Nếu bạn cần một công thức đơn giản nhưng đầy hương vị để chia sẻ trong bữa tối hoặc món nướng mùa hè tiếp theo, thì món Salad Cơm thơm ngon (Ensalada de Arroz) này chính là thứ bạn đang tìm kiếm.
Món Salad gạo lấy cảm hứng từ Paraguay này kết hợp cơm nấu chín và các loại rau như ớt chuông, cà chua, cà rốt và đậu Hà Lan, sau đó phủ sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị và vị kem.
Mặc dù món salad này rất tuyệt vời nhưng bạn có thể thêm trứng luộc chín, ô liu, đậu xanh hoặc miếng thịt xông khói giòn. Bạn cũng có thể chọn ngũ cốc nguyên hạt như gạo hoa nhài thay vì màu trắng để bổ sung thêm ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn uống của mình hoặc đậu xanh hoặc đậu lăng nếu bạn muốn thêm các nguyên liệu có nguồn protein từ thực vật. Như vậy, một món ăn ngon, đầy màu sắc và bắt mắt sẽ sẵn sàng chỉ sau vài phút.
Cách làm salad cơm
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Đun nóng dầu trong chảo chống dính vừa. Thêm cơm và 2 thìa cà phê muối kosher rồi khuấy liên tục trong khoảng 1 đến 2 phút cho đến khi toàn bộ cơm được phủ dầu và có mùi thơm như nướng.
Đổ 5 cốc nước sôi vào và đậy nắp ngay vì nó sẽ sôi mạnh. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu trong 7 đến 12 phút hoặc cho đến khi hấp thụ hết nước. Tắt lửa và để lòng trắng cơm nghỉ ngơi, đậy nắp trong 5 phút nữa (Không mở nắp!)
Mở nắp và dùng nĩa xới cơm, úp cơm lên khay giấy và để nguội hoàn toàn. Ngoài ra, vo gạo dưới nước lạnh cho đến khi nguội; rũ bỏ phần nước thừa.
Chuyển đến một bát lớn. Cho cơm nguội, ớt chuông, ngô, hành lá, rau mùi tây, cà chua xắt nhỏ, muối, tiêu, đậu Hà Lan và cà rốt vào tô lớn. Quăng nhẹ nhàng để kết hợp.
Thêm Mayonnaise lên trên hỗn hợp gạo và trộn cho đến khi gạo được phủ một lớp mỏng. Hương vị và nêm lại nếu cần thiết. Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng dùng trong tối đa 2 ngày. Sau đó, nó có thể được phục vụ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
Công thức nấu ăn liên quan:
- Cơm thập cẩm Jasmine với quả nam việt quất và hạnh nhân
- Gạo Brazil
- Cơm trắng Mexico
- gạo Lebanon
- Gạo rau mùi vôi
- Cơm Chipotle
Recipe
Salad cơm dễ làm
CÔNG CỤ
Thành phần
- 3 tách Gạo hoa nhài , nấu chín tới al dente (nấu 6 cốc)
- 1 có thể (15.25 oz/432g) Ngô nguyên hạt, rửa sạch và để ráo nước
- 12 oz (340g) Đậu Hà Lan và cà rốt đông lạnh, nấu theo hướng dẫn trên bao bì
- 1 ớt chuông xanh nhỏ , bỏ lõi và thái hạt lựu
- 1 ớt chuông nhỏ , bỏ lõi và thái hạt lựu
- ⅓ đến ½ cốc cup Rau mùi tây xắt nhỏ
- 3 cà chua mận chín cắt đôi theo chiều dọc , bỏ hạt rồi thái hạt lựu
- 2 hành lá , xắt lát mỏng
- 1 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất
- 1 muỗng cà phê muối kosher , nếm thử
- 1 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất , nếm thử
- ½ cup mayonnaise , điều chỉnh theo khẩu vị
Hướng Dẫn
- Đun nóng dầu trong chảo chống dính vừa. Thêm gạo và 2 thìa cà phê muối kosher vào rồi đảo liên tục trong khoảng 1 đến 2 phút cho đến khi toàn bộ cơm được phủ dầu và có mùi thơm như nướng. Đổ 5 cốc nước sôi vào và đậy kín ngay vì nước sẽ sôi mạnh.
- Giảm nhiệt xuống thấp và nấu trong 7 đến 12 phút hoặc cho đến khi hấp thụ hết nước. Tắt lửa và để cơm trắng đậy nắp trong 5 phút nữa (Không đậy nắp!) Mở nắp và dùng nĩa xới đều rồi úp cơm ra khay giấy và để nguội hoàn toàn. Ngoài ra, bạn có thể vo gạo dưới nước lạnh cho đến khi nguội; rũ bỏ phần nước thừa. Chuyển đến một bát lớn.
- Trong một tô lớn, thêm cơm nguội, ớt chuông, ngô, hành lá, rau mùi tây, cà chua xắt nhỏ, muối, tiêu, đậu Hà Lan và cà rốt. Quăng nhẹ nhàng để kết hợp. Thêm Mayonnaise lên trên hỗn hợp gạo và trộn cho đến khi gạo được phủ một lớp mỏng. Hương vị và nêm lại nếu cần thiết. Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng dùng trong tối đa 2 ngày. Sau đó, nó có thể được phục vụ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.