Risoles Bò là một món ăn nhẹ hoặc món khai vị ngon và phổ biến của Brazil tương tự như bánh empanadas hoặc bánh quay.
Chúng được làm bằng cách làm nhân bột bánh ngọt với hỗn hợp thơm ngon gồm thịt bò xay, hành tây, ớt và gia vị, sau đó tẩm bột và chiên ngập dầu cho đến khi giòn và có màu vàng nâu.
Risole thịt bò là sự lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc, họp mặt hay thậm chí là món ăn nhẹ nhanh chóng và dễ dàng tại nhà. Bạn có thể dễ dàng làm những món bánh empanadas thơm ngon này trong nhà bếp của mình với các kỹ thuật và nguyên liệu phù hợp.
Cách làm món Risole bò
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Trong chảo, rưới dầu ô liu. Thêm thịt bò xay, tỏi và nước dùng vị thịt bò—Nấu trên lửa vừa cao cho đến khi có màu nâu và giòn. Dùng thìa gỗ chia thành từng miếng có kích thước bằng nhau.
(Khuấy liên tục) Thêm hành tây và hạt tiêu poblano vào nấu cho đến khi mềm. Thêm tương ớt Gochujang. Nấu trong khoảng 1 phút. Khuấy rau mùi tây cắt nhỏ. Đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn). Khuấy để kết hợp.
Cho sữa, nước luộc gà và mayo vào nồi đun sôi trên lửa lớn. Thêm bột mì và khuấy mạnh cho đến khi tạo thành bột. Đổ bột lên máy trộn điện có gắn cánh trộn và nhào cho đến khi mịn và mượt.
(khoảng 5 phút ở tốc độ trung bình đến thấp). Lấy một ít bột và tạo thành một quả bóng có kích thước bằng quả bóng bàn. Làm phẳng nó thành một cái đĩa, khoét rỗng ở giữa để làm nhân. Múc một thìa nhân vào giữa miếng bột.
Ấn khối bột bao quanh phần nhân, tạo thành hình bán nguyệt. (có thể dùng cốc cắt thành hình bán nguyệt). Tiếp tục cho đến khi hết bột. Đánh đều khoảng 5 quả trứng, hạt tiêu và 2 thìa nước.
Phủ Risoles bằng hỗn hợp trứng, sau đó phủ một lớp vụn bánh mì. Đặt nó sang một bên trên khay nướng và tiếp tục phủ lên tất cả Risoles của bạn. Trong một cái nồi lớn, làm nóng dầu trước ở nhiệt độ 350°F.
Chiên Risoles Bò theo từng mẻ với lượng dầu canola hoặc dầu thực vật vừa đủ ngập và nấu cho đến khi có màu vàng nâu. Đặt Risoles Bò chiên lên đĩa có lót khăn giấy.
Chúc các bạn luôn vui vẻ!
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Risoles thịt bò dễ dàng
Thành phần
Đối với nhân rissoles thịt bò:
- 2 lbs thịt bò xay , nạc 90/10
- 5 Đinh hương tỏi , băm nhuyễn
- 3 muỗng canh dầu ôliu
- 1 muỗng canh nước dùng vị thịt bò knorr
- 1 hành tây , cắt làm đôi và thái nhỏ
- 2 Hạt tiêu poblano hoặc bất kỳ loại ớt chuông nào , cắt làm đôi, bỏ hạt và thái nhỏ
- 1 Muỗng canh Tương ớt Gochujang , không bắt buộc
- Muối kosher (nếm thử)
- Tiêu đen xay nguyên chất (nếm thử)
- 1 Cup mùi tây tươi thái nhỏ
Đối với bột:
- 2 Nước luộc gà viên
- 2 tách sữa
- 2 tách bột tất cả các mục đích
- 4 Muỗng canh May
Đối với lớp phủ:
- Breadcrumbs
- 5 trứng
- ½ Teaspoon bột tỏi
- ½ Teaspoon hạt tiêu đen xay nguyên chất
- Dầu thực vật để chiên
Hướng Dẫn
- Đối với việc điền: Trong chảo, rưới dầu ô liu. Thêm thịt bò xay, tỏi và nước dùng vị thịt bò—Nấu trên lửa vừa cao cho đến khi có màu nâu và giòn. Dùng thìa gỗ chia thành từng miếng có kích thước bằng nhau. (Khuấy liên tục)
- Thêm hành tây và hạt tiêu poblano vào nấu cho đến khi mềm. Thêm tương ớt Gochujang. Nấu trong khoảng 1 phút. Khuấy rau mùi tây cắt nhỏ. Đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn). Khuấy để kết hợp.
- Đối với bột: Trong nồi đun sôi ở nhiệt độ cao, cho sữa, nước luộc gà và mayo vào đun sôi. Thêm bột mì và khuấy mạnh cho đến khi bột thành dạng.
- Đổ bột vào máy trộn điện có gắn cánh trộn và nhào cho đến khi mịn và mượt. (khoảng 5 phút ở tốc độ trung bình thấp).
- Để làm Risoles của bạn: Lấy một ít bột và tạo thành một quả bóng có kích thước bằng quả bóng bàn. Làm phẳng nó thành một cái đĩa, khoét rỗng ở giữa để làm nhân. Múc một thìa nhân vào giữa miếng bột.
- Ấn khối bột bao quanh phần nhân, tạo thành hình bán nguyệt. (có thể dùng cốc cắt thành hình bán nguyệt). Tiếp tục cho đến khi hết bột.
- Để phủ Risoles Bò của bạn: Đánh khoảng 5 quả trứng, hạt tiêu và 2 muỗng canh nước. Phủ Risoles bằng hỗn hợp trứng, sau đó phủ một lớp vụn bánh mì. Đặt nó sang một bên trên khay nướng và tiếp tục phủ lên tất cả Risoles của bạn.
- Để chiên Risoles Bò: Trong một nồi lớn, làm nóng dầu trước ở nhiệt độ 350°F. Chiên Risoles Bò theo từng mẻ với lượng dầu canola hoặc dầu thực vật vừa đủ để phủ và nấu cho đến khi chúng có màu vàng nâu.
- Đặt Risoles Bò chiên lên đĩa có lót khăn giấy. Thưởng thức!
Chú ý
chuẩn bị trước Để làm món Risoles Bò trước thời hạn, hãy làm theo công thức cho đến khi chiên; thay vì chiên ngay lập tức, hãy làm lạnh các miếng risole đã tráng trong tối đa 24 giờ. Khi sẵn sàng phục vụ, chiên chúng cho đến khi có màu vàng nâu. Làm thế nào để đóng băng Để đông lạnh Risoles Bò, Chuẩn bị và phủ rissoles bằng hỗn hợp trứng và vụn bánh mì. Đông lạnh chúng trên khay nướng có lót giấy da cho đến khi cứng lại. Chuyển vào hộp hoặc túi kín có ghi ngày tháng. Bảo quản trong tủ đông tối đa 3 tháng. Để nấu, rã đông trong tủ lạnh và chiên cho đến khi vàng nâu.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.