Để có một bữa tối cuối tuần đơn giản và ngon miệng mà cả gia đình sẽ yêu thích, hãy thử công thức Gà và Rau nướng Một chảo này. Đó là một bữa ăn dễ dàng, lành mạnh kết hợp đùi gà ngon ngọt với các loại rau trộn như hành tây xắt nhỏ, cà rốt và khoai tây.
Và đừng quên để lại nước ép hình thành trong chảo rang — chúng sẽ biến thành một loại nước sốt siêu mịn để bổ sung cho bữa ăn. Món ăn này rất ngon nhưng bạn có thể ăn kèm với cơm, khoai tây nghiền, hoặc với một bên xà lách cho một bữa ăn hoàn chỉnh.
Sơ lược về phương pháp
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 475°F và chuẩn bị giá đỡ.
- Trộn khoai tây, hành tây, cà rốt và gia vị vào tô.
- Trong một tô khác, chuẩn bị hỗn hợp gia vị cho gà.
- Da và áo gà với gia vị.
- Xếp rau lên khay nướng, đặt thịt gà lên trên.
- Nướng trong 35-40 phút, quay nửa chừng.
- Cho gà phủ giấy bạc, trộn rau với nước ép và thưởng thức.
💡Lời khuyên và lời khuyên
- Nếu sử dụng các bộ phận của gà, hãy nướng ức gà cho đến khi chúng đạt nhiệt độ bên trong là 160 độ F và đùi/đùi đùi đạt 175 độ F trên nhiệt kế đọc tức thời, khoảng 35 đến 40 phút. Xoay chảo nửa chừng trong khi nấu.
- Để gà nghỉ ít nhất 10-15 phút sau khi lấy ra khỏi lò. Điều này cho phép nước ép được phân phối lại, đảm bảo thịt ẩm và mềm.
- Thử nghiệm với các loại rau khác nhau tùy theo mùa. Các loại rau củ có tác dụng tốt trong mùa đông, trong khi măng tây và ớt chuông rất phù hợp cho các món nướng vào mùa xuân và mùa hè.
Xem Thêm Công Thức Món Gà:
Recipe
Công thức nấu một món gà và rau nướng trên chảo
CÔNG CỤ
- Chảo có viền 18'' x 13''
Thành phần
- 1 lớn khoai tây, cắt thành miếng 1 inch Có thể sử dụng bất kỳ loại khoai tây nào.
- 1 lớn khoai lang, cắt thành miếng 1 inch
- 1 lớn Hành đỏ, bóc vỏ và cắt đôi
- 4 cà rốt, gọt vỏ và cắt thành miếng 2 inch, đầu dày giảm một nửa theo chiều dọc
- 6 tép tỏi đập dập và bóc vỏ
- 4 muỗng cà phê húng tây tươi băm nhỏ, chia
- 2 muỗng cà phê hương thảo tươi băm nhỏ, chia
- 1 muỗng canh oregano khô
- 4 muỗng cà phê Goya Đa năng Gia vị với hạt tiêu hoặc muối kosher, chia đều
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen xay, chia
- 1 muỗng canh paprika
- 3 muỗng canh dầu thực vật , chia
- 3 lb đến 4 lb đùi gà , miếng thịt gà bỏ xương hoặc nặng 3 pound (2 miếng ức chia đôi theo chiều ngang, 2 đùi và 2 đùi), cắt nhỏ
Hướng Dẫn
- Điều chỉnh giá đỡ lò ở vị trí giữa phía trên và làm nóng lò ở nhiệt độ 475 độ F.
- Trong một tô lớn, cho khoai tây, khoai lang, hành tây, cà rốt, tỏi, 2 thìa cà phê húng tây, 1 thìa dầu, 1 thìa cà phê hương thảo, 1 thìa cà phê Gia vị Goya và ½ thìa cà phê tiêu cho đến khi phủ đều.
- Trong một tô lớn khác, trộn 2 thìa dầu còn lại, 2 thìa húng tây, 1 thìa hương thảo, 1 thìa lá oregano, 1 thìa Gia vị Goya, 1 thìa ớt bột và ½ thìa cà phê tiêu.
- Dùng khăn giấy loại bỏ da khỏi miếng thịt gà và vỗ nhẹ cho khô. Cho gà vào hỗn hợp gia vị cho đến khi ngấm đều.
- Trải rau thành một lớp duy nhất trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Đặt các miếng thịt gà đã tẩm gia vị lên trên các loại rau.
- Nướng trong lò làm nóng trước cho đến khi đùi đạt nhiệt độ 175 độ F trong nhiệt kế đọc tức thì, khoảng 35 đến 40 phút. Xoay chảo nửa chừng trong khi nấu.
- Chuyển gà vào đĩa phục vụ và lều lỏng lẻo bằng giấy nhôm. Để gà nghỉ khoảng 5 đến 10 phút. Cho rau vào nước ép trong chảo, sau đó chuyển chúng vào đĩa cùng với thịt gà. Phục vụ.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.