Món nướng Paraguay là một món ăn truyền thống được yêu thích ở Paraguay, giống như món Roast nổi tiếng của Argentina.
Đây là thời gian để gia đình và bạn bè quây quần bên nhau và thưởng thức một loạt các món thịt nướng thơm ngon kèm theo salad, rau và tất nhiên là Sopa Paraguaya—một món ăn không thể bỏ qua.
Trong khi thịt bò được chú ý, bạn cũng sẽ tìm thấy thịt lợn, thịt cừu và thịt gà trên vỉ nướng. Các món cắt phổ biến như vacio (bít tết sườn), costilla (sườn ngắn) và entraña (bít tết váy) mang đến nhiều hương vị khác nhau mà mọi người đều thích.
Kỹ thuật nướng
Nướng là bước quan trọng nhất để chế biến món asado hoàn hảo. Phương pháp truyền thống sử dụng củi hoặc than để nướng thịt trên ngọn lửa trần. Nguồn nhiệt nên đặt ở một bên của vỉ nướng để thịt chín từ từ và đều.
Nấu thịt chậm và chậm để đảm bảo thịt mềm và ngon ngọt. Việc theo dõi nhiệt độ của lò nướng và điều chỉnh nhiệt độ khi cần thiết là điều cần thiết. Sử dụng giỏ nướng để nướng xúc xích và morcilla, những loại xúc xích này có thể khó nấu mà không bị vỡ.
Asado Paraguayo là một phương pháp nướng truyền thống của Paraguay xoay quanh việc nướng các miếng thịt bò chất lượng cao, chẳng hạn như sườn, thịt thăn và bít tết sườn, trên lửa trần hoặc nướng than.
Thịt thường được ướp với hỗn hợp đơn giản gồm muối, tỏi, các loại thảo mộc như mùi tây và lá oregano, đôi khi là giấm hoặc nước cốt chanh để tăng thêm hương vị.
Asado Paraguayo thường đi kèm với các món ăn phụ như mandioca, sopa paraguaya, một loại bánh ngô truyền thống làm từ bột ngô, pho mát và hành tây, rau nướng, sốt chimichurri và salad tươi, khiến đây trở thành một sự kiện ẩm thực thú vị và mang tính xã hội ở Paraguay.
Cách làm Asado
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Trên bếp nướng hở có than cháy hoặc bếp nướng gas ở nhiệt độ vừa phải, cho sườn vào, vắt một ít nước cốt chanh lên trên, thêm muối kosher và tiêu đen tùy thích rồi đậy nắp lại. Sau 15 phút, quay lại và lặp lại quá trình. Thêm Chorizo vào nướng và nấu trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi chín hoàn toàn. Nướng Sườn ngắn ở lửa vừa trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi chín theo ý thích của bạn. Thưởng thức
Công thức nấu ăn liên quan:
- bánh mì kỷ Thổ Nhĩ Kì
- Fay
- Bánh mì thịt nhỏ với rau bina kem
- Bít tết Ribeye có xương
- Sandwich Sandwich
Recipe
Nướng dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
- 10 lb Sườn ngắn hoặc Sườn dự phòng
- Muối kosher (nếm thử)
- Tiêu đen (nếm thử)
- 4 thành phố ở ái nhĩ lan
Hướng Dẫn
- Trên bếp nướng lộ thiên với than đã cháy hoặc bếp nướng gas ở nhiệt độ vừa phải, cho sườn vào, vắt một ít nước cốt chanh lên trên, thêm muối kosher và tiêu đen tùy thích rồi đậy nắp lại.
- Sau 15 phút, quay lại và lặp lại quá trình. Thêm Chorizo vào nướng và nấu trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi chín hoàn toàn.
- Nướng Sườn ngắn ở lửa vừa trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi chín theo ý thích của bạn. Hãy thưởng thức món sườn ngắn nướng hoàn hảo của chúng tôi với Xúc xích tự làm "Asado con Chorizo" cùng với một cốc bia lạnh thơm ngon!Hãy thưởng thức món Asado con Chorizo của chúng tôi
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.