Bạn đang tìm kiếm một bữa ăn đầy hương vị và thịnh soạn để gây ấn tượng với gia đình hoặc khách của bạn? Gà Marsala là món ăn cổ điển của Ý chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Món ăn này bao gồm những miếng thịt gà chiên vàng mềm được rưới nước sốt đậm đà, thơm ngon với rượu vang Marsala ngọt ngào, nấm đất và tỏi thơm.
Với những nguyên liệu đơn giản và các bước dễ dàng, bạn có thể tạo ra món Gà Marsala thơm ngon khiến mọi người phải thốt lên trong vài giây.
Cách làm gà Marsala
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Đặt bột mì lên một đĩa nông và nêm muối kosher, bột tỏi, ớt bột, ớt cayenne và hạt tiêu đen; trộn bằng nĩa để phân phối đều. Để qua một bên.
Đặt ức gà cạnh nhau trên thớt và phủ một miếng màng bọc thực phẩm lên trên; giã bằng vồ thịt phẳng cho đến khi chúng dày khoảng ¼ inch. Đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa cao trong chảo lớn.
Khi dầu đã nóng và đẹp, hãy nhúng cả hai mặt miếng thịt gà vào bột mì đã nêm gia vị, rũ bỏ phần thừa. Cho các miếng cốt lết vào chảo và chiên mỗi mặt trong 5 phút cho đến khi vàng, quay một lần. *(Thực hiện việc này theo đợt, nếu cần).
Gắp gà ra đĩa lớn xếp thành một lớp để giữ ấm. Hạ nhiệt xuống mức trung bình và khuấy bơ vào chảo. Sau đó, thêm nấm và tỏi vào xào cho đến khi chúng có màu nâu đẹp mắt và độ ẩm đã bay hơi hết.
Đổ rượu Marsala vào chảo và đun sôi trong vài giây để loại bỏ rượu. Thêm nước luộc gà và đun nhỏ lửa để giảm nước sốt một chút. Hương vị và nêm muối kosher và ớt đỏ.
Cho gà marsala vào chảo và đun nhỏ lửa để đun nóng, thỉnh thoảng lật lại để đảm bảo món này được ngấm đều trong nước sốt và hơi đặc. Trang trí với rau mùi tây cắt nhỏ, nếu muốn, trước khi dùng.
Phục vụ marsala gà cùng với mì ống, chẳng hạn như Linguine, fettuccine, bucatini, v.v. Chúc các bạn luôn vui vẻ!
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Gà Marsala dễ dàng
Thành phần
- 4 không có da , ức gà không xương
- ⅔ cup bột mì đa dụng để nạo vét
- ½ muỗng cà phê Muối Kosher để nạo vét
- ½ muỗng cà phê tiêu đen xay để nạo vét
- ⅛ muỗng cà phê ớt cayenne , để nạo vét
- ½ muỗng cà phê paprika , để nạo vét
- ¼ muỗng cà phê bột tỏi để nạo vét
- Hạt tiêu đỏ , nếm thử
- ¼ cup dầu ô liu
- 1 Đinh hương tỏi , cắt lát
- 1 (8 ounce) nấm crimini, Bella hoặc porcini, thái lát dày ¼ inch
- ¾ cup rượu Marsala ngọt ngào
- 1- ¼ cup Nước luộc gà Knorr
- 3 muỗng canh Bơ không muối
- ¼ cup ngò tây cắt nhỏ
Hướng Dẫn
- Đặt bột mì lên một đĩa nông và nêm muối kosher, bột tỏi, ớt bột, ớt cayenne và hạt tiêu đen; trộn bằng nĩa để phân phối đều. Để qua một bên.
- Đặt ức gà cạnh nhau trên thớt và phủ một miếng màng bọc thực phẩm lên trên; giã bằng vồ thịt phẳng cho đến khi chúng dày khoảng ¼ inch.
- Đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa cao trong chảo lớn. Khi dầu nóng và đẹp, hãy nhúng cả hai mặt của miếng thịt gà vào bột mì đã trộn, rũ bỏ phần thừa.
- Cho các miếng cốt lết vào chảo và chiên mỗi mặt trong 5 phút cho đến khi vàng, quay một lần. *(Thực hiện việc này theo đợt, nếu cần). Gắp gà ra đĩa lớn xếp thành một lớp để giữ ấm.
- Giảm nhiệt xuống mức trung bình và khuấy bơ cho đến khi nhỏ giọt trong chảo. Sau đó, thêm nấm và tỏi vào xào cho đến khi chúng có màu nâu đẹp mắt và độ ẩm đã bay hơi hết.
- Đổ rượu Marsala vào chảo và đun sôi trong vài giây để rượu chín. Thêm nước luộc gà vào và đun nhỏ lửa để giảm bớt nước sốt - nếm và nêm muối kosher và ớt đỏ cho vừa ăn.
- Cho gà marsala vào chảo và đun nhỏ lửa để làm nóng sốt gà, thỉnh thoảng lật lại để đảm bảo chúng được tẩm đều trong nước sốt và nước sốt hơi đặc lại.
- Trang trí với rau mùi tây cắt nhỏ, nếu muốn, trước khi dùng. Phục vụ món marsala gà cùng với mì ống, chẳng hạn như Linguine, fettuccine, bucatini, v.v. Hãy thưởng thức!
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.