Công thức Fudgy Brookies tự làm hoàn hảo. Bất cứ ai hảo ngọt!😏 Những người yêu thích bánh quy Brownie & Chocolate Chip sẽ yêu thích những công thức nấu ăn brookies đậm đà, đậm đà và cực kỳ sô cô la này.
Những chú brookies này là một trong những món đồ yêu thích nhất mọi thời đại của tôi và chắc chắn sẽ làm hài lòng đám đông. Chúng không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất dễ làm. Đây thực sự là một món tráng miệng có một không hai!😍
Cách làm Brookies
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 FF. Bôi dầu mỡ vào chảo nướng 9x13 inch; để qua một bên. Trong một tô vừa, trộn đều bột mì, baking soda và bột nở.
Đánh bơ và cả hai loại đường ở tốc độ trung bình-cao trong máy trộn đứng có gắn cánh khuấy (hoặc trong tô lớn nếu sử dụng máy trộn cầm tay) cho đến khi nhẹ và mịn, trong khoảng 4 phút. Thêm trứng và đánh cho đến khi hòa quyện.
Đánh trong vani. Cạo xuống thành bát khi cần thiết. Giảm tốc độ xuống mức trung bình, thêm hỗn hợp bột và đánh cho đến khi vừa kết hợp. Cho vụn sô cô la vào khuấy đều.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để lạnh trong ngăn đá trong khi làm bột bánh hạnh nhân. Đặt bơ vào tô vừa an toàn với lò vi sóng và làm tan chảy trong lò vi sóng khoảng 1 phút.
Ngoài ra, bạn có thể đun chảy bơ và sô cô la trong nồi vừa trên lửa vừa, khuấy thường xuyên. Thêm sô cô la và đánh cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Để nguội một chút. Đánh đều đường, muối và vani.
Đánh trứng cho đến khi vừa kết hợp. Thêm hỗn hợp bột và khuấy đều để kết hợp. Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn và dàn đều bằng thìa.
Lấy bột bánh quy ra khỏi tủ đông và múc từng thìa nhỏ đều lên bột bánh hạnh nhân. Nướng trong 20 đến 25 phút, xoay khay nướng nửa chừng trong khi nấu. Hãy đứng trong 15-20 phút trước khi phục vụ.
Để phục vụ, hãy nhấc bánh mì ra khỏi chảo bằng cách sử dụng phần giấy da nhô ra và chuyển chúng sang thớt. Kéo giấy da ra khỏi các cạnh. Cắt brookies thành các hình vuông có kích thước 2 inch trực tiếp trên giấy da bằng dao sắc. Hãy tận hưởng!😋🥛🍪
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Brookies dễ dàng
Thành phần
Đối với bột bánh hạnh nhân:
- 113 g (1 que / ½ cốc) bơ không muối
- 4 oz sô cô la đắng, xắt nhỏ
- 100 g (½ cốc) đường cát
- 100 g (½ cốc) đường nâu nhạt đóng gói
- 2 muỗng cà phê vani
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- 2 lớn trứng , nhiệt độ phòng
- 63 g (½ cốc) bột mì đa dụng
Đối với bột bánh quy:
- 113 g (1 que) bơ không muối, ở nhiệt độ phong
- 73 g (⅓ cốc) đường cát
- 73 g (⅓ cốc) đường nâu nhạt đóng gói
- 2 muỗng cà phê vani
- 1 lớn trứng , nhiệt độ phòng
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- ½ muỗng cà phê bột nở
- ¼ muỗng cà phê baking soda
- 157 g (1-¼ cốc) bột mì đa dụng
- 84 g (½ cốc) sô-cô-la chip vừa ngọt
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 FF. Bôi dầu mỡ vào chảo nướng 9x13 inch; để qua một bên.
Đối với bột bánh quy:
- Trộn đều bột mì, baking soda và bột nở trong tô vừa. Đánh bơ và cả hai loại đường ở tốc độ trung bình-cao trong tô của máy trộn đứng có gắn cánh khuấy (hoặc trong tô lớn nếu sử dụng máy trộn cầm tay) cho đến khi nhẹ và mịn, khoảng 4 phút. Thêm trứng và đánh cho đến khi hòa quyện. Đánh trong vani. Cạo xuống thành bát khi cần thiết. Giảm tốc độ xuống mức trung bình, thêm hỗn hợp bột và đánh cho đến khi vừa kết hợp. Khuấy sô cô la chip. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để lạnh trong ngăn đá trong khi làm bột bánh hạnh nhân.
Đối với bột bánh brownie:
- Đặt bơ vào tô vừa an toàn với lò vi sóng và làm tan chảy trong lò vi sóng trong khoảng 1 phút. Ngoài ra, bạn có thể đun chảy bơ và sô cô la trong nồi vừa trên lửa vừa, khuấy thường xuyên. Thêm sô cô la vào, đánh cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn. Để nguội một chút.
- Đánh đều đường, muối và vani. Đánh trứng cho đến khi vừa kết hợp. Thêm hỗn hợp bột vào, khuấy đều để kết hợp. Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn, dùng thìa dàn đều.
- Lấy bột bánh quy ra khỏi tủ đông và múc từng thìa nhỏ bột bánh quy lên đều bột bánh hạnh nhân. Nướng trong vòng 20 đến 25 phút, xoay khay nướng giữa chừng trong thời gian nấu. Hãy đứng trong 15-20 phút trước khi phục vụ.
- Để phục vụ, nhấc brookies ra khỏi chảo bằng cách sử dụng phần nhô ra của giấy da và chuyển chúng sang thớt. Kéo giấy da ra khỏi các cạnh. Sử dụng một con dao sắc, cắt brookies thành hình vuông 2 inch trực tiếp trên giấy da. Hãy tận hưởng!😋🥛🍪
Chú ý
- Để lưu trữ: Để chúng nguội hoàn toàn, sau đó chuyển chúng vào hộp kín hoặc túi nhựa có thể khóa lại. Chúng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng tối đa 3-4 ngày hoặc trong tủ lạnh tối đa một tuần. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể bảo quản đông lạnh tối đa 3 tháng. Để đông lạnh, hãy bọc chặt chúng trong màng bọc thực phẩm và đặt chúng vào hộp kín hoặc túi đông lạnh có thể khóa kín.
- Để hâm nóng: Brookies, bạn có thể hâm nóng chúng trong lò vi sóng khoảng 10-15 giây, tùy thuộc vào mức độ ấm mà bạn mong muốn. Hãy cẩn thận đừng đun chúng quá nóng, vì chúng có thể bị khô và mất kết cấu nếu đun nóng quá lâu. Cho dù bạn đang bảo quản hay hâm nóng Brookies, hãy xử lý chúng nhẹ nhàng để tránh làm vỡ hoặc vỡ vụn.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.