lành mạnh và ngon miệng cho đêm pizza tiếp theo của gia đình bạn.
Cho dù bạn thích lớp vỏ dày hay mỏng, bánh pizza đế dày hay pizza kiểu Chicago, loại bột đa năng này đều đáp ứng được nhu cầu của bạn.
Hãy chuẩn bị để gây ấn tượng với những người thân yêu của bạn bằng món bột bánh pizza tự làm ngon nhất mà họ từng nếm thử. Hãy cùng tìm hiểu và khám phá lý do tại sao chúng tôi yêu thích công thức Bột bánh Pizza nguyên hạt này! 🍕
Cách làm bột mì nguyên cám
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Trộn toàn bộ bột mì, đường, men và muối kosher vào tô trộn đứng có gắn móc bột.
Trong khi máy trộn đang chạy, thêm nước ấm và 2 thìa dầu ô liu vào rồi nhào cho đến khi bột bánh pizza làm từ lúa mì nguyên hạt tạo thành một khối.
Nếu bột dính, hãy thêm bột mì, mỗi lần 1 muỗng canh, cho đến khi bột kết lại thành một khối đặc. Nếu bột quá khô, hãy thêm nước, mỗi lần 1 muỗng canh.
Cạo bột lên một bề mặt đã phủ một lớp bột mì nhẹ và nhẹ nhàng nhào bột thành một khối mịn, chắc bằng tay thoa một ít dầu.
Bôi 2 thìa cà phê dầu ô liu còn lại vào tô lớn, cho bột vào, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô rồi đặt ở nơi ấm áp để bột nở gấp đôi, khoảng 30 phút.
Lật bột bánh pizza nguyên hạt lên một bề mặt đã phủ bột mì nhẹ và chia thành 4 phần bằng nhau cho phần lớn hoặc 7 phần cho phần vừa. Đắp từng miếng bằng khăn bếp sạch hoặc màng bọc thực phẩm và để chúng nghỉ trong 10 phút — tạo hình và nướng theo ý muốn. Thưởng thức!
Công thức nấu ăn liên quan:
- Sốt Pizza với rượu vang đỏ
- Pizza atisô rau bina
- Sốt Pizza
- Bánh pizza vị pho-mát
- Sốt pizza trắng tỏi
- nước sốt pesto
- Nước sốt Pizza nhanh
Recipe
Bột bánh pizza nguyên cám dễ dàng
Thành phần
- 1 kg bột mì
- 2 muỗng canh dầu ôliu , cộng thêm 2 thìa cà phê
- 750 ml nước ấm (120F-130F)
- 17 g men khô tức thì
- 2 muỗng canh đường cát hoặc mật ong
- 3 muỗng cà phê Kosher
Hướng Dẫn
- Trong tô của máy trộn đứng có gắn móc bột, trộn toàn bộ bột mì, đường, men và muối kosher. Trong khi máy đang chạy, thêm nước ấm và 2 thìa dầu ô liu vào rồi nhào cho đến khi bột thành một khối.
- Nếu bột dính, hãy thêm bột mì, mỗi lần 1 muỗng canh, cho đến khi bột kết lại thành một khối đặc. Nếu bột quá khô, hãy thêm nước bổ sung, mỗi lần 1 muỗng canh.
- Cạo bột lên một bề mặt đã phủ một lớp bột mì nhẹ và nhẹ nhàng nhào bột thành một khối mịn, chắc bằng tay thoa một ít dầu. Bôi 2 thìa cà phê dầu ô liu còn lại vào tô lớn, cho bột vào, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô rồi đặt ở nơi ấm áp để bột nở gấp đôi, khoảng 30 phút.
- Đổ bột bánh pizza nguyên hạt lên một bề mặt đã phủ bột mì nhẹ và chia thành 4 phần bằng nhau cho phần lớn hoặc 7 phần cho phần vừa. Đắp từng miếng bằng khăn bếp sạch hoặc màng bọc thực phẩm và để chúng nghỉ trong 10 phút — tạo hình và nướng theo ý muốn. Thưởng thức!
Chú ý
- Để lưu trữ: Bột bánh pizza làm từ lúa mì nguyên hạt, bắt đầu bằng cách vo tròn và phủ nhẹ một lớp dầu ô liu để bột không bị khô. Tiếp theo, cho bột vào hộp kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để bột luôn tươi. Bảo quản bột trong tủ lạnh tối đa ba ngày.
- Để hâm nóng: Khi hâm nóng bánh pizza làm từ lúa mì nguyên hạt, tốt nhất nên bắt đầu với bột đã rã đông nếu bạn đông lạnh. Để bột đạt đến nhiệt độ phòng bằng cách lấy bột ra khỏi tủ lạnh và để yên trong khoảng 30 phút. Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ mong muốn để nướng bánh pizza. Cán bột theo độ dày và hình dạng mong muốn trên bề mặt đã rắc một ít bột mì. Chuyển bột đã cán mỏng lên khay nướng hoặc đá nướng bánh pizza.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.