Công thức Sườn lợn Parmesan nướng tốt cho sức khỏe, phù hợp túi tiền và đủ dễ dàng cho bữa ăn cuối tuần. Ăn kèm với Couscous Salad và Fig Vinaigrette để có một bữa tối trọn vẹn!
???? Những miếng sườn heo Parmesan này là một trong những công thức nấu ăn yêu thích nhất mọi thời đại của gia đình tôi. Chúng được làm bằng sườn lợn không xương ướp với mù tạt Dijon thơm, sốt mayonnaise, chanh, tỏi và gia vị, sau đó nướng cho đến khi có màu vàng nâu.
Chúng rất ngon và được phục vụ kèm với Salad Couscous và Sốt Giấm hoặc Salad vườn với nước sốt trang trại bơ sữa chanh.
Chuyển đến:
Cách làm sườn heo Parmesan
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Đập dập tép tỏi, rắc ½ thìa cà phê muối kosher, dùng mặt phẳng của một con dao lớn, nghiền nát và bôi thành hỗn hợp sệt. Cho hỗn hợp tỏi vào túi nhựa chắc chắn có dung tích 1 gallon.
Thêm nước cốt chanh, vỏ, mù tạt dijon, Mayo, Adobo và ớt cayenne vào tô lớn. Thêm sườn lợn và trộn đều với nước xốt; bóp không khí ra ngoài và bịt kín túi. Ướp thịt trong tủ lạnh ít nhất 20 phút.
Cách làm Salad Couscous và Sốt Giấm Quả sung
Trong khi đó, cho nước, nước dùng vị gà và bơ vào đun sôi trong nồi vừa. Thêm couscous và khuấy đều. Đậy nồi bằng nắp đậy kín và lấy ra khỏi bếp. Hãy ngồi trong 5 phút; dùng nĩa xới nó ngay lập tức để nó không vón cục lại với nhau, sau đó chuyển sang tô lớn.
Trong một bát nhỏ, trộn đều mứt sung, dầu ô liu, giấm rượu trắng, muối kosher và tiêu đen xay cho đến khi nhũ hóa (dùng nĩa để ấn từng miếng sung nhỏ). Thêm dầu giấm vào couscous và khuấy đều. Khuấy hành lá, ngò, cà chua bi và hạnh nhân cắt lát. Hương vị và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Cách nướng sườn heo Parmesan
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 425 F Lót giấy nến vào khay nướng và xịt bình xịt nấu ăn; để qua một bên. Đánh trứng trên đĩa nông hoặc đĩa bánh để trộn. Trộn vụn bánh mì, mùi tây khô và phô mai vào một đĩa nông khác. Nhúng miếng sườn vào trứng, sau đó lăn toàn bộ bằng vụn bánh mì, phủ đều và dày rồi ấn lớp phủ vào thịt.
Đặt Sườn heo Parmesan lên khay nướng và phủ đều những mẩu bánh mì vụn còn lại trong đĩa lên trên. Đặt tấm vào giữa lò. Nướng cho đến khi vụn bánh mì có màu vàng đậm.
Nhiệt độ bên trong của Sườn heo Parmesan ghi nhận là 145 độ F trên nhiệt kế đọc ngay (nếu bạn đang sử dụng xương, tránh chạm vào xương) trong 15 đến 20 phút, tùy thuộc vào độ dày của sườn heo. Để yên trong 5 phút trước khi cắt hoặc phục vụ.
Mất bao lâu để nướng Sườn heo Parmesan?
Thời gian bạn cần nướng sườn lợn parmesan tùy thuộc vào độ dày của thịt và thịt có xương hay không xương. (Một nguyên tắc chung tốt là nướng 7 phút trong lò 425 độ F cho mỗi nửa inch thịt. Thịt lợn cần được nấu ở nhiệt độ bên trong là 145 độ F. Để thịt nghỉ ít nhất 5 phút trước khi nướng. cắt vào nó.)
Công thức nấu ăn liên quan:
- Thịt lợn kéo châu Á
- Lạp xưởng
- Sườn BBQ kiểu Trung Quốc
- Đai đeo trẻ em trên lưng
- Xúc xích Ý
- Bánh mì thịt
Recipe
Sườn lợn Parmesan nướng dễ dàng
Thành phần
Đối với sườn heo:
- 2 trứng
- 1¾ tách Bánh mì vụn Panko kiểu Ý
- ½ cup phô mai Parmesan bào
- 2 muỗng canh rau mùi tây khô
- 2 muỗng cà phê mù tạt Dijon
- 2 muỗng canh Xốt mai-o-ne
- ¼ muỗng cà phê ớt cayenne
- Nước ép và vỏ từ 1 quả chanh hoặc chanh
- 2 muỗng cà phê Gia vị Goya đa năng Adobo với hạt tiêu
- 4 tỏi
- 6 thăn lợn rút xương , dày 1 inch (mỗi cái 10 đến 12 oz)
Đối với Salad Couscous và Sốt Sốt:
- 2 tách nước
- 1 muỗng canh Bơ không muối
- 2 muỗng cà phê Knorr Nước dùng vị gà
- 2 tách Couscous
- 3 muỗng canh bảo quản sung (chẳng hạn như Bonne Maman), để nếm thử
- ½ cup dầu ôliu nguyên chất
- 3 muỗng canh Rượu vinegar trắng
- ½ muỗng cà phê tiêu đen mặt đất , nếm thử
- 1 hành lá bó , phần trắng và xanh, thái nhỏ
- ¼ cup ngò tươi hoặc rau mùi tây lá phẳng , băm nhỏ
- ⅔ cup hạnh nhân cắt lát
- 551 ml (1 Pint khô), cà chua bi giảm một nửa
Hướng Dẫn
Cách ướp sườn heo
- Đập dập tép tỏi, rắc ½ thìa cà phê muối kosher, dùng mặt phẳng của một con dao lớn, nghiền nát và bôi thành hỗn hợp sệt. Cho hỗn hợp tỏi vào túi nhựa chắc chắn có dung tích 1 gallon. Thêm nước cốt chanh, vỏ, mù tạt, Mayo, Adobo và ớt cayenne vào tô lớn. Thêm sườn lợn và trộn đều với nước xốt; bóp không khí ra ngoài và bịt kín túi. Ướp thịt trong tủ lạnh ít nhất 20 phút.
- Cách làm Salad Couscous và Sốt Giấm Quả sung:
- Trong khi đó, cho nước, nước dùng vị gà và bơ vào đun sôi trong nồi vừa. Thêm couscous và khuấy đều. Đậy nồi bằng nắp đậy kín và lấy ra khỏi bếp. Để yên trong 5 phút, sau đó dùng nĩa đánh tơi ngay để bột không bị vón cục rồi chuyển sang tô lớn.
- Trong một bát nhỏ, trộn đều mứt sung, dầu ô liu, giấm rượu trắng, muối kosher và tiêu đen xay (dùng nĩa để ép từng miếng sung nhỏ) Thêm dầu giấm vào couscous và khuấy đều.
- Khuấy hành lá, ngò, cà chua bi cắt đôi và hạnh nhân cắt lát. Hương vị và điều chỉnh gia vị, nếu cần. Ấm áp hay nhiệt độ thường.
Để nướng sườn heo Parmesan:
- Đánh trứng trên đĩa nông hoặc đĩa bánh để trộn. Trộn vụn bánh mì, mùi tây khô và phô mai vào một đĩa nông khác. Nhúng miếng sườn vào trứng, sau đó lăn đều với vụn bánh mì, phủ đều và dày rồi ấn lớp phủ vào thịt
- Đặt Sườn heo Parmesan lên khay nướng và phủ đều những mẩu bánh mì vụn còn lại trong đĩa lên trên. Đặt tấm vào giữa lò. Nướng cho đến khi vụn bánh mì có màu vàng đậm và nhiệt độ bên trong của Sườn lợn Parmesan ghi nhận là 145 độ F trên nhiệt kế đọc tức thời, (nếu bạn đang sử dụng xương, tránh chạm vào xương) từ 15 đến 20 phút, tùy thuộc vào độ dày sườn lợn là. Hãy nghỉ ngơi 5 phút trước khi cắt hoặc phục vụ.
Chú ý
Đối với sườn heo, bạn có thể đông lạnh chúng sau khi nướng và để nguội. Đặt sườn lợn đã nấu chín vào hộp đựng an toàn trong tủ đông hoặc bọc chặt chúng trong màng bọc thực phẩm và giấy nhôm để tránh bị cháy trong tủ đông. Dán nhãn gói với ngày và nội dung. Chúng có thể được bảo quản trong tủ đông trong 2-3 tháng. Đối với món salad couscous, việc đông lạnh có thể không lý tưởng do có thể làm thay đổi kết cấu. Tuy nhiên, nếu bạn muốn đông lạnh món salad, tốt nhất nên đông lạnh từng thành phần riêng lẻ. Đầu tiên, nấu và làm nguội couscous, sau đó bảo quản trong hộp hoặc túi đông lạnh an toàn. Tương tự, đông lạnh dầu giấm trong một hộp đựng riêng. Couscous và vinaigrette có thể được bảo quản trong tủ đông tối đa 1 tháng. Khi bạn đã sẵn sàng để ăn, hãy rã đông chúng qua đêm trong tủ lạnh. Đối với sườn heo, bạn có thể hâm nóng chúng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 350°F (175°C) cho đến khi chín đều. Hãy nhớ rằng thời gian hâm nóng có thể thay đổi tùy theo độ dày của miếng sườn lợn. Đối với món salad couscous, tốt nhất nên dùng nó ở nhiệt độ phòng hoặc hơi lạnh, vì vậy hãy để nó ở nhiệt độ phòng trước khi dùng. Mặc dù đông lạnh có thể là một lựa chọn thuận tiện cho việc chuẩn bị bữa ăn nhưng điều cần thiết là phải lưu ý rằng kết cấu và hương vị của món ăn có thể bị ảnh hưởng đôi chút. Vì vậy, bạn nên thưởng thức Sườn lợn Parmesan nướng và Salad Couscous với Sốt vả tươi được làm mới để có hương vị và chất lượng tốt nhất. Ghi chú:
- Thời gian nướng nên được điều chỉnh theo độ dày của Sườn heo. Sườn lợn càng mỏng thì càng chín nhanh. (Tôi thực sự khuyên dùng nhiệt kế thịt.)
- Sườn lợn Parmesan được thực hiện khi nhiệt độ bên trong đạt đến 145 độ (vì nguy cơ mắc các bệnh như ngộ độc salmonella và bệnh trichinosis, việc tiêu thụ thịt lợn có nhiệt độ bên trong thấp hơn 145 ° F có thể không an toàn).
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.