Nếu bạn đang tìm kiếm một món khai vị dễ dàng thì món tôm muối tiêu này là sự lựa chọn hoàn hảo! Tôm chiên giòn trộn muối tiêu tỏi tạo nên món ngon không ai có thể từ chối!🍤😋 Tôm muối tiêu là một món ăn ngon và phổ biến của Trung Quốc, hoàn hảo như món khai vị hoặc món chính.
Công thức này có tôm mềm và giòn được nêm với hỗn hợp muối và hạt tiêu tỏi, tạo nên một món ăn có hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Cách làm tôm muối tiêu
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Kết hợp tôm, rượu Thiệu Hưng và ớt cayenne vào tô vừa và để ướp trong 10 phút. Để qua một bên. Trong một túi ziplock lớn, trộn hỗn hợp phủ, thêm tôm vào túi, buộc kín và trộn kỹ.
Trộn muối kosher, đường ngũ vị hương, hạt tiêu Tứ Xuyên xay và hạt tiêu đen xay trong một bát nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa cao cho đến khi dầu đạt nhiệt độ 375°F (190°C). Lót khay nướng bằng giá lưới. Nắm lấy đuôi tôm, rũ bỏ bột ngô thừa và nhẹ nhàng xếp từng con tôm vào dầu, từng lớp một. *(Bạn có thể cần nấu tôm theo mẻ). Chiên mỗi mặt khoảng 2 phút cho đến khi mặt tôm chuyển sang màu vàng và tôm cuộn tròn.
Sau khi hoàn tất, chuyển tôm đã nấu chín lên đĩa có lót khăn giấy để ráo bớt dầu thừa. Sau khi nấu xong tất cả tôm, đổ thêm dầu vào tô chịu nhiệt và để lại khoảng 2 muỗng cà phê dầu trong chảo. Tiếp theo, thêm cho tỏi và ớt băm vào chảo. Khuấy vài lần để tỏa mùi thơm.
Thêm tôm và rắc hỗn hợp muối và hạt tiêu lên chúng. Đảo đều cho đến khi tôm được phủ đều. Múc Tôm Muối Tiêu ra đĩa, rắc ngò cắt nhỏ, dùng nóng làm món khai vị hoặc ăn kèm với cơm trắng làm món chính. Thưởng thức!
Ghi chú:
- Nếu không có nhiệt kế, bạn có thể nhỏ một nhúm bột bắp nhỏ vào dầu. Bạn sẽ thấy những bong bóng nhỏ nhanh chóng hình thành xung quanh bột ngô.
- Bảo quản hỗn hợp muối và hạt tiêu dư thừa trong hộp kín.
- Đảm bảo tôm muối và hạt tiêu khô trước khi cho vào dầu nóng.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Tôm muối tiêu dễ làm
Thành phần
- 1 lb (450 g) tôm, bóc vỏ và bỏ chỉ
Đối với Marinade:
- 1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng
- ¼ muỗng cà phê tiêu cayenne
Đối với lớp phủ:
- ½ cup bột ngô
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen mặt đất
- ⅛ muỗng cà phê tỏi nghiền
Đối với hỗn hợp tôm muối tiêu:
- ½ muỗng cà phê muối kosher
- ¼ muỗng cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên xay
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay hoặc tiêu trắng xay
- ⅛ muỗng cà phê Ngũ vị hương của Trung Quốc
- ⅛ muỗng cà phê đường nâu nhạt
Để nấu ăn:
- ½ cup dầu lạc , dầu canola, hoặc dầu thực vật hoặc khi cần thiết
- 3 Đinh hương tỏi , băm nhuyễn
- 2 ớt đỏ , thái lát (Tùy chọn)
- Cilantro , cắt nhỏ (để trang trí)
Hướng Dẫn
- Kết hợp tôm, rượu Thiệu Hưng và ớt cayenne vào tô vừa và để ướp trong 10 phút. Để qua một bên. Trong một túi ziplock lớn, trộn hỗn hợp phủ, thêm tôm vào túi, buộc kín và trộn kỹ.
- Trộn muối kosher, đường ngũ vị hương, hạt tiêu Tứ Xuyên xay và hạt tiêu đen xay trong một bát nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa cao cho đến khi dầu đạt nhiệt độ 375°F (190°C).
- Lót khay nướng bằng giá lưới. Nắm lấy đuôi tôm, rũ bỏ bột ngô thừa và nhẹ nhàng xếp từng con tôm vào dầu, từng lớp một. *(Bạn có thể cần nấu tôm theo mẻ).
- Chiên mỗi mặt khoảng 2 phút cho đến khi mặt tôm chuyển sang màu vàng nhạt và tôm cuộn tròn. Sau khi hoàn tất, chuyển tôm đã nấu chín lên đĩa có lót khăn giấy để ráo bớt dầu thừa.
- Sau khi chín hết tôm, đổ thêm dầu vào tô chịu nhiệt và chỉ để lại khoảng 2 muỗng cà phê dầu trong chảo. Tiếp theo cho tỏi và ớt băm vào xào. Khuấy vài lần để tỏa mùi thơm.
- Thêm tôm và rắc hỗn hợp muối và hạt tiêu lên chúng. Đảo đều cho đến khi tôm được phủ đều. Múc Tôm Muối Tiêu ra đĩa, rắc ngò cắt nhỏ, dùng nóng làm món khai vị hoặc ăn kèm với cơm trắng làm món chính. Thưởng thức!
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.