Những chiếc bánh quy hình ngón tay sô cô la lấy cảm hứng từ Latin với dulce de leche này là một cách ngon lành và đậm chất lễ hội để kỷ niệm ngày lễ!
Những chiếc bánh quy được làm bằng bột bánh quy sô cô la đơn giản, sau đó phủ nhân dulce de leche thơm ngon và rưới một chút men vani để tạo thêm nét đặc biệt.
Những cookie này sẽ gây ấn tượng với bạn bè và gia đình của bạn! Để biết thêm các loại bánh quy lấy cảm hứng từ Sôcôla, hãy xem các công thức nấu ăn sau: Bánh quy sô cô la đường và gấp đôi Sô cô la Biscotti.
Chuyển đến:
Cách làm bánh quy sô cô la có hình ngón tay cái
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Rây bột mì, ca cao và bột nở vào tô vừa và đặt sang một bên. (Ngoài ra, sử dụng 280g bột mì tự nở trong công thức này và bỏ bột nở và muối). Trong một cốc nhỏ, trộn sữa và cà phê espresso hòa tan; để qua một bên.
Dùng máy trộn cầm tay hoặc máy trộn đứng có gắn cánh khuấy trong tô lớn, đánh kem bơ, đường, chiết xuất vani nguyên chất, vỏ và muối nhanh chóng cho đến khi thành kem, khoảng 3 phút. Chuyển đổi máy trộn ở tốc độ trung bình, thêm từng quả trứng vào và đánh cho đến khi hòa quyện.
Đánh đều hỗn hợp espresso. Cạo các cạnh và đáy bát nếu cần. Gấp các thành phần khô vào cho đến khi vừa kết hợp. Đậy kín và để bột bánh quy nguội ít nhất 1 giờ và tối đa 3 ngày.
Đặt các giá đỡ ở phần trên và phần dưới của lò và làm nóng trước ở nhiệt độ 350°F. Dòng hai tấm nướng với giấy sáp; để qua một bên.
Sau khi đã chắc, cuộn bột thành những quả bóng 1 inch và xếp cách nhau ½ inch trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn; làm lạnh bánh quy ít nhất 15 đến 30 phút trong tủ đông.
Nướng bánh quy sô cô la hình ngón tay trong 6 phút; lấy chúng ra khỏi lò và dùng ngón tay cái ấn một vết lõm nhẹ vào giữa mỗi chiếc bánh quy. Đổ đầy mỗi vết lõm bằng khoảng một thìa cà phê Dulce de leche và quay trở lại lò nướng.
Tiếp tục nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu, lâu hơn khoảng 10 đến 24 phút. Để bánh nguội trên tấm nướng trong 5 phút, sau đó tháo dây giá đỡ để nguội hoàn toàn trước khi tráng men.
Bảo quản Bánh quy hình ngón tay sô cô la trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa 3 ngày hoặc trong tủ lạnh tối đa một tuần.
Cách làm men vani
Đánh đều các nguyên liệu làm men với nhau cho đến khi mịn. Thêm nhiều chất lỏng để làm loãng hoặc thêm đường bánh kẹo để làm đặc đến độ đặc mong muốn của bạn. Mưa phùn làm mát quá mức Dấu ấn sô cô la Cookie. Chúc các bạn luôn vui vẻ!
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Bánh quy hình ngón tay sô cô la dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
- 200 g bột tất cả các mục đích
- 50 g 100% bột cacao
- 10 g bột nở
- 125 g Bơ không muối , làm mềm đến nhiệt độ phòng
- 1 nhiều trứng , nhiệt độ phòng
- 1 lòng đỏ trứng lớn , nhiệt độ phòng
- 100 g đường cát
- 25 g đường nâu nhạt
- 1 muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- 2 muỗng cà phê sữa nguyên chất hoặc nước
- 2 muỗng cà phê cà phê espresso tức thì , không bắt buộc
- 200 g La Lechera Dulce de Leche hoặc bất kỳ hương vị trái cây hay mứt nào bạn thích
Đối với men vani:
- 120 g đường bánh kẹo
- 15-30 ml sữa cô đặc hoặc sữa đặc
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani tinh khiết
Hướng Dẫn
- Trong một tô vừa, rây bột mì, ca cao và bột nở rồi đặt sang một bên. (Ngoài ra, bạn có thể sử dụng 280g bột mì tự nở trong công thức này và không cho bột nở và muối).
- Trong một cốc nhỏ, trộn sữa và cà phê espresso hòa tan; để qua một bên. Sử dụng máy trộn cầm tay hoặc máy trộn đứng có gắn cánh khuấy trong tô lớn, đánh bơ, đường, chiết xuất vani nguyên chất, vỏ và muối ở tốc độ cao cho đến khi thành kem, khoảng 3 phút. Chuyển máy trộn sang tốc độ trung bình và thêm từng quả trứng vào và đánh cho đến khi hòa quyện. Đánh đều hỗn hợp espresso.
- Cạo các cạnh và đáy bát nếu cần. Gấp các thành phần khô vào cho đến khi vừa kết hợp. Đậy kín và để bột bánh quy nguội ít nhất 1 giờ và tối đa 3 ngày.
- Đặt các giá đỡ ở phần trên và phần dưới của lò và làm nóng trước ở nhiệt độ 350°F. Dòng hai tấm nướng bánh bằng giấy giấy da; để qua một bên. Sau khi đã chắc, cuộn bột thành những quả bóng 1 inch và xếp cách nhau ½ inch trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn; làm lạnh bánh quy ít nhất 15 đến 30 phút trong tủ đông.
- Nướng bánh quy sô cô la hình ngón tay trong 6 phút, lấy chúng ra khỏi lò và dùng ngón tay cái ấn nhẹ vào giữa mỗi chiếc bánh quy. Đổ khoảng một thìa cà phê Dulce de leche vào mỗi vết lõm và cho vào lò nướng. Tiếp tục nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu, lâu hơn khoảng 10 đến 24 phút.
- Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó lấy ra giá lưới để nguội hoàn toàn trước khi tráng men. Bảo quản Bánh quy hình ngón tay sô cô la trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa 3 ngày hoặc trong tủ lạnh tối đa một tuần.
Cách làm men vani
- Đánh đều các nguyên liệu làm men với nhau cho đến khi mịn. Thêm nhiều chất lỏng hơn để làm loãng hoặc thêm nhiều đường làm bánh kẹo để tạo độ đặc theo mong muốn của bạn. Rắc bánh quy hình ngón tay sô cô la đã nguội quá mức. Thưởng thức!
Chú ý
- Bánh quy hình ngón tay sô cô la với Dulce de Leche có thể được giữ kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa 3 ngày và để trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.