Cách làm Shakshuka
Chú thích: Danh sách đầy đủ các thành phần được cung cấp trên thẻ công thức bên dưới.
Đun nóng dầu trên lửa vừa trong chảo lớn hoặc chảo gang. Thêm hành tây, poblano, cà chua tươi và tỏi vào nấu không đậy nắp trong khoảng 8 phút cho đến khi mềm.
(Giảm nhiệt nếu cần) Thêm ớt bột ngọt, thì là, rau mùi, bột ớt đỏ, muối, đường, gừng, quế, quế, cà chua nghiền, 2 thìa nước muối ô liu và nước.
Nấu, không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi nước sốt đặc lại. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn nếu cần.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Shakshuka dễ dàng
Thành phần
- 2 muỗng canh dầu ô liu , dầu ô liu hoặc dầu hạt cải
- 2 hành tây nhỏ màu vàng hoặc đỏ hoặc 1 củ vừa) , gọt vỏ và thái hạt lựu
- 4 Đinh hương tỏi , gọt vỏ và cắt nhỏ
- 1 ớt poblano hoặc ớt chuông (đỏ, cam hoặc vàng), thái hạt lựu
- 1 muỗng cà phê ớt bột ngọt
- 2 muỗng cà phê thì là
- 1 muỗng cà phê rau mùi xay
- 1 muỗng cà phê Bột ớt đỏ Ấn Độ hoặc bột ớt đỏ nghiền
- 1 muỗng cà phê gừng tươi xay hoặc bột
- 1 muỗng cà phê bột quế
- ½ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu mới xay hoặc mua ở cửa hàng
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 1 28- oz có thể nghiền nát cà chua hoặc xay nhuyễn , với nước trái cây
- 5 Cà chua Roma , băm nhỏ
- 2 tách rau bina thái nhỏ , đóng gói nhẹ nhàng hoặc 12 oz rau bina đông lạnh, rã đông
- 5 ounces Phô mai Feta , vỡ vụn, nếm thử
- 1 cup Ô liu xanh Manzanilla nhồi với pimiento xanh , toàn bộ
- 2 muỗng canh nước muối từ ô liu xanh của bạn
- 6 trứng hoặc nhiều như bạn có thể phù hợp
- 1 bó rau mùi nhỏ , băm nhỏ
- 150 ml nước
Hướng Dẫn
- Trong chảo lớn hoặc chảo gang lớn, đun nóng dầu trên lửa vừa. Thêm hành tây, poblano, cà chua tươi và tỏi vào nấu không đậy nắp trong khoảng 8 phút cho đến khi mềm. (Giảm nhiệt nếu cần) Thêm ớt bột ngọt, thì là, rau mùi, bột ớt đỏ, muối, đường, gừng, quế, quế, cà chua nghiền, 2 thìa nước muối ô liu và nước.
- Nấu, không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi nước sốt đặc lại. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn nếu cần.
- Thêm rau xanh xắt nhỏ, một nửa số ngò xắt nhỏ và ô liu vào nước sốt, tiếp tục nấu, không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi rau mềm và héo, khoảng 10 đến 15 phút.
- Trong khi nấu rau bina, hãy đặt giá nướng ở vị trí trên cùng và làm nóng lò nướng thịt trước. Lấy chảo ra khỏi bếp. Dùng thìa tạo 6 giếng/vết lõm trong nước sốt. Cẩn thận đập một quả trứng vào từng giếng, sau đó rưới một chút nước sốt lên mỗi lòng trắng trứng.
- Rắc feta xung quanh trứng. Đặt chảo lên bếp ở lửa nhỏ và đậy nắp lại. Nấu trong 5-7 phút, cho đến khi lòng trắng trứng gần chín nhưng vẫn trong mờ ở trên (thường xuyên kiểm tra về cuối vì thời gian nấu có thể thay đổi).
- Mở nắp, chuyển chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi trứng chín theo ý thích của bạn. Lấy chảo ra khỏi lò và rắc phần ngò còn lại lên trên. Dùng nóng với bánh mì.
Chú ý
- Để lưu trữ: Trong hộp kín, để trong tủ lạnh tối đa 3-4 ngày. Để bảo quản, hãy để nguội hoàn toàn rồi chuyển vào hộp đựng. Nhớ đậy kín trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Khi bạn đã sẵn sàng ăn, hãy hâm nóng nó trong chảo hoặc lò vi sóng cho đến khi nóng hoàn toàn.
- Để hâm nóng: Đặt nó vào chảo và đun nóng ở nhiệt độ thấp đến trung bình cho đến khi nó nóng lên. Nếu Shakshuka đặc quá, hãy thêm một chút nước hoặc nước luộc gà/rau vào chảo để làm lỏng nó. Ngoài ra, bạn có thể hâm nóng Shakshuka trong lò vi sóng bằng cách đặt nó vào đĩa an toàn với lò vi sóng và đun nóng trong khoảng thời gian 30 giây cho đến khi nóng. Khuấy Shakshuka giữa các khoảng thời gian để đảm bảo nó được làm nóng đều. Khi nó còn nóng, bạn có thể dùng nó với các món bạn yêu thích và thưởng thức!
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.