Công thức món mì Ý Hy Lạp với bánh mì tỏi được gia đình chúng tôi yêu thích! Món ăn này là sự kết hợp thơm ngon giữa mì spaghetti và nước sốt cà chua đậm đà lấy cảm hứng từ Hy Lạp ăn kèm với bánh mì tỏi.
Nước sốt có các thành phần đầy hương vị như ô liu, húng quế tươi, cà chua tươi và phô mai feta, khiến món ăn trở thành một bữa ăn ngon và thỏa mãn. Thêm bánh mì tỏi sẽ bổ sung thêm một yếu tố thơm ngon bổ sung cho hương vị của mì ống một cách hoàn hảo.
Công thức này chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích mới trong gia đình bạn, giống như của chúng tôi. Ghép nối với Sa lát caesar or Vườn rau cho một bữa ăn trọn vẹn. Nó phục vụ khoảng 6-8 người.
Cách làm mì spaghetti kiểu Hy Lạp
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Mang một nồi lớn nước (khoảng 4 đến 6 lít) cho đến khi sôi hoàn toàn. Thêm 2 thìa muối kosher và mì ống rồi nấu theo hướng dẫn trên bao bì.
Dự trữ ½ cốc nước nấu, sau đó để ráo mì ống. Trong khi nấu mì ống, hãy đun nóng dầu và bơ ở nhiệt độ chảo chống dính 14 inch hoặc làm việc ở nhiệt độ trung bình.
Khi dầu nóng, thêm hành tây vào nấu, khuấy đều cho đến khi hơi mềm trong 5 phút.
Thêm tỏi và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Cho cà chua thái hạt lựu vào chảo và nấu cho đến khi cà chua nát và tạo thành nước sốt đặc. Thêm ô liu và nước muối - nêm muối kosher, ớt đỏ và đường.
Giảm nhiệt để đun sôi và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hơi đặc và có hương vị, khoảng 15 đến 20 phút.
Dùng kẹp nhấc mì ống ra khỏi rây và thêm vào Nước sốt mì Ý Hy Lạp, cùng với ½ cốc nước mì ống còn lại và húng quế; đun nhỏ lửa trong 2 đến 3 phút.
Nếm thử và điều chỉnh gia vị bằng muối kosher và ớt đỏ nếu cần. Chuyển Spaghetti Hy Lạp vào tô lớn và phủ phô mai feta lên trên.
Phục vụ món Spaghetti Hy Lạp phủ thêm phô mai feta và húng quế cắt nhỏ để trang trí.
Cách làm bánh mì tỏi
Kết hợp bơ, dầu, mùi tây, tỏi nghiền hoặc tỏi tươi nghiền trong đĩa an toàn với lò vi sóng hoặc nồi nhỏ. Đun nóng trong lò vi sóng trong 1 phút hoặc trong nồi nhỏ ở lửa vừa phải cho đến khi bơ tan chảy.
Xếp các lát bánh mì thành một lớp trên khay khay nướng và tự do phết chúng với hỗn hợp dầu tỏi — Rắc phô mai bào và nướng dưới lò nướng thịt cho đến khi có màu vàng nâu.
Ngoài ra, hãy nướng chúng ở nhiệt độ 375 độ F đã làm nóng trước cho đến khi có màu vàng nhạt, khoảng 10 phút.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F và đặt nó lên khay nướng. Tự do chải chúng bằng hỗn hợp dầu tỏi — Rắc phô mai bào nếu sử dụng. Nướng cho đến khi có màu vàng nâu và nướng từ 8 đến 15 phút.
Cắt thành 4 miếng và dùng cùng với Spaghetti Hy Lạp. Thưởng thức!
Công thức nấu ăn liên quan:
- Pasta kem với nấm và hành tây caramen
- Cá ngừ Pasta hầm
- Bò Braciole với mì ống bơ
- Pasta nướng với rau bina kem
- Kem Fettucine
- Nướng Ziti
Recipe
Spaghetti Hy Lạp dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
Đối với nước sốt Spaghetti Hy Lạp:
- 1 đỏ vừa , hành vàng hoặc hẹ tây, xắt nhỏ
- ¾ cup dầu ô liu
- 2 muỗng canh bơ
- 10 Đinh hương tỏi , thái nhỏ hoặc băm nhỏ
- 10 Cà chua Roma , cắt nhỏ hoặc 1 (28 ounce) lon cà chua nghiền hoặc gọt vỏ nguyên quả.
- 1 muỗng cà phê Hạt tiêu đỏ (Bỏ qua nếu bạn có con nhỏ)
- ½ muỗng cà phê muối kosher hoặc nếm thử , điều chỉnh theo khẩu vị
- 1 cốc đầy đọt Manzanilla ô liu Tây Ban Nha nhồi sốt ớt băm , trọn. Cộng thêm 6 đến 8 thìa nước muối ô liu.
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 12 lá húng quế tươi , rách nát
Phục vụ:
- 1 pao mì chính hoặc mì Ý
- 1-½ tách Phô mai Feta , vỡ vụn hoặc cắt thành xúc xắc
- Húng quế tươi cắt nhỏ để trang trí
Đối với bánh mì tỏi:
- 2 muỗng cà phê tỏi hạt hoặc tép tỏi tươi , lột vỏ
- 4 muỗng canh bơ
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- 1 một ổ bánh mì kiểu Pháp hoặc một chiếc bánh mì baguette mộc mạc cỡ lớn , ½ inch cắt lát hoặc chia bánh mì làm đôi theo chiều dọc
- 1 muỗng cà phê rau mùi tây khô
- 1 muỗng cà phê oregano khô
- 3 muỗng canh phô mai Parmigiano bào , không bắt buộc
Hướng Dẫn
Đối với Spaghetti Hy Lạp:
- Đun sôi một nồi nước lớn (khoảng 4 đến 6 lít). Thêm 2 thìa muối kosher và mì ống rồi nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Dự trữ ½ cốc nước nấu, sau đó để ráo mì ống. Trong khi nấu mì ống, hãy đun nóng dầu và bơ trong chảo chống dính 14 inch hoặc đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng, thêm hành tây vào nấu, khuấy đều cho đến khi hơi mềm trong 5 phút.
- Thêm tỏi và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Cho cà chua thái hạt lựu vào chảo và nấu cho đến khi chúng vỡ ra và tạo thành một loại nước sốt đặc sệt — Thêm ô liu và nước muối — nêm muối kosher, ớt đỏ và đường. Giảm nhiệt để đun sôi và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hơi đặc và có hương vị, khoảng 15 đến 20 phút.
- Dùng kẹp nhấc mì ống ra khỏi rây và thêm vào Nước sốt mì Ý Hy Lạp, cùng với ½ cốc nước mì ống và húng quế còn lại; đun nhỏ lửa trong 2 đến 3 phút. Nếm thử và điều chỉnh gia vị bằng muối kosher và ớt đỏ nếu cần. Chuyển Spaghetti Hy Lạp vào tô lớn và phủ phô mai feta lên trên. Phục vụ món Spaghetti Hy Lạp phủ thêm phô mai feta và húng quế cắt nhỏ để trang trí.
Cách làm bánh mì tỏi:
- Kết hợp bơ, dầu, mùi tây và tỏi nghiền hoặc tỏi tươi nghiền trong đĩa an toàn với lò vi sóng hoặc nồi nhỏ. Đun nóng trong lò vi sóng trong 1 phút hoặc trong nồi nhỏ ở lửa vừa phải cho đến khi bơ tan chảy.
- Đối với bánh mì cắt lát: Xếp các lát bánh mì thành một lớp trên khay nướng và phết hỗn hợp dầu tỏi lên chúng một cách tự do - Rắc phô mai bào nếu dùng và nướng dưới lò nướng thịt cho đến khi có màu vàng nâu. Ngoài ra, bạn có thể nướng chúng ở nhiệt độ 375 độ F đã làm nóng trước cho đến khi có màu vàng nhạt, khoảng 10 phút.
- Đối với bánh mì chia nhỏ: Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F và đặt nó lên khay nướng. Tự do chải chúng bằng hỗn hợp dầu tỏi — Rắc phô mai bào nếu sử dụng. Nướng cho đến khi có màu vàng nâu và nướng, từ 8 đến 15 phút. Cắt thành 4 miếng và dùng cùng với Spaghetti Hy Lạp. Thưởng thức!
Chú ý
- Để lưu trữ: Spaghetti Hy Lạp còn sót lại để trong tủ lạnh, đậy nắp tối đa 2 ngày. Hâm nóng trong lò vi sóng cho đến khi nóng hoặc trên bếp ở lửa vừa cho đến khi nóng hoàn toàn (thêm một chút nước nếu cần). Bánh mì tỏi có thể để ở nhiệt độ phòng trong hai ngày, bọc chặt trong nilon hoặc giấy bạc.
- Để hâm nóng: Cách tốt nhất để hâm nóng bánh mì tỏi là cho vào lò nướng; bọc nó trong giấy bạc và nướng trong 10-12 phút trong lò nướng 350 F đã làm nóng trước. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng lò vi sóng để hâm nóng nhanh chóng.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.