Công thức làm bánh việt quất cổ điển của chúng tôi không chỉ dễ làm—nó còn cực kỳ ngon. Sự kết hợp giữa quả việt quất tươi và đường tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của quả việt quất và vị ngọt của đường. Thêm một chút bột năng giúp nhân dày hơn, một chút nước cốt chanh và vỏ sẽ tạo thêm cảm giác sảng khoái.
Hỗn hợp thơm ngon này nằm trong lớp vỏ bong tróc của chúng tôi, vỏ bánh tự làm làm từ mỡ và bơ. Sự kết hợp này tạo ra một lớp vỏ bánh cực kỳ xốp và thơm ngon như bơ, tạo nền tảng tuyệt vời để trưng bày phần nhân trái cây.
Nếu thích, bạn cũng có thể thử làm món bánh việt quất tự làm này với nhân béo ngậy và bơ của chúng tôi. vỏ bánh toàn bơ hoặc bột bánh yêu thích của bạn.
Để biết thêm công thức làm bánh yêu thích, hãy xem Banh hô đao nướng, bánh bí ngô, bánh khoai langvà bánh táo. Hãy yên tâm, làm theo công thức này bạn sẽ có được một chiếc bánh vừa ngon vừa hoàn hảo. Bánh việt quất là một cách tuyệt vời để ăn mừng mùa hè. Thật lý tưởng cho những buổi dã ngoại, tiệc potluck hoặc đơn giản là thưởng thức ở nhà cùng gia đình và bạn bè.🫐
Cách làm bánh việt quất
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Chia bột thành hai phần bằng nhau. Cán mỏng một miếng dày ⅛ inch / 0.3 cm và lót khuôn bánh. Phần bột còn lại, bọc kín, để trong tủ lạnh. Kết hợp quả việt quất, đường, bột sắn, vani, nước cốt chanh và vỏ.
Cán bột doa có độ dày ⅛ inch/0.3. Nhẹ nhàng quét các cạnh của bột bánh đã lót bằng nước rửa trứng, đặt hỗn hợp quả mọng vào chảo bánh đã lót giấy và đặt phần bột cán còn lại lên trên. Cắt và uốn các cạnh lại với nhau để bịt kín. Tạo một vài lỗ thông hơi trên đầu.
Ngoài ra, bạn có thể thực hiện Lattice Design bằng cách cuộn lấy bột bánh ra và cắt thành từng dải mỏng, đều. Đặt một nửa các dải theo chiều dọc trên chiếc bánh, gấp lại một nửa các dải còn lại.
Đặt một dải ngang trên các dải dọc đã mở, sau đó trải các dải dọc lên trên. Lặp lại với các dải dọc thay thế cho đến khi lưới bao phủ chiếc bánh. Cắt và dán các cạnh.
Dùng chổi quét bánh ngọt, nhẹ nhàng phết nước rửa trứng lên mặt vỏ bánh, sau đó rắc đường turbinado or đường Quế đều trên lớp vỏ đã được rửa sạch bằng trứng.
Nướng bánh ở nhiệt độ 400°F (204°C) cho đến khi có màu vàng nâu và nhân sủi bọt, khoảng 45 đến 60 phút. Nếu nhận thấy vỏ bánh chuyển sang màu nâu quá nhanh, bạn có thể dùng tấm chắn bánh để bảo vệ các mép bánh không bị chuyển sang màu nâu quá mức trong quá trình nướng.
Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá lưới trước khi dùng.
Lời khuyên của Camila: Đảm bảo bột đã nguội trước khi cán vì nếu bơ trong vỏ bánh quá mềm, bột sẽ khó cán. Nếu cần, hãy cán bột đã nguội bằng cây cán bột cho đến khi thành một khối dẻo dẻo.
Xem Thêm Công Thức Làm Bánh Tự Làm:
Recipe
Bánh việt quất dễ dàng
CÔNG CỤ
- bánh nướng
- Bánh dao hoặc bánh ngọt
- Pie Shield (Tùy chọn)
Thành phần
- 2 Vỏ bánh (nhấp vào liên kết để làm công thức vỏ bánh tự làm của tôi) hoặc bạn có thể sử dụng vỏ bánh đông lạnh 12 hộp một lần (2 vỏ), rã đông
nhân việt quất
- 680 g (1lb 8 oz) quả việt quất tươi
- 230 g (8 oz) đường cát
- 40 g (1-½ oz) tinh bột sắn
- 15 ml (1 muỗng canh) nước cốt chanh tươi
- vỏ từ 1 quả chanh hoặc ½ muỗng cà phê quế xay
- 5 ml (1 muỗng cà phê) chiết xuất vani nguyên chất
Rửa trứng
- 1 nhiều trứng
- 15 ml 1 muỗng canh kem hoặc sữa
Tùy chọn
- đường turbinado hoặc đường quế để rắc lên vỏ bánh
Hướng Dẫn
- Chia bột thành hai phần bằng nhau. Cán mỏng một miếng dày ⅛ inch / 0.3 cm và lót khuôn bánh. Phần bột còn lại, bọc kín, để trong tủ lạnh. Kết hợp quả việt quất, đường, bột sắn, vani, nước cốt chanh và vỏ.
- Cán bột doa có độ dày ⅛ inch/0.3. Nhẹ nhàng quét các cạnh của bột bánh đã lót bằng nước rửa trứng, đặt hỗn hợp quả mọng vào chảo bánh đã lót giấy và đặt phần bột cán còn lại lên trên. Cắt và uốn các cạnh lại với nhau để bịt kín. Tạo một vài lỗ thông hơi trên đầu.
- Ngoài ra, bạn có thể thực hiện Thiết kế lưới bằng cách cán bột bánh và cắt các dải mỏng, đều. Đặt một nửa các dải theo chiều dọc trên chiếc bánh, gấp lại một nửa các dải còn lại. Đặt một dải ngang trên các dải dọc đã mở, sau đó trải các dải dọc lên trên. Lặp lại với các dải dọc thay thế cho đến khi lưới bao phủ chiếc bánh. Cắt và dán các cạnh.
- Dùng chổi quét bánh ngọt, nhẹ nhàng phết nước rửa trứng lên mặt trên của vỏ bánh, sau đó rắc đều đường turbinado hoặc đường quế lên vỏ bánh đã được rửa sạch bằng trứng. Nướng bánh ở nhiệt độ 400°F (204°C) cho đến khi có màu vàng nâu và nhân sủi bọt, khoảng 45 đến 60 phút. Nếu nhận thấy vỏ bánh chuyển sang màu nâu quá nhanh, bạn có thể dùng tấm chắn bánh để bảo vệ các mép bánh không bị chuyển sang màu nâu quá mức trong quá trình nướng. Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá lưới trước khi dùng.
- Mẹo của Camila: Đảm bảo bột đã nguội trước khi cán vì nếu bơ trong vỏ bánh quá mềm, bột sẽ khó xử lý. Nếu cần, hãy cán bột đã nguội bằng cây cán bột cho đến khi thành một khối dẻo dẻo.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.