Món ăn này sẽ gây ấn tượng với thịt gà mềm, nước sốt đậm đà và các loại rau củ nhiều màu sắc. Thật dễ dàng để làm với những nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian chuẩn bị. Vậy tại sao bạn không thử và thưởng thức bữa ăn ngon tối nay?
Cách làm gà chua ngọt
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Trong một bát nhỏ, đánh đều để kết hợp tất cả các nguyên liệu làm nước sốt và đặt sang một bên. Kết hợp các miếng thịt gà, dầu, bột tỏi và muối vào một bát vừa riêng biệt. Trộn đều và để ướp trong 20 đến 30 phút.
Sau khi ướp gà xong, bạn hãy thêm trứng đã đánh vào nơ. Khuấy đều để kết hợp tốt. Thêm bột ngô. Khuấy để phủ gà cho đến khi tạo thành một lớp phủ không đồng đều với một ít bột ngô khô còn sót lại.
Đun nóng dầu trong chảo nặng cho đến khi nó bắt đầu bốc khói. Thêm tất cả thịt gà cùng một lúc và trải thành một lớp duy nhất trong chảo — dùng kẹp tách từng miếng gà ra. Nấu mà không chạm vào gà trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi mặt dưới chuyển sang màu vàng.
Lật mặt kia sang màu nâu trong 2 đến 3 phút. Chuyển gà sang đĩa lớn và nhấc chảo ra khỏi bếp. Để nguội trong 2 đến 3 phút. Đặt chảo trở lại bếp và vặn lửa vừa.
Bạn vẫn nên có 1 đến 2 muỗng canh dầu trong chảo.
Thêm tỏi và gừng. Nấu và khuấy vài lần cho đến khi tỏi tỏa ra mùi thơm. Khuấy nước sốt một lần nữa để bột bắp hòa tan hoàn toàn. Đổ nước sốt vào chảo. Khuấy và nấu cho đến khi nó đặc lại.
Cho các miếng thịt gà, hành trắng và ớt chuông vào lại. Đảo đều để nước sốt thấm đều vào gà trong khoảng 30 giây. Gắp gà chua ngọt ra đĩa ngay.
Ăn nóng trên cơm trắng với hành lá trang trí tùy chọn. Thưởng thức của chúng tôi Gà chua ngọt!
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Gà chua ngọt dễ làm
Thành phần
- 1-½ pao đùi hoặc ức gà không xương, không da , cắt thành miếng 1 inch
- 1 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc dầu hạt cải
- 1 nhiều trứng , bị đánh đập
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- ½ cup bột ngô
- ¼ muỗng cà phê bột tỏi
Đối với nước sốt chua ngọt:
- 2 muỗng canh sốt cà chua
- 2 muỗng canh Rượu Thiệu Hưng hoặc rượu sherry khô
- 2 muỗng canh giấm gạo
- 2 muỗng canh nước tương
- 4 muỗng canh đường nâu
- 2 muỗng canh nước
- ½ muỗng canh bột ngô
- ½ muỗng cà phê ớt đỏ vảy , nếm thử
- ¼ muỗng cà phê nước dùng vị gà knorr
Đối với món xào:
- ⅓ cup dầu đậu phộng hoặc dầu hạt cải
- 2 Đinh hương tỏi , băm
- 3 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
- 1 hành tây vàng , cắt thành từng miếng 1''
- 1 ớt đỏ , cắt thành đoạn 1''
- 1 poblano hoặc ớt chuông xanh , cắt thành miếng
- 1 cup miếng dứa
Hướng Dẫn
- Trong một bát nhỏ, đánh đều để kết hợp tất cả các nguyên liệu làm nước sốt và đặt sang một bên.
- Trong một bát vừa riêng biệt, kết hợp các miếng thịt gà, dầu, bột tỏi và muối. Trộn đều và để ướp trong 20 đến 30 phút.
- Sau khi ướp gà xong, bạn hãy cho trứng đã đánh vào trong nơ. Khuấy đều để kết hợp tốt. Thêm bột ngô. Khuấy để phủ gà cho đến khi tạo thành một lớp phủ không đồng đều với một chút bột ngô khô còn sót lại.
- Đun nóng dầu trong chảo nặng cho đến khi nó bắt đầu bốc khói. Thêm tất cả thịt gà cùng một lúc và dàn thành một lớp duy nhất trong chảo — dùng kẹp tách từng miếng gà ra.
- Nấu mà không chạm vào gà trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi mặt dưới chuyển sang màu vàng.
- Lật sang màu nâu ở mặt còn lại trong 2 đến 3 phút. Chuyển gà sang đĩa lớn và nhấc chảo ra khỏi bếp. Để nguội trong 2 đến 3 phút.
- Đặt chảo trở lại bếp và vặn lửa vừa. Bạn vẫn nên có khoảng 1 đến 2 muỗng canh dầu trong chảo.
- Thêm tỏi và gừng. Nấu và khuấy vài lần cho đến khi nó tỏa ra mùi thơm. Khuấy nước sốt một lần nữa để bột bắp hòa tan hoàn toàn. Đổ vào chảo. Khuấy và nấu cho đến khi nó đặc lại.
- Thêm lại các miếng thịt gà, hành trắng và ớt chuông. Khuấy đều để gà thấm nước sốt trong khoảng 30 giây. Gắp gà chua ngọt ra đĩa ngay. Ăn nóng trên cơm hấp với hành lá tùy chọn. Hãy thưởng thức món gà chua ngọt của chúng tôi!
Chú ý
- Lò vi sóng: Đặt lượng gà chua ngọt mong muốn vào đĩa dùng được trong lò vi sóng và phủ khăn giấy ẩm lên trên. Lò vi sóng ở mức cao nhất trong 1-2 phút hoặc cho đến khi nóng hoàn toàn.
- Mặt bếp: Đun nóng một lượng nhỏ dầu trong chảo chống dính trên lửa vừa. Thêm gà chua ngọt vào và thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nóng.
- Lò nướng: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Đặt gà chua ngọt vào đĩa dùng được trong lò nướng và dùng giấy bạc bọc lại. Nướng trong vòng 10-15 phút hoặc cho đến khi nóng qua.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.