Công thức làm mứt ổi dễ dàng này là một cách ngon và linh hoạt để thưởng thức hương vị nhiệt đới của loại trái cây này. Được làm từ những quả ổi chín, cách bảo quản thú vị này đòi hỏi một chút thời gian và công sức, nhưng kết quả cuối cùng là hoàn toàn xứng đáng. Mỗi bước của quy trình, từ chuẩn bị ổi đến đun sôi hỗn hợp, đều là sự lao động của tình yêu để mang lại hương vị nhiệt đới một cách thơm ngon nhất.
Với những hướng dẫn đơn giản và sử dụng các dụng cụ nhà bếp thông thường, bạn có thể biến ổi tươi thành một loại mứt thơm ngon sẽ đưa vị giác của bạn đến một thiên đường nhiệt đới. Vị ngọt tự nhiên của ổi tỏa sáng, tạo nên hương vị đậm đà và sống động khó cưỡng.
Trải món mứt ổi hấp dẫn này lên nửa mặt trăng, bánh mì nướng ấm hoặc mới nướng bánh quy để có một bữa sáng thật thú vị. Tính linh hoạt của nó không dừng lại ở đó - hãy sử dụng nó như một loại nhân ngon lành Thumbprint Cookies, bánh nướng xốp, bánh Bundt, hoặc là thanh, hoặc trộn nó vào sữa chua để tạo hương vị nhiệt đới. Khả năng là vô tận, và mỗi miếng ăn sẽ nhắc nhở bạn về tình yêu và sự quan tâm đã tạo nên món quà tự chế này.
Khi bạn đã làm theo công thức và tạo ra mẻ mứt ổi của mình, điều quan trọng là phải chế biến và bảo quản đúng cách để thưởng thức được lâu dài. Thực hiện theo các hướng dẫn được khuyến nghị để khử trùng và niêm phong lọ để đảm bảo mứt luôn tươi và an toàn khi tiêu thụ. Nếu được bảo quản đúng cách, mứt ổi tự làm của bạn có thể được thưởng thức trong nhiều tháng, cho phép bạn thưởng thức hương vị thú vị của nó bất cứ khi nào bạn muốn.
Hãy tự thưởng cho mình những hương vị tuyệt vời của Mứt ổi tự làm - đó là một niềm vui đơn giản và thỏa mãn khi mang hương vị của vùng nhiệt đới ngay vào nhà bếp của bạn.
Cách làm mứt ổi
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Rửa ổi thật sạch và loại bỏ phần trên, dưới và những phần bị hư hỏng. Cắt ổi thành từng phần tư và đặt chúng vào một cái chậu lớn, sâu và nặng.
Thêm nửa cốc nước vào nồi và đun sôi. Khi ổi nấu chín, chúng sẽ mềm và tiết ra nước ép tự nhiên trong khoảng 10 phút.
Sau khi đã mềm, lấy nồi ra khỏi bếp và để nguội một thời gian ngắn. Trộn ổi bằng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố cho đến khi bạn có được hỗn hợp nhuyễn mịn.
Cho ổi xay nhuyễn qua lưới lọc để loại bỏ hạt. Ngoài ra, bạn có thể gọt vỏ và bỏ hạt ổi trước khi xay, dùng thìa múc hạt ra.
Cho ổi xay nhuyễn vào nồi và thêm đường. Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy đều để tránh bị dính. Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại và đạt độ đặc giống như mứt.
Quá trình này có thể mất khoảng 30-45 phút, tùy thuộc vào hàm lượng nước trong ổi. Để kiểm tra xem mứt đã được đặt đúng chưa, bạn có thể thực hiện kiểm tra gel. Đặt một lượng nhỏ mứt lên đĩa hoặc thìa đã ướp lạnh và để nguội.
Nếu nó dày lên và nhăn lại khi dùng ngón tay ấn vào thì nó đã sẵn sàng. Nếu chưa sẵn sàng, hãy tiếp tục nấu và kiểm tra vài phút một lần. Khi mứt đã đạt được độ đặc như mong muốn, hãy lấy mứt ra khỏi bếp và để nguội một chút.
Đổ mứt nóng vào lọ đã khử trùng, chừa lại một ít khoảng trống ở trên cùng. Đậy chặt các lọ bằng nắp đậy đã khử trùng. Để mứt nguội hoàn toàn trước khi bảo quản hoặc thưởng thức trên bánh mì, bánh ngọt hoặc món tráng miệng yêu thích của bạn.
👀 👉Camila Made Lời khuyên: Để khử trùng lọ, chỉ cần làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 275 độ F. Rửa từng lọ đóng hộp hoặc lọ thủy tinh và nắp bằng nước xà phòng nóng, sau đó rửa sạch nhưng không làm khô chúng. Đặt từng lọ sạch lên khay nướng và cho vào lò nướng khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi khô hoàn toàn. Khử trùng nắp bằng cách cho vào nồi nước sôi và đun nhỏ lửa trong 5 đến 10 phút. Để khô tự nhiên. Các lọ và nắp đã sẵn sàng để sử dụng; tuy nhiên, hãy luôn đảm bảo giữ ấm lọ cho đến khi bạn sẵn sàng đổ đầy lọ để đảm bảo lọ không bị vỡ khi thêm hỗn hợp hoặc chất nóng vào.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Mứt ổi
CÔNG CỤ
- Nồi đáy nặng lớn
- Lọ đóng hộp
Thành phần
- 1 kg (2.2 lbs 4 oz) ổi chín Ổi chín tươi, rửa sạch, loại bỏ phần trên, phần dưới và những phần bị hư hỏng
- 1 kg (2.2 lbs 4 oz) đường cát
- ½ cup nước
Hướng Dẫn
- Rửa ổi thật sạch và loại bỏ phần trên, dưới và những phần bị hư hỏng. Cắt ổi thành từng phần tư và đặt chúng vào một cái chậu lớn, sâu và nặng. Thêm nửa cốc nước vào nồi và đun sôi. Khi ổi nấu chín, chúng sẽ mềm và tiết ra nước ép tự nhiên trong khoảng 10 phút.
- Sau khi đã mềm, lấy nồi ra khỏi bếp và để nguội một thời gian ngắn. Xay ổi bằng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố cho đến khi bạn có được hỗn hợp nhuyễn mịn. Cho ổi xay nhuyễn qua lưới lọc để loại bỏ hạt. Ngoài ra, bạn có thể gọt vỏ và bỏ hạt ổi trước khi xay, dùng thìa múc hạt ra.
- Cho ổi xay nhuyễn vào nồi và thêm đường. Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy đều để tránh bị dính. Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại và đạt độ sệt như mứt. Quá trình này có thể mất khoảng 30-45 phút, tùy thuộc vào hàm lượng nước trong ổi.
- Để kiểm tra xem mứt đã được đặt đúng chưa, bạn có thể thực hiện kiểm tra gel. Đặt một lượng nhỏ mứt lên đĩa hoặc thìa đã ướp lạnh và để nguội. Nếu nó dày lên và nhăn lại khi dùng ngón tay ấn vào thì nó đã sẵn sàng. Nếu chưa sẵn sàng, hãy tiếp tục nấu và kiểm tra vài phút một lần. Khi mứt đã đạt được độ đặc như mong muốn, hãy lấy mứt ra khỏi bếp và để nguội một chút.
- Đổ mứt nóng vào lọ đã khử trùng, chừa lại một ít khoảng trống ở trên cùng. Đậy chặt các lọ bằng nắp đậy đã khử trùng. Để mứt nguội hoàn toàn trước khi bảo quản hoặc thưởng thức trên bánh mì, bánh ngọt hoặc món tráng miệng yêu thích của bạn.
- 👀 👉Camila Made Mẹo: Để khử trùng lọ, chỉ cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 275 độ F. Rửa từng lọ đóng hộp hoặc lọ thủy tinh và nắp bằng nước xà phòng nóng, sau đó rửa sạch nhưng không làm khô chúng. Đặt từng lọ sạch lên khay nướng và cho vào lò nướng khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi khô hoàn toàn.
- Khử trùng nắp bằng cách cho vào nồi nước sôi và đun nhỏ lửa trong 5 đến 10 phút. Để khô tự nhiên. Các lọ và nắp đã sẵn sàng để sử dụng; tuy nhiên, hãy luôn đảm bảo giữ ấm lọ cho đến khi bạn sẵn sàng đổ đầy lọ để đảm bảo lọ không bị vỡ khi thêm hỗn hợp hoặc chất nóng vào.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.