Brigadeiro de Chocolate is a popular dessert in Brazil. This recipe uses bittersweet chocolate to balance the sweetness of condensed milk.
It's perfect for birthdays or any special occasion, like Valentine's Day or any celebration.
Sơ lược về phương pháp
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
- Cho sô cô la, sữa đặc và bơ vào nồi rồi đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi đặc lại, khoảng 12 phút.
- Chuyển sang món ăn để nguội hoàn toàn.
- Đặt những chiếc cốc giấy và một chiếc đĩa có rắc sô-cô-la.
- Làm ẩm tay bằng nước, múc và vo hỗn hợp thành từng viên tròn, rắc một lớp rắc lên trên rồi cho vào cốc.
- Phục vụ lữ đoàn ngay lập tức.
Lời khuyên và lời khuyên
- Để có món sô cô la béo ngậy hơn, hãy chuyển từ thìa sang máy đánh trứng sau khi sô cô la và bơ tan chảy. Khuấy liên tục cho đến khi đặc lại.
- You can use either a bittersweet chocolate bar or chips. Alternatively, replace the bar with 3 tablespoons of 100% unsweetened cocoa, such as Hershey's, and add 160 ml of heavy cream or whole milk to the mixture. Cook for approximately 15 minutes.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Chuẩn tướng sô cô la
Kẹo sôcôla Brazil, hay Brigadeiros, là món tráng miệng phổ biến ở Brazil. Những món ăn nhỏ, vừa miệng này được chế biến chỉ với một số nguyên liệu đơn giản và dễ chế biến, khiến chúng trở thành món ăn yêu thích của các đầu bếp gia đình và đầu bếp chuyên nghiệp. Phần nhân sô-cô-la kem được phủ một lớp sô-cô-la hoặc bún, tạo thêm nét vui nhộn và đậm chất lễ hội cho bất kỳ dịp nào. Vì vậy, kẹo sôcôla Brazil sẽ thỏa mãn cơn thèm của bạn cho dù bạn đang tổ chức một bữa tiệc hay đang tìm kiếm một món ăn nhẹ ngọt ngào nhanh chóng. Vì vậy, hãy cùng đi sâu vào công thức và học cách làm những món ngon này tại nhà nhé!
Thành phần
- 2-½ muỗng canh Bơ không muối , cộng với bàn tay của bạn
- 14 ounces sữa đặc có đường
- 50 g bittersweet chocolate bar or chips such as Ghirardelli. You can substitute for 3 tablespoons of 100% cacao natural unsweetened such as Hershe'y.
- 1 cup rắc sô cô la or bún
Hướng Dẫn
- Bẻ sô cô la thành từng miếng và chuyển vào một cái chảo vừa. Thêm sữa đặc và bơ. Đặt chảo trên lửa nhỏ và dùng thìa khuấy trong khoảng 12 phút cho đến khi đạt được độ đặc phù hợp: brigadeiro bắt đầu trở nên kem hơn, đặc lại và bong ra khỏi đáy chảo – thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào ngọn lửa bếp của bạn, kích thước và chất liệu của chảo của bạn.
- Chuyển brigadeiro vào một đĩa sâu lòng (hoặc đĩa) và để nguội - dùng thìa cạo sạch chảo để sử dụng hết hỗn hợp brigadeiro. Để hỗn hợp brigadeiro nguội hoàn toàn trước khi cuộn (nếu bạn thích, hãy chuẩn bị hỗn hợp từ ngày hôm trước và bọc nó bằng màng bọc thực phẩm khi nó nguội).
- Để cuộn và trang trí bánh, hãy đặt 30 chiếc cốc giấy (cỡ 4); đổ đầy sô cô la rắc vào một đĩa sâu lòng và để một bát nước lọc nhỏ bên cạnh để làm ẩm tay. Làm ướt nhẹ tay — điều này giúp các hạt rắc bám vào brigadeiro tốt hơn.
- Dùng thìa cà phê múc một phần hỗn hợp, vo tròn rồi thả vào đĩa có rắc rắc. Làm càng nhiều càng tốt trên đĩa cùng một lúc. Cuộn các viên bánh thành bột rắc để phủ đầy chúng, sau đó đặt chúng vào cốc giấy. Tiếp tục quá trình này cho đến khi bạn sử dụng hết hỗn hợp brigadeiro. Phục vụ ngay lập tức.
Chú ý
Cách lưu trữ và chuẩn bị trước
- Brigadeiro có thể được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vài ngày hoặc để trong tủ lạnh tối đa một tuần.
- Để làm trước, hãy chuẩn bị hỗn hợp từ ngày hôm trước và bọc nó bằng màng bọc thực phẩm khi nó nguội.
- To freeze, roll the brigadeiro into balls and coat them in sprinkles. Place them on a baking sheet lined with parchment paper in a single layer.
Freeze the brigadeiro for a few hours until solid. Transfer them to an airtight container or freezer-friendly zipper bag, remove any excess air, and freeze for up to 3 months.
Làm tan băng ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ trước khi dùng. Tránh mở bao bì trong thời gian này để tránh kẹo đổ mồ hôi và làm ướt giấy gói.
Giá trị dinh dưỡng
Chuẩn tướng sô cô la
Số tiền cho mỗi phục vụ
Năng lượng
143
% Giá trị hàng ngày *
Chất béo
5
g
8
%
Chất béo bão hòa
3
g
19
%
Trans Fat
0.05
g
Chất béo không bão hòa đa
0.2
g
Chất béo
1
g
Cholesterol
17
mg
6
%
Sodium
51
mg
2
%
kali
181
mg
5
%
Carbohydrates
23
g
8
%
Sợi
1
g
4
%
Sugar
22
g
24
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
141
IU
3
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
116
mg
12
%
Bàn là
0.4
mg
2
%
* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn uống của 2000 calo.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.
Bạn có thích công thức này không?Chúng tôi sẽ đánh giá cao nếu bạn có thể đánh giá nó. Ngoài ra, hãy đảm bảo kiểm tra của chúng tôi Kênh Youtube để biết thêm công thức nấu ăn tuyệt vời. Hãy chia sẻ nó trên mạng xã hội và gắn thẻ chúng tôi để chúng tôi có thể thấy những sáng tạo tuyệt vời của bạn. Cảm ơn!