Công thức Fricase de Pollo này là một biến thể lấy cảm hứng từ mùa thu của món Fricassee gà cổ điển của Pháp, khiến nó trở thành sự lựa chọn lý tưởng cho mùa thu.🍂
Thịt gà mọng nước bổ sung vị ngọt của táo, tạo nên sự hòa quyện hài hòa giữa hương vị mặn và trái cây. Với thịt gà mềm, rau thơm và táo giòn, món ăn này thực sự là một sự bùng nổ hương vị.
Cho dù bạn đang lên kế hoạch cho một sự kiện đặc biệt hay chỉ đơn giản là một bữa tối ấm cúng vào cuối tuần, công thức này sẽ trở thành món ăn yêu thích vào mùa thu trong danh mục của gia đình bạn.
👀Bạn đang tìm kiếm thêm công thức nấu món gà ngon? Dưới đây là một số yêu thích của chúng tôi: gà Scampi, Gà Milanese, Gà Chipotle kiểu Milan, Đấu thầu gà Chipotle, và Gà sốt kem Chipotle.
Sơ lược về phương pháp
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
- Ướp thịt gà và phủ bột mì.
- Chiên táo cho đến khi chín vàng.
- Chiên gà theo mẻ.
- Xào hành, sau đó đun nhỏ lửa với rau thơm và rượu táo.
- Kết hợp thịt gà, táo và nước sốt.
- Đun nóng qua và phục vụ.
Lời khuyên và lời khuyên
Nếu không có nước luộc gà, bạn có thể dùng nước luộc gà thay vì thêm nước.
Xem Thêm Công Thức Món Gà:
Recipe
Fricase gà dễ dàng
CÔNG CỤ
- Kẹp hoặc thìa
- Thìa gỗ hoặc thìa chịu nhiệt
Thành phần
- 2 pounds thăn gà , cắt tỉa
- ¾ cup bột tất cả các mục đích
- 1 muỗng canh Nước dùng gà Knorr , điều chỉnh theo khẩu vị
- 1 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất , điều chỉnh theo khẩu vị
- Muối kosher , nếm thử
- 4 muỗng canh Bơ không muối cắt thành 4 miếng
- 4 muỗng canh dầu thực vật
- 2 Mật ong Táo Braeburn, Fuji hoặc Gala, bỏ lõi và cắt thành từng lát dày ¼ inch (không gọt vỏ)
- 1 trung bình hành tây vàng , Thái nhỏ
- 2 tép tỏi , băm nhuyễn
- 2 muỗng cà phê húng tây tươi băm nhỏ hoặc ¾ thìa cà phê húng tây khô
- ¾ cup táo
- ¾ cup nước
- ¾ cup kem nặng
- 1 muỗng canh dấm táo
Hướng Dẫn
- Lau khô gà bằng khăn giấy và rắc 2 thìa cà phê Gia vị đa năng Goya hoặc muối kosher và ½ thìa cà phê tiêu đen xay lên trên. Rải bột mì vào một cái đĩa nông và nhúng gà vào bột cho bột phủ đều, rũ bỏ phần bột thừa. Chuyển thịt gà đã tráng vào đĩa và đặt sang một bên.
- Trong chảo chống dính 12 inch trên lửa vừa cao, làm tan chảy 1 thìa bơ với 1 thìa dầu. Cho táo vào chảo và nấu táo, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi táo có màu nâu nhạt và mềm, khoảng 6 đến 8 phút. Chuyển những quả táo đã xào sang đĩa thứ hai và đặt chúng sang một bên.
- Trong chiếc chảo trống, làm tan chảy 1 thìa bơ với 1 thìa dầu trên lửa vừa cao. Thêm một nửa con gà và nấu cho đến khi nó có màu nâu vàng và đạt nhiệt độ 160°F (71°C), khoảng 3 phút mỗi mặt.
- Chuyển gà đã nấu chín vào đĩa sạch và lều có lót giấy nhôm. Lau sạch chảo bằng khăn giấy và lặp lại quy trình với 1 thìa bơ, 1 thìa dầu và phần thịt gà còn lại.
- Đun nóng 1 thìa bơ còn lại với 1 thìa dầu trong chảo rỗng trên lửa vừa cao cho đến khi vừa bốc khói. Thêm hành tây xắt nhỏ và nấu cho đến khi mềm và chín vàng, khoảng 7 phút. Thêm tỏi băm, húng tây, nước luộc gà và hạt tiêu vào rồi nấu, khuấy đều cho đến khi tỏi có mùi thơm, khoảng 1 phút.
- Đổ rượu táo và nước vào. Tăng nhiệt lên cao và đun sôi hỗn hợp. Nấu, không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chất lỏng giảm đi khoảng một nửa, khoảng 5 phút. Thêm kem nặng và đun sôi. Nấu cho đến khi nước sốt hơi đặc lại, khoảng 5 đến 7 phút.
- Cho gà đã nấu chín vào chảo và nấu, đảo đều với nước sốt cho đến khi nóng trong khoảng 2 phút. Khuấy giấm táo và táo xào.
- Nếm thử nước sốt và điều chỉnh gia vị nếu cần. Chuyển tất cả mọi thứ, bao gồm thịt gà, táo và nước sốt vào đĩa phục vụ nông. Rắc thêm hẹ cắt nhỏ để trang trí. Phục vụ.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.