Bạn không thể sai lầm với bánh mì chuối làm từ lúa mì nguyên hạt nếu bạn đang tìm kiếm một cách lành mạnh và ngon miệng để sử dụng hết chuối chín. Loại bánh mì thịnh soạn và bổ dưỡng này được làm bằng bột mì nguyên hạt, chuối chín và một số nguyên liệu đơn giản mà bạn có thể đã có sẵn trong tủ đựng thức ăn của mình. Cho dù bạn đang tìm kiếm một bữa sáng ngon miệng hay một bữa ăn nhẹ lành mạnh, công thức này chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích mới trong nhà bếp của bạn. 😉
Cách làm bánh mì chuối nguyên cám
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (176.67°C) và đặt giá nướng ở giữa. Lót một khuôn bánh mì 9 × 5 inch bằng giấy da hoặc bôi mỡ bằng bình xịt chống dính.
Trộn đều bột mì nguyên hạt, hạt lanh xay, quế, bột nở và baking soda trong một tô vừa. Để qua một bên. Đánh đều mật ong, trứng, dầu và chiết xuất vani trong một tô lớn.
Thêm kem chua, nước cốt chanh và chuối nghiền vào rồi đánh cho đến khi mịn. Dùng thìa cao su trộn nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt cho đến khi hòa quyện (không trộn quá kỹ). Đổ bột vào chảo ổ bánh đã chuẩn bị sẵn.
Cách làm men mật ong
Trong một cái chảo nhỏ, cho mật ong và nước vào; đun nhỏ lửa cho đến khi mật ong tan hoàn toàn và đặc lại một chút, khoảng 5 phút. Tắt bếp và cho chiết xuất vani vào khuấy đều; để nó nguội.
Nướng Bánh mì chuối làm từ lúa mì nguyên cám trong 50 đến 55 phút hoặc cho đến khi tăm cắm vào giữa bánh mì thấy tăm sạch sẽ. Lấy ra khỏi lò và phết ngay lớp men mật ong lên.
Để nguội trên chảo khoảng 5-10 phút rồi đặt lên giá. Cắt lát và dùng khi còn ấm hoặc bảo quản trong hộp kín. Thưởng thức!!!
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Bánh mì chuối nguyên cám dễ làm
Thành phần
- 1-½ tách bột mì trắng hoặc bột mì nguyên cám , múc vào cốc đo lường và san bằng
- ¼ cup hạt lanh xay hoặc bột mì trắng nguyên hạt
- ½ muỗng cà phê quế đất
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê baking soda
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- ½ cup mật ong hoặc xi-rô cây phong
- 2 lớn trứng , nhiệt độ phòng
- ⅓ cup dầu bơ, Dầu hướng dương ép Expeller hoặc dầu thực vật
- 1 muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
- 1 muỗng canh nước chanh tươi
- ⅓ cup kem chua (tốt nhất là đầy đủ chất béo , hoặc sữa nguyên chất
- 1 cup chuối nghiền rất chín , khoảng 2 đến 3 quả chuối
Men mật ong:
- ¼ cup Mật ong
- ¼ cup nước
- ½ muỗng cà phê chiết xuất vani tinh khiết
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (176.67°C) và đặt giá nướng ở vị trí chính giữa. Lót một khuôn bánh mì 9 × 5 inch bằng giấy da hoặc bôi mỡ bằng bình xịt chống dính.
- Trong một tô vừa, trộn đều bột mì nguyên hạt, hạt lanh xay, quế, bột nở và baking soda. Để qua một bên.
- Trong một tô lớn, trộn đều mật ong, trứng, dầu và chiết xuất vani. Thêm kem chua, nước cốt chanh và chuối nghiền vào rồi đánh cho đến khi mịn.
- Dùng thìa cao su trộn nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt cho đến khi hòa quyện (không trộn quá kỹ). Đổ bột vào chảo ổ bánh đã chuẩn bị sẵn.
- Đối với men mật ong:
- Trong một cái chảo nhỏ, cho mật ong và nước vào; đun nhỏ lửa cho đến khi mật ong tan hoàn toàn và đặc lại một chút, khoảng 5 phút. Tắt bếp và cho chiết xuất vani vào khuấy đều; để nó nguội.
- Nướng bánh mì chuối nguyên cám trong 50 đến 55 phút hoặc cho đến khi cắm tăm vào giữa bánh mà tăm vẫn sạch. Lấy bàn chải ra khỏi lò ngay lập tức bằng men mật ong. Để nguội trên chảo 5-10 phút rồi chuyển ra giá. Cắt lát và dùng khi còn ấm hoặc bảo quản trong hộp kín. Thưởng thức!!!
Chú ý
- Để lưu trữ: Khi bánh mì đã nguội hoàn toàn, hãy bọc chặt trong giấy nhựa hoặc nhôm và bảo quản ở nhiệt độ phòng trong tối đa 3 ngày. Ngoài ra, bạn có thể bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
- Để hâm nóng: Bánh mì chuối nguyên cám, bạn có thể cho vào lò vi sóng hoặc hâm nóng trong lò nướng. Đối với lò vi sóng, đặt một lát bánh mì lên đĩa an toàn với lò vi sóng và đun nóng trong vòng 10 - 15 giây cho đến khi ấm. Đối với lò nướng, làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C), bọc bánh mì trong giấy nhôm và nướng trong vòng 10-15 phút cho đến khi ấm. Bạn cũng có thể cắt bánh mì và nướng nhẹ trong lò nướng bánh.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.