Một món súp ngon là thứ không thể thiếu trên bất kỳ bàn ăn nào và công thức nấu món Sopa de Huevo (còn được gọi là Súp Trứng Thả) này thực sự là cứu cánh - một món súp có hương vị đậm đà và dễ chịu, vượt trội hơn những gì bạn tìm thấy ở một nhà hàng Trung Quốc. Đó là một món đồ yêu thích của gia đình, và bạn biết gì không? Nó đã sẵn sàng chỉ sau 15 phút!⏰
Bạn sẽ không cần bất kỳ nguyên liệu cầu kỳ hay kỹ thuật phức tạp nào - tất cả chỉ là sự đơn giản, cổ điển. Đó là một trong những công thức cực kỳ dễ dàng và mang lại cảm giác thoải mái ngay lập tức, khiến nó trở nên hoàn hảo cho bất kỳ ngày nào trong tuần. 😊 Tôi thường chuẩn bị nó cho chồng khi anh ấy đi làm về.
Đó là khoảnh khắc an ủi nho nhỏ của anh giữa một ngày bận rộn. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ nó với bạn. Hãy thử công thức súp này; Tôi chắc chắn bạn sẽ thích nó nhiều như chúng tôi.❤️ Ăn nó với một lát bánh mì giòn hoặc một số bánh quy giòn. Đó là một cách tuyệt vời để thưởng thức bữa trưa nhanh chóng và tiết kiệm.
Sơ lược về phương pháp
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
- Đun nóng dầu rồi xào tỏi, gừng và phần trắng của hành lá cho đến khi có mùi thơm.
- Thêm nước, đun sôi rồi cho nghệ, tiêu và nước dùng vào khuấy đều; đậy nắp đun nhỏ lửa để hòa quyện hương vị.
- Chuẩn bị hỗn hợp bột ngô, thêm vào súp và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại.
- Đánh trứng với muối, đổ vào súp tạo thành dải ruy băng rồi khuấy nhẹ.
- Thêm hầu hết hành lá, điều chỉnh gia vị bằng muối và trang trí với số hành còn lại.
- Múc súp ra bát và thưởng thức.
💡Mẹo và lời khuyên
- Bắt đầu với trứng tươi, gừng, hành lá và bất kỳ nguyên liệu nào khác mà bạn chọn thêm vào. Nguyên liệu tươi sẽ làm tăng hương vị của món súp.
- Khi thêm trứng đã đánh vào nước dùng đang sôi, đổ chúng vào dòng nước chậm, đều đặn đồng thời khuấy nhẹ. Điều này sẽ giúp tạo ra những dải ruy băng trứng tinh tế.
- Nếu bạn thích hỗn hợp đặc hơn một chút, hãy sử dụng bột ngô như gợi ý trong công thức. Tạo hỗn hợp sệt bằng cách trộn bột ngô với nước trước khi cho vào súp để tránh bị vón cục.
- Bạn có thể thoải mái thêm rau, mì, đậu phụ hoặc các loại protein khác vào súp để món súp ngon hơn và bổ dưỡng hơn. Tùy chỉnh nó cho phù hợp với sở thích của bạn.
- Tránh nấu quá chín các sợi ruy băng trứng vì chúng phải mềm và mịn. Lấy súp ra khỏi bếp ngay khi trứng chín hoàn toàn.
- Giữ súp ở mức lửa nhỏ thay vì đun sôi để tránh nấu quá chín và duy trì kết cấu mong muốn.
Xem cách thực hiện
Xem Thêm Công Thức Nấu Canh:
Recipe
Súp trứng
Thành phần
- 1 nhỏ tép tỏi tươi , nạo
- 1 muỗng cà phê gừng tươi , nạo
- 3 Hành lá , cắt nhỏ (phần trắng và phần xanh tách riêng)
- ¼ muỗng cà phê Tiêu đen hoặc trắng xay
- 4 muỗng cà phê Bột ngô
- ⅛ muỗng cà phê Bột nghệ (tùy chọn, về màu sắc)
- 1 muỗng canh Nước dùng gà hạt Knorr
- 4 lớn Trứng , bị đánh đập
- 2 muỗng cà phê Dầu mè hoặc dầu thực vật
- 4 tách Nước , cộng thêm 2 thìa canh
- Muối kosher , khi cần thiết
Hướng Dẫn
- Đun nóng dầu trong nồi vừa trên lửa vừa. Thêm tỏi băm, gừng bào sợi và phần trắng của hành lá vào xào cho đến khi có mùi thơm nhưng không chuyển sang màu nâu, khoảng 30 giây.
- Đổ cốc nước vào nồi và đun sôi. Khuấy bột nghệ, hạt tiêu đen và nước dùng gà cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Đậy nắp và đun nhỏ lửa. Để lửa nhỏ trong 8 đến 10 phút để cho hương vị hòa quyện.
- Trong một bát riêng, trộn bột ngô với 2 thìa nước lạnh cho đến khi mịn. Từ từ rưới hỗn hợp bột ngô vào súp, khuấy liên tục. Đun nhỏ lửa trong 1 phút để súp hơi đặc lại.
- Trong cùng một bát dùng để đựng hỗn hợp bột ngô, đánh đều trứng với một chút muối. Đổ trứng đã đánh vào súp bằng nĩa, để chúng tạo thành những dải ruy băng. Để trứng đông lại trong vài giây, sau đó khuấy nhẹ để tạo thành hỗn hợp có độ đặc như mong muốn. Tránh đun sôi để tránh bị vón cục.
- Thêm hầu hết các phần xanh của hành lá thái lát (dành một ít để trang trí). Nếm thử và điều chỉnh gia vị bằng muối nếu cần.
- Múc súp ra bát. Trang trí mỗi bát với số hành lá còn lại. Phục vụ.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.