Bạn đang tìm kiếm một món gà ngon và dễ làm? Hãy thử gà Teriyaki! Món ăn được yêu thích của người Nhật này được tôn vinh vì sự pha trộn thú vị giữa hương vị ngọt và mặn giúp tăng thêm vị ngon cho thịt gà.
Trong công thức này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Gà Teriyaki hấp dẫn, đảm bảo sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn. Chỉ với một số nguyên liệu và bước cơ bản, bạn sẽ có thể chuẩn bị một bữa ăn xứng tầm nhà hàng trong sự thoải mái ngay tại nhà bếp của mình.
Cách làm gà Teriyaki
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Cho các nguyên liệu làm nước xốt vào một túi nhựa lớn có thể khóa kín. Thêm ức gà vào, bóp hết không khí, đậy kín và massage nhẹ nhàng để gà thấm nước xốt.
Rđể trong tủ lạnh ít nhất 15 phút hoặc tối đa 2 giờ. Đun nóng 3 thìa dầu đậu phộng trong chảo rán nông không dính lớn trên lửa vừa.
Lấy gà ra khỏi nước ướp. (Vứt bỏ bất kỳ nước xốt đã qua sử dụng nào còn sót lại trong túi có thể khóa lại.) Nấu gà, lật cho đến khi chín, từ 2 đến 3 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc ngay ghi được 165 độ F. Lấy ra thớt và cắt thành từng dải hoặc chuyển vào tô phủ giấy nhôm để giữ ấm.
Cách làm sốt gà Teriyaki
Trộn rượu sake, nước tương, hạt tiêu, bột ngô, đường nâu nhạt và ½ cốc nước, kết hợp với nước dùng hương vị gà viên Knorr trong một chiếc bát cỡ vừa và đặt sang một bên – đun nóng 1 muỗng canh dầu vào chảo nhỏ trên lửa vừa. Thêm gừng, tỏi và phần trắng của hành lá. Khuấy vài lần để tỏa mùi thơm. Tiếp theo, cho hỗn hợp sốt teriyaki vào chảo đảo đều (nhớ khuấy lại một lần nữa trước khi cho vào chảo để bột bắp hòa tan hoàn toàn). Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp và giảm cho đến khi hơi đặc.
Đổ nước sốt vào bát cùng với thịt gà và đảo đều để nước sốt phủ đều lên gà. Múc ra đĩa phục vụ và dùng kèm cơm trắng, bông cải xanh hấp và trang trí với hành lá xắt nhỏ hoặc hạt vừng nếu muốn. Ăn nóng. Chúc các bạn luôn vui vẻ!
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Gà Teriyaki dễ dàng
Thành phần
- 4 ức gà không xương không da hoặc 8 đùi không xương (khoảng 1 ½ pound)
Đối với Marinade:
- ¼ cup Rượu Thiệu Hưng hoặc rượu sherry khô
- ¼ muỗng cà phê tỏi nghiền
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay hoặc ớt cayenne xay
Đối với sốt gà Teriyaki:
- ¼ cup Lợi ích , Rượu Thiệu Hưng, hoặc rượu sherry khô
- 2 muỗng canh nước tương giảm natri
- 1 muỗng canh nước tương đen có hương vị nấm hoặc nước tương đen
- 3 muỗng canh đường nâu nhạt hoặc đường cát
- ½ cup nước ấm cộng thêm ½ muỗng cà phê nước dùng hương vị gà Knorr
- 2 muỗng cà phê bột ngô , trộn với 2 thìa nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen mặt đất , ớt bột hoặc ớt cayenne xay
Nấu ăn
- 3 để 4 muỗng canh dầu lạc , dầu bơ, dầu canola hoặc dầu thực vật, hoặc khi cần thiết
- 1 muỗng canh gừng băm nhỏ
- 3 Đinh hương tỏi , băm
- 2 hành lá , cắt nhỏ phần trắng và xanh, tách riêng
Tùy chọn phục vụ:
- gạo trắng
- Các loại rau hấp hoặc chần
Hướng Dẫn
- Cho các nguyên liệu làm nước xốt vào một túi nhựa lớn có thể khóa kín. Thêm ức gà vào, vắt bớt không khí, đậy kín và massage nhẹ nhàng để gà thấm gia vị. Làm lạnh trong ít nhất 15 phút hoặc tối đa 2 giờ.
- Đun nóng 3 thìa dầu đậu phộng trong chảo rán nông không dính lớn trên lửa vừa. Lấy gà ra khỏi nước ướp. (Vứt bỏ phần nước xốt đã sử dụng còn sót lại trong túi có thể khóa lại.) Nấu gà, lật cho đến khi chín, từ 2 đến 3 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc ngay ghi 165 độ F. Lấy ra thớt và cắt thành dải hoặc chuyển chúng vào một cái bát phủ giấy nhôm để giữ ấm.
Đối với sốt gà Teriyaki:
- Trộn rượu sake, nước tương, hạt tiêu, bột ngô, đường nâu nhạt và ½ cốc nước, kết hợp với nước dùng hương vị gà viên Knorr trong một chiếc bát cỡ vừa và đặt sang một bên.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo nhỏ trên lửa vừa. Thêm gừng, tỏi và phần trắng của hành lá. Khuấy vài lần để tỏa mùi thơm. Tiếp theo, cho hỗn hợp sốt teriyaki vào chảo (nhớ khuấy lại trước khi cho vào chảo để bột bắp hòa tan hoàn toàn).
- Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp và giảm cho đến khi hơi đặc. Đổ nước sốt vào bát cùng với thịt gà và đảo đều để nước sốt phủ đều lên gà. Múc ra đĩa phục vụ và dùng kèm cơm trắng, bông cải xanh hấp và trang trí với hành lá xắt nhỏ hoặc hạt vừng nếu muốn. Ăn nóng. Thưởng thức!
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.