Công thức làm bánh chanh cổ điển này là món ăn yêu thích của gia đình tôi. Bánh có vị chanh thơm ngon mang lại sự tươi mát của sa mạc nhờ hương vị thơm ngon và nước cốt chanh tươi.
Nó có kết cấu nhẹ, mịn, ẩm từ sữa bơ và men chanh ngọt ngào thơm ngon. Đây cũng là một trong những loại bánh dễ làm nhất.
Chuyển đến:
Cách làm bánh chanh
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Điều chỉnh giá đỡ của lò vào vị trí chính giữa và làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350 độ F. Bơ và bột mì vào chảo Bundt 12 cốc tiêu chuẩn hoặc xịt Baking Spray bằng bột mì.
Trong một tô lớn, rây bột mì, baking soda, bột nở và bột ngô. Để qua một bên. Trong tô máy trộn đứng, đánh bơ và đường ở tốc độ trung bình cho đến khi mềm và mịn trong khoảng 5 phút.
Thêm từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi quả trứng và cạo thành bát. Trong cốc đo chất lỏng hai cốc, kết hợp ¼ cốc nước cốt chanh, vỏ, vani và bơ sữa.
Với máy trộn ở tốc độ thấp, lần lượt thêm hỗn hợp bột và hỗn hợp bơ sữa vào làm ba phần, bắt đầu và kết thúc bằng bột mì. Dùng thìa cao su cạo các cạnh của tô xuống và trộn nhanh để đảm bảo bột được kết hợp tốt.
Đổ bột chanh vào bó đã chuẩn bị sẵn và làm phẳng bề mặt. Nướng trong vòng 40 đến 50 phút hoặc cho đến khi que thử bánh hoặc xiên được cắm vào giữa thấy sạch và các cạnh bắt đầu kéo ra khỏi thành chảo.
Để nguội trong chảo trong 10 phút, sau đó đặt lên giá và nguội hoàn toàn.
Cách làm men chanh
Trong một tô vừa, trộn đường bột, 3 thìa nước cốt chanh và vani cho đến khi mịn. Thêm nhiều nước cốt chanh nếu cần, mỗi lần 1 thìa cà phê, cho đến khi có thể rót được men.
Phết lớp men lên trên chiếc bánh chanh còn ẩm và để yên trong 20 phút trước khi cắt.
Thêm các công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ chanh:
- Bánh nướng chanh việt quất
- Nước chanh dâu không đường
- Nước chanh anh đào không đường
- 100% Whole Wheat Lemon Blueberries Scones
- Nước ép đu đủ với một chút chanh Chanh curd
Recipe
Bánh chanh dễ dàng
Thành phần
Lemon Pound Cake:
- 344 g (2 ¾ cốc) bột mì đa dụng
- 30 g (¼ cốc) bột bắp
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- ½ muỗng cà phê bột nở
- ½ muỗng cà phê baking soda
- ¼ cup nước chanh mới vắt , 2 quả chanh lớn
- 1 cup nước sưa , sữa lắc hoặc sữa chua (xem ghi chú)
- 226 g (2 que) bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 400 g (2 cốc) đường cát
- 4 trứng lớn , ở nhiệt độ phong
- 1 muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
- ¼ cup Mứt chanh , gói lỏng lẻo (4 đến 5 quả chanh lớn)
- Bơ hoặc xịt chống dính và bột mì thường để bôi trơn
Hướng Dẫn
- Điều chỉnh giá đỡ của lò vào vị trí chính giữa và làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350 độ F. Bơ và bột mì vào chảo Bundt 12 cốc tiêu chuẩn hoặc xịt Baking Spray bằng bột mì.
- Trong một tô lớn, rây bột mì, baking soda, bột nở và bột ngô. Để qua một bên. Trong tô máy trộn đứng, đánh bơ và đường ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn và nhẹ, khoảng 5 phút.
- Thêm từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi quả trứng và cạo thành bát. Trong cốc đo chất lỏng hai cốc, kết hợp ¼ cốc nước cốt chanh, vỏ, vani và bơ sữa.
- Với máy trộn ở tốc độ thấp, lần lượt thêm hỗn hợp bột và hỗn hợp bơ sữa vào làm ba phần, bắt đầu và kết thúc bằng bột mì. Dùng thìa cao su cạo các cạnh của tô xuống và trộn nhanh để đảm bảo bột được kết hợp tốt.
- Đổ bột chanh vào bó đã chuẩn bị sẵn và làm phẳng bề mặt. Nướng trong vòng 40 đến 50 phút hoặc cho đến khi que thử bánh hoặc xiên được cắm vào giữa thấy sạch và các cạnh bắt đầu kéo ra khỏi thành chảo. Để nguội trong chảo trong 10 phút, sau đó đặt lên giá và nguội hoàn toàn.
- Trong khi đó, làm men chanh: Trong một tô vừa, trộn đường bột, 3 thìa nước cốt chanh và vani cho đến khi mịn, thêm nhiều nước cốt chanh nếu cần, mỗi lần 1 thìa cà phê, cho đến khi có thể rót được men. Rưới men lên Bánh Lemon Pound và để yên trong 20 phút trước khi cắt.
Chú ý
- Cách làm sữa bơ tự làm: thêm 4 thìa cà phê chanh tươi, chanh hoặc giấm chưng cất trắng vào cốc đo thủy tinh và thêm đủ sữa để tạo thành 1 cốc tổng chất lỏng; khuấy đều và để yên trong 5 phút (hỗn hợp sẽ bắt đầu đông lại). Sau đó, sử dụng như đã nêu trong công thức.
- Để làm lớp phủ mỏng hơn, hãy thêm 1 đến 4 thìa sữa hoặc sữa cô đặc.
- Đậy nắp và làm lạnh mọi thức ăn thừa trong tối đa 5 ngày, đảm bảo đưa bánh chanh về nhiệt độ phòng trước khi dùng.
- Đừng lạm dụng nó khi trộn; trộn cho đến khi vừa kết hợp.
- Đừng nấu chúng quá chín.
- This lemon pound cake recipe can also be used to make 36 cupcakes (baking time should be between 25 and 30 minutes), (3) 9-inch round cakes (30 and 35 minutes), or a 13 x 18 inch half sheet pan cake ( 20 and 25 minutes)
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.