Món "Sữa ngọt" Sweet Polenta này, còn được gọi là Sweet Polenta, là một món tráng miệng khiêm tốn nhưng được yêu thích của Paraguay được yêu thích trên khắp đất nước và hơn thế nữa.
Được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột ngô, nước, đường hoặc mật đường và gia vị, đây là món ăn dễ chế biến nhưng vẫn đầy đủ hương vị.
Theo truyền thống, Kamby He'é được phục vụ như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng sau bữa tối, thường đi kèm với một tách yerba mate nóng, một loại trà thảo dược phổ biến ở Paraguay. Đây là món ăn nói lên trái tim của ẩm thực Paraguay, nổi tiếng với những bữa ăn thịnh soạn và thỏa mãn nhằm gắn kết mọi người.
Một trong những nguyên liệu chính của món Kamby He'é là bột ngô, một loại thực phẩm chủ yếu ở Paraguay và các vùng khác ở Nam Mỹ. Bột ngô được đun sôi trong nước cho đến khi đặc lại rồi làm ngọt bằng đường hoặc mật đường để có hương vị thơm ngon giống như caramel.
Thêm quế, nhục đậu khấu hoặc vani sẽ tạo thêm độ ấm và chiều sâu cho món ăn, tạo cảm giác thích thú cho các giác quan.
Mặc dù có nguồn gốc khiêm tốn nhưng Kamby He'é gần đây đã trở nên nổi tiếng và được mọi người trên toàn thế giới yêu thích. Hương vị đơn giản nhưng dễ chịu của nó khiến nó trở thành món tráng miệng hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào, cho dù bạn đang tìm kiếm một món ngọt sau bữa ăn hay một bữa ăn nhẹ để chia sẻ với bạn bè và gia đình. Vậy tại sao không thử món tráng miệng thơm ngon của Paraguay này và khám phá một món ăn mới được yêu thích?
Cách làm Polenta ngọt
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Đun sôi sữa: Đun sôi sữa với đường, thanh quế và vỏ chanh trên lửa vừa cao. Đổ bột ngô vào sữa nóng. Sau đó, vừa khuấy nhẹ, vừa đổ bột ngô vào sữa đang sôi với dòng chảy đều. Tiếp tục đánh cho đến khi polenta ngọt đặc lại. Giảm nhiệt xuống thấp và tiếp tục đánh cho đến khi polenta mềm hơn như cháo trong khoảng 10 đến 15 phút.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Polenta ngọt ngào dễ dàng
Thành phần
- 250 g Bột ngô vàng Quaker
- 950 ml sữa nguyên chất , cộng với bổ sung để điều chỉnh tính nhất quán
- 125 g đường cát hoặc mật đường tùy khẩu vị
- 1 dải vỏ chanh hoặc cam
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
- 1 thanh quê
- Bột quế , nếm thử
Hướng Dẫn
- Trong một cái chảo lớn nặng, khuấy đều để kết hợp sữa, đường, thanh quế và vỏ chanh. Đun sôi. Đổ dần bột ngô vào.
- Đun sôi sữa trong chảo trên lửa vừa. Cho từ từ bột ngô vào. Giảm nhiệt xuống thấp và tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hỗn hợp polenta mịn và chín trong khoảng 15 phút.
- Lấy Sweet Polenta ra khỏi bếp, chuyển hỗn hợp ngô vào các món tráng miệng và rắc bột quế. Làm nguội polenta đến nhiệt độ phòng, sau đó ấn một miếng bọc nhựa lên bề mặt và để lạnh cho đến khi nguội, ít nhất 2 giờ hoặc tối đa 3 ngày..
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.