Bu tort sariyog ', kakao kukuni va shokolad chiplari bilan shirinlik va boylikni mukammal darajada muvozanatlashtiradi. Maxsus bayramni nishonlayotganda yoki noz-ne'mat izlayotganda, bu shokoladli tort, albatta, taassurot qoldiradi.😋
Shokoladli tort qanday tayyorlanadi
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Pechni 350 ° F ga oldindan qizdiring. Pergament qog'oz bilan qoplangan (3) 9 dyuymli dumaloq tort kostryulkalar yoki pishirish spreyi bilan seping, ustiga eritilgan sariyog 'bilan surting va un bilan seping.
In kosa . a mikser qaymoq bilan o'rnatilgan, sariyog ', avakado yog'i, tuz va shakarni yuqori tezlikda engil va yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 2 daqiqa davomida qaymoqqa soling.
Tezlikni o'rtacha darajaga tushiring, tuxumni birma-bir qo'shing, keyin vanil qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Alohida idishda sariyog ', shokoladli likyor va qahvani birga ko'pirtiring. Un, kakao, pishirish kukuni va sodani boshqa idishga o'tkazing.
Past tezlikda ayran aralashmasi va un aralashmasini navbatma-navbat mikser idishiga sariyog 'aralashmasidan boshlab va un aralashmasi bilan yakunlang.
Faqat aralashtirmaguncha aralashtiring. Keyin shokolad chiplarini qo'shing va to'liq aralashtirilganligiga ishonch hosil qilish uchun xamirni kauchuk spatula bilan katlayın.
Tayyorlangan kostryulkalar orasida xamirni taqsimlang va pechning o'rtasida tish pichog'i toza bo'lguncha 25-30 daqiqa davomida pishiring. 10 daqiqa sovutib oling, idishlardan olib tashlang va muzlashdan oldin to'liq sovutib oling.
Qanday qilib? Brigadeyro
Tug'ralgan shokoladni o'rta idishga soling va uni bir chetga qo'ying. O'rtacha olovda o'rtacha yirtqichlardan, quyultirilgan sut va tuxum sarig'ini aralashtirmaguncha ko'pirtiring. Aralashmani qaynash nuqtasidan (170-175 F) bir oz pastroq qizdiring; qaynatmang, aks holda tuxum qotib qoladi.
Issiqlikdan olib tashlang va darhol tuxum aralashmasini tug'ralgan shokolad ustiga quying va silliq bo'lguncha uring. Vanilni aralashtirib, sovushini kuting. Sovutgandan so'ng, shokolad aralashmasini ichiga o'tkazing kosa qayiqli qo'shimchali stendli mikserning.
Sariyog 'qo'shing, mikserni o'rtacha tezlikda aylantiring va qaymoqli va silliq bo'lguncha uring. Shokoladli tortni xohlagancha muzlatib qo'ying. Rohatlaning!
Qanday yig'ilish kerak
Shokoladli tortning 1 qatlamini yumaloq tomoni pastga qaratib, tort stendining o'rtasiga qo'ying. Brigadeironi issiq palitrali pichoq yoki muzli spatula bilan yoying. Pichoqni issiq suv ostida o'tkazing va sochiq bilan quriting.
(¼ dyuymli qatlam qilish uchun etarlicha brigadeiro yoying.)
Ehtiyotkorlik bilan boshqa qatlamni tepaga, yumaloq tomoni pastga o'rnating va takrorlang. Qolgan qatlam bilan to'ldiring va qolgan brigadeironi tortning yuqori va yon tomonlariga yoyib, kerak bo'lganda pichoqni yana qizdiring.
Shokolad bo'laklarini shokoladli tortning yon tomonlariga va ustki yuzasiga sekin suring yoki shunchaki kakao kukuni bilan changlang. Rohatlaning!
Tegishli retseptlar:
retsept
Oson shokoladli tort
Asboblar
Tarkibi
Shokoladli tort uchun:
- ½ piyola avakado yog'i yoki uzum yadrosi yog'i
- 1 tuzsiz sariyog'ni yopishtiring , xona harorati
- 1 piyola shakarsiz kakao kukuni
- 3 katta tuxum , xona harorati
- 212 g (1 stakan) donador shakar
- 200 g (1 stakan) ochiq jigarrang shakar
- 2 chashka hamma maqsadli un qoshiq , tekislangan va elaklangan
- 2 choy qoshiqlari osh sodasi
- 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
- 2 Osh qoshiq Shokoladli ichimlik , masalan, Godiva
- ¼ choy qoshiq koser tuzi
- 1 piyola ayran , silkindi
- 1 piyola yangi pishirilgan qahva yoki qaynoq suv
- 1 osh qoshiq toza vanil ekstrakti
Shokoladli muzlash uchun:
- 1 (14 oz) to'liq yog'li quyultirilgan sut
- 2 katta tuxum sarig'i , xona haroratida
- 240 g shakarsiz shokolad , tug'ralgan
- 15 ml (1 osh qoshiq) toza vanil ekstrakti
- 220 g (2 tayoq) tuzsiz sariyog ', xona haroratida
ko'rsatmalar
Shokoladli tort uchun:
- Pechni 350° F ga oldindan qizdiring. Pergament qog'oz bilan qoplangan (3) 9 dyuymli dumaloq tort kostryulkalar yoki pishirish spreyi bilan seping, ustiga eritilgan sariyog 'bilan surting va keyin un bilan seping.
- Paddle qo'shimchasi o'rnatilgan stendli mikser idishida sariyog ', avakado yog'i, tuz va shakarni yuqori tezlikda engil va yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 2 daqiqa davomida kremlang. Tezlikni o'rtacha darajaga tushiring, tuxumni birma-bir qo'shing, keyin vanil qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Alohida idishda sariyog ', shokolad suyuqligi va qahvani birga ko'pirtiring. Boshqa idishda un, kakao, pishirish kukuni va sodani elakdan o'tkazing. Past tezlikda ayran aralashmasi va un aralashmasini navbatma-navbat mikser idishiga sariyog 'aralashmasidan boshlab va un aralashmasi bilan yakunlang.
- Faqat aralashtirmaguncha aralashtiring. Keyin shokolad chiplarini qo'shing va to'liq aralashtirilganligiga ishonch hosil qilish uchun xamirni kauchuk spatula bilan katlayın.
- Tayyorlangan kostryulkalar orasida xamirni taqsimlang va pechning o'rtasida tish pichog'i toza bo'lguncha 25-30 daqiqa davomida pishiring. 10 daqiqa sovutib oling, idishlardan olib tashlang va muzlashdan oldin to'liq sovushini kuting.
Shokoladli muzlash uchun:
- O'rta idishda, tug'ralgan shokolad qo'shing va uni bir chetga qo'ying.
- O'rtacha olovda o'rtacha yirtqichlardan, quyultirilgan sut va tuxum sarig'ini aralashtirmaguncha ko'pirtiring. Aralashmani qaynash nuqtasidan (170-175 F) pastroqqa sekin qizdiring, qaynatmang, aks holda tuxum qotib qoladi. Issiqlikdan olib tashlang va darhol tug'ralgan shokolad ustiga tuxum aralashmasini quying va silliq bo'lguncha uring. Vanilni aralashtirib, sovushini kuting.
- Sovutgandan so'ng, shokoladli aralashmani stendli mikserning kosasiga eshkak moslamasi bilan o'tkazing. Sariyog 'qo'shing va mikserni o'rtacha tezlikda aylantiring va qaymoqli va silliq bo'lguncha uring. Shokoladli keklarni hohlagancha muzlatib qo'ying. Rohatlaning!
Qanday yig'ilish kerak
- Shokoladli tortning 1 qatlamini yumaloq tomoni pastga qaratib, tort stendining o'rtasiga qo'ying. Sovuqni issiq palitra pichog'i yoki muzli spatula bilan yoying: Pichoqni issiq suv ostida yuving va sochiq bilan quriting. (¼ dyuymli qatlam hosil qilish uchun etarlicha muzni yoying.) Ehtiyotkorlik bilan yana bir qatlamni tepaga, yumaloq tomoni pastga o'rnating va takrorlang. Qolgan qatlam bilan to'ldiring va qolgan muzni tortning yuqori va yon tomonlariga yoying, kerak bo'lganda pichoqni yana qizdiring. Kekning yon tomonlari va ustki yuzasiga shokolad parchalarini sekin suring yoki shunchaki kakao kukuni bilan changlang. Rohatlaning!
Eslatmalar
- Uyda ayranni qanday tayyorlash mumkin: shisha o'lchov stakaniga 4 choy qoshiq yangi limon, ohak yoki oq distillangan sirka qo'shing va 1 stakan umumiy suyuqlik qilish uchun etarli miqdorda sut qo'shing; aralashtirish uchun aralashtiramiz va 5 daqiqaga qoldiring (aralashma qovjiray boshlaydi). Keyin retseptda ko'rsatilganidek foydalaning.
- Qolgan qoldiqlarni 5 kungacha yoping va muzlatgichga qo'ying, xizmat qilishdan oldin shokoladli tortni xona haroratiga qaytarishingizga ishonch hosil qiling.
- Aralashtirish haqida gap ketganda, ortiqcha ishlamang; faqat birlashtirilgunga qadar aralashtiring.
- Ularni ortiqcha pishirmang.
- Ushbu shokoladli kek retsepti 24 ta keks tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin (pishirish vaqti 25 dan 30 minutgacha bo'lishi kerak), a 9 "x 13" shokolad varag'i tort (30 va 35 daqiqa) yoki 13 dyuym x 18 dyuymli yarim choyshabli pirojnoe (20 va 25 daqiqa)
- Brigadeiro qalin, mussga o'xshash mustahkamlikka erishish uchun zarur bo'lgan vaqt oshxonangizdagi haroratga bog'liq bo'ladi. Siz uni muzlatgichga qisqa vaqt ichida, har bir necha daqiqada aralashtirib, qalinlashguncha qo'yishingiz mumkin - faqat uzoq vaqt sovib ketmaslik uchun ehtiyot bo'ling, aks holda muzlash tarqalish uchun juda qalin bo'lishi mumkin.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.