Bò Bulgogi Hàn Quốc là món ăn cổ điển của Hàn Quốc được yêu thích nhờ những lát thịt bò mềm và hương vị đậm đà, thơm ngon. Được ướp trong hỗn hợp nước tương, đường nâu, tỏi, gừng và các gia vị khác, món ăn này rất dễ làm và đậm đà hương vị.
Cho dù bạn dùng nó với cơm và kim chi trong một bữa ăn truyền thống hay dùng nó làm nhân cho món bánh taco hay rau diếp cuốn để tạo nên một món ăn kết hợp, món ăn này sẽ gây ấn tượng. Vậy tại sao lại mang hương vị Hàn Quốc vào bàn ăn tối của bạn với món Bulgogi Bò Hàn Quốc thơm ngon?
Cách làm món Bulgogi bò Hàn Quốc
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Trong máy xay sinh tố, trộn tất cả nguyên liệu ướp cho đến khi mịn, khoảng 1 phút. Trong tô lớn, thêm bít tết thái lát và đổ nước xốt vào. Quăng để kết hợp tốt. Ướp ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Chuyển thịt bò Bulgogi Hàn Quốc vào tô lớn. *(Nếu bạn muốn làm nước sốt, hãy dự trữ ⅓ cốc nước xốt và trộn nước xốt với ⅓ cốc nước và 2 thìa cà phê bột ngô.
Đánh đều để hòa tan hoàn toàn bột ngô và nấu trên lửa vừa cho đến khi nước sốt đặc lại). Xả miếng bít tết bằng một cái chao và loại bỏ nước xốt.
Thêm 1 thìa dầu mè và 2 thìa bột ngô. Dùng kẹp đảo đều cho đến khi miếng bít tết được phủ đều bột ngô. Đun nóng 1 thìa dầu mè còn lại trong chảo lớn và đun trên lửa vừa cao cho đến khi nóng.
Nấu món Bulgogi bò Hàn Quốc theo từng mẻ. Trải một phần ba miếng thịt bò Bulgogi Hàn Quốc thành một lớp duy nhất. Nấu mà không chạm vào trong khoảng 30 giây.
Lắc nhẹ chảo và tiếp tục nấu cho đến khi đáy chuyển sang màu nâu vàng. Lật để chiên mặt còn lại cho đến khi vàng nâu. Chuyển thịt bò sang tô lớn ngay lập tức và đặt sang một bên—Nấu các mẻ còn lại. Thêm dầu nếu cần thiết. *(Chuyển sang lửa vừa nếu chảo bốc khói quá nhiều).
Sau khi đã chín hết thịt bò, bạn cho hành tây và cà rốt vào chảo. Nấu và khuấy cho đến khi mềm. Chuyển hành tây và cà rốt đã nấu chín vào tô lớn, cùng với thịt bò và đảo đều để trộn đều.
Nếu muốn, dùng nóng với cơm hoặc mì và trang trí với hành lá và hạt vừng. Chúc các bạn luôn vui vẻ!
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Bulgogi thịt bò dễ dàng
Thành phần
Đối với cuộc ướp:
- ⅔ cup nước tương natri thấp
- ⅓ cup đường nâu nhạt
- ⅓ cup rượu Thiệu Hưng , rượu gạo hoặc rượu sherry khô
- 2 Muỗng canh Tương Gochujang Hàn Quốc , tùy vào mức độ bạn thích cay.
- 6 Đinh hương tỏi , băm
- 1 gừng ngón tay cái , băm nhỏ
- ½ Lê châu Á hoặc táo đỏ , thái nhỏ
- ½ muỗng cà phê tiêu đen mặt đất
- ½ muỗng cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên xay
Tùy chọn:
- Kim chi
- Hành lá cắt nhỏ để trang trí
- Hạt vừng nướng để trang trí
Hướng Dẫn
- Trong máy xay sinh tố, trộn tất cả nguyên liệu ướp cho đến khi mịn, khoảng 1 phút.
- Trong tô lớn, thêm bít tết thái lát và đổ nước xốt vào. Quăng để kết hợp tốt. Ướp ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
- Chuyển thịt bò Bulgogi Hàn Quốc vào tô lớn. *(Nếu bạn muốn làm nước sốt, hãy dự trữ ⅓ cốc nước xốt và trộn nước xốt với ⅓ cốc nước và 2 thìa cà phê bột bắp. Đánh đều để bột ngô hòa tan hoàn toàn và nấu trên lửa vừa cho đến khi nước sốt đặc lại). Xả miếng bít tết bằng một cái chao và loại bỏ nước xốt.
- Thêm 1 muỗng canh dầu mè và 2 muỗng canh bột bắp. Dùng một chiếc kẹp đảo đều cho đến khi miếng bít tết được phủ đều bột ngô.
- Đun nóng 1 thìa dầu mè còn lại trong chảo lớn và đun trên lửa vừa cao cho đến khi nóng.
- Nấu món Bulgogi bò Hàn Quốc theo từng mẻ. Trải một phần ba miếng thịt bò Bulgogi Hàn Quốc thành một lớp duy nhất. Nấu mà không chạm vào trong khoảng 30 giây. Lắc nhẹ chảo và tiếp tục nấu cho đến khi đáy chuyển sang màu nâu vàng.
- Lật để chiên mặt còn lại cho đến khi vàng nâu. Chuyển thịt bò sang tô lớn ngay lập tức và đặt sang một bên—Nấu các mẻ còn lại. Thêm dầu nếu cần thiết. *(Chuyển sang lửa vừa nếu chảo bắt đầu bốc khói quá nhiều).
- Sau khi đã chín hết thịt bò, bạn cho hành tây và cà rốt vào chảo. Nấu và khuấy cho đến khi mềm. Chuyển hành tây và cà rốt đã nấu chín vào tô lớn cùng thịt bò rồi trộn đều. Ăn nóng với cơm hoặc mì và trang trí với hành lá và hạt vừng nếu muốn. Thưởng thức!
Chú ý
- Để lưu trữ: Thịt bò Bulgogi Hàn Quốc còn sót lại, để nguội đến nhiệt độ phòng, chuyển vào hộp kín và để trong tủ lạnh trong 3-4 ngày. Bạn cũng có thể đông lạnh nó để bảo quản kéo dài trong 2-3 tháng.
- Để hâm nóng: Bạn có thể cho vào lò vi sóng để có bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng hoặc hâm nóng trong chảo trên lửa vừa với một ít dầu hoặc nước để thịt không bị khô. Nếu bạn hâm nóng thực phẩm đông lạnh, hãy rã đông thực phẩm qua đêm trong tủ lạnh trước khi hâm nóng.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.