Uyda tuzlangan karamel tayyorlashning mazali va oson usulini qidiryapsizmi? Boshqa qaramang! Ushbu retsept faqat 4 ta ingredientni talab qiladi va bir necha daqiqada tayyorlanishi mumkin. Boy, silliq karamel ozgina tuz bilan mukammal darajada muvozanatlangan bo'lib, uni muzqaymoq, cheesecake, olma yoki siz o'ylagan boshqa narsalar uchun mukammal qo'shimcha qiladi.
Eng muhimi, bu retsept faqat tabiiy ingredientlardan tayyorlangan, hech qanday sun'iy tatlar va ranglarsiz. Bu mening oilam uchun ham katta hit - biz buni yaxshi ko'ramiz! Biz ochiq jigarrang shakarni issiq, boy lazzat berish uchun ishlatamiz, bu shunchaki mazali. Ammo agar siz granullangan shakar bilan tayyorlangan klassik tuzlangan karamelni afzal ko'rsangiz, bizda ikkala versiya ham mavjud!
Tuzli karamel sousini qanday tayyorlash mumkin Ikki yo'l
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Granüllangan shakar karamel sousi:
Og'ir kremni yirtqichlardan joylashtiring va uni o'rtacha olovda qaynatib oling. Juda past olovda issiq tuting. Muzli suv hammomini tayyorlang; chetga qo'ying. O'rtacha issiqda o'rtacha og'ir dipli yirtqichlardan shakar, engil makkajo'xori siropi va suvni birlashtiring. Sekin-asta pishiring, doimo aralashtirib, barcha shakar eriguncha pishiring.
Aralashtirishni to'xtating va oltin karamelga qadar pishirishda davom eting. Issiqlikdan olib tashlang va pishirishni to'xtatish uchun yirtqichlardan muzli hammomda zarba bering. Muzli hammomdan olib tashlang va sariyog ', tuz va vanilni aralashtiring. Ehtiyotkorlik bilan issiq kremni aralashtiramiz, to'liq aralashtirmaguncha aralashtiramiz. Sovutib turing. Sos foydalanishga yoki xizmat qilishga tayyor yoki keyinroq foydalanish uchun yopilishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin. Eslatma: Karamel sousi soviganida qalinlashadi.
Jigarrang shakar karamel sousi:
O'rta yirtqichlardan jigarrang shakar, sariyog ', qaymoq, engil makkajo'xori siropi va tuzni birlashtiring. Aralashmani o'rtacha olovda qaynatishga keltiring. Sos biroz qalinlashguncha, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatishda davom eting, 2-4 daqiqa. Kastryulni issiqdan olib tashlang va vanil ekstrakti bilan aralashtiring. Eslatma: Ishlatishdan oldin sousni ozgina sovutib qo'ying yoki keyinroq ishlatish uchun muzlatgichda saqlang.
Camilaning maslahatlari:
- Karamelning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun qalin taglikli kostryulkalardan foydalaning.
- Pishirish paytida karamelni ko'p aralashtirmang, aks holda u don bo'lib qoladi.
- Og'ir kremni qo'shganda ehtiyot bo'ling, chunki bu aralashmaning ko'piklanishiga olib keladi.
- Agar karamel juda qalin bo'lib qolsa, ozgina issiq qaymoq qo'shib, uni suyultirishingiz mumkin.
- Karamel sosini 2 haftagacha muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
Tegishli retseptlar:
- Suyuq karamel
- Karamel frappuchino
- Chinor karamelli popkorn
- Karamel go'shti
- Karamel sousi
retsept
Tuzli karamel sousi
Tarkibi
- ¼-1 chashka granüllangan shakar yoki ochiq jigarrang shakar
- 2 osh qoshiq engil makkajo'xori siropi , ixtiyoriy
- ⅓ piyola suv
- ½ piyola og'ir krem
- 5 osh qoshiq tuzsiz sariyog' , 5 qismga bo'ling
- 1 osh qoshiq sof vanilya ekstrakti
- ½ dan 1 gacha choy qoshiq kosher tuzi, Fleur de Sel tuzi yoki dengiz tuzi , siz xohlagan sho'rlanish darajasiga qarab
ko'rsatmalar
Granüllangan shakar karamel sousi:
- Og'ir kremni yirtqichlardan joylashtiring va uni o'rtacha olovda qaynatib oling. Juda past olovda issiq tuting. Muzli suv hammomini tayyorlang; chetga qo'ying. O'rtacha issiqda o'rtacha og'ir dipli yirtqichlardan shakar, engil makkajo'xori siropi va suvni birlashtiring. Sekin-asta pishiring, doimo aralashtirib, barcha shakar eriguncha pishiring.
- Aralashtirishni to'xtating va oltin karamelga qadar pishirishda davom eting. Issiqlikdan olib tashlang va pishirishni to'xtatish uchun yirtqichlardan muzli hammomda zarba bering. Muzli hammomdan olib tashlang va sariyog ', tuz va vanilni aralashtiring. Ehtiyotkorlik bilan issiq kremni aralashtiramiz, to'liq aralashtirmaguncha aralashtiramiz. Sovutib turing. Sos foydalanishga yoki xizmat qilishga tayyor yoki keyinroq foydalanish uchun yopilishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin. Eslatma: karamel sousi soviganida qalinlashadi.
Jigarrang shakar karamel sousi:
- O'rta yirtqichlardan jigarrang shakar, sariyog ', qaymoq, engil makkajo'xori siropi va tuzni birlashtiring. Aralashmani o'rtacha olovda qaynatishga keltiring. Sos biroz qalinlashguncha, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatishda davom eting, 2-4 daqiqa. Kastryulni issiqdan olib tashlang va vanil ekstrakti bilan aralashtiring. Eslatma: Ishlatishdan oldin sousni ozgina sovushini kuting yoki keyinroq ishlatish uchun muzlatgichda saqlang.
Eslatmalar
- Saqlash uchun: Tuzli karamel sousini muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda 2 haftagacha saqlash mumkin.
- Qayta isitish uchun: Uni mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishga soling va 15 soniyalik interval bilan past olovda mikroto'lqinli pechda iliq va silliq bo'lguncha aralashtiring. Shu bilan bir qatorda, uni past olovda bir yirtqichlardan qizdiring, iliq bo'lguncha aralashtiring. Sosni haddan tashqari qizib ketmaslik yoki kuyishdan ehtiyot bo'lishni unutmang, bu uning tuzilishi va ta'miga ta'sir qilishi mumkin.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.