Pão de Queijo, shuningdek, Braziliya pishloq noni sifatida ham tanilgan, Braziliyada paydo bo'lgan mashhur va mazali gazak. Bu kichik, tishlab o'lchamdagi non rulolari tashqi tomondan qarsillab, ichi yumshoq va chaynalgan va pishloqli ta'mga ega.
Bu glyutensiz non bilan tayyorlanadi yuca kraxmal (manyok uni) va maydalangan Parmesan pishloq. Uni tayyorlash juda oson va aperatif, gazak yoki hatto nonushta sifatida xizmat qilish uchun juda mos keladi.
Ushbu retseptda biz sizga mahalliy oziq-ovqat do'konida osongina topishingiz mumkin bo'lgan oddiy ingredientlardan iborat eng yaxshi Braziliya pishloqli nonni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar beramiz. Shunday qilib, oshxonangizda Braziliya ta'mini tatib ko'rishga tayyor bo'ling!
Pao de Queijo qanday tayyorlanadi
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
O'rta yirtqichlardan sut, yog', tuz va suvni birlashtirib, qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va asta-sekin tapyoka unini quying. Yog'och spatuladan foydalanib, aralashmani tezda yaxshilab aralashtiring.
Sovib tursin. Xamir teginish uchun etarlicha salqin bo'lganda, tuxum qo'shing (bir vaqtning o'zida). Qo'lingiz bilan aralashtirmaguncha aralashtiring. Keyin pishloqni (bir vaqtning o'zida kichik hovuch) aralashtirmaguncha aralashtiring.
Aralash bir hil aralashmaga kelganda, siz to'g'ridan-to'g'ri idishda yoğurishni boshlashingiz mumkin. Silliq va ixcham xamir hosil qilish uchun xamirni sizdan uzoqlashtirish uchun qo'lingizning tovonidan foydalaning.
Xamir surtilgandan so'ng, uni burchakli spatula bilan bir joyga to'plang va xamir yaxshi yig'ilib, idishdan ajralmaguncha shunday davom eting.
Qo'lingizning kaftini moy bilan namlang, xamirdan bir bo'lak (taxminan bir osh qoshiq) oling va uni taxminan 1-½ dyuymli koptoklarga aylantiring.
Pishloq nonini tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying, ular orasida kamida 1 dyuym qoldiring. Braziliya pishloqli nonni shishib ketguncha pishiring va tepasida engil va oltin rangga ega bo'lguncha pishiring, pishirishning yarmigacha, taxminan 12-15 daqiqa davomida aylantiring.
Tegishli retseptlar:
retsept
Oson pishloqli non
Tarkibi
- 2 katta tuxum , xona harorati
- 100 ml to'liq sut
- 100 ml suvdan iborat
- ¾ piyola avakado yog'i , kungaboqar yog'i, kolza yog'i yoki har qanday neytral yog'
- 400 g maydalangan Parmesan pishloq * (Oldindan maydalangan Parmesan idishidan foydalanmang)
- 500 g Yuka kraxmal
- 1 choy qoshiq koser tuzi (tatib ko'rish uchun)
ko'rsatmalar
- Pechni 500 ⁰ F darajaga oldindan qizdiring. Chiziq (2) 13, pergamentli 18 dyuymli pishirish varag'iga; chetga qo'ying. Tapioka unini 6 litrli aralash idishga soling.
- O'rta yirtqichlardan sut, yog', tuz va suvni birlashtirib, qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va asta-sekin tapyoka unini quying. Yog'och spatuladan foydalanib, aralashmani tezda yaxshilab aralashtiring. Uni sovutib qo'ying.
- Xamir tegishi uchun etarlicha salqin bo'lganda, tuxum qo'shing (birma-bir). Qo'lingiz bilan aralashtirmaguncha aralashtiring. Keyin pishloq qo'shing (bir vaqtning o'zida kichik hovuch) va birlashtirilgunga qadar aralashtiring.
- Aralash bir hil aralashmaga aylanganda, siz to'g'ridan-to'g'ri idishda yoğurishni boshlashingiz mumkin. Silliq va ixcham xamir hosil qilish uchun xamirni sizdan uzoqlashtirish uchun qo'lingizning tovonidan foydalaning. Xamir surtilgandan so'ng, uni yog'och burchakli spatula bilan bir joyga to'plang va Braziliya Pao de Queijo xamiri yaxshi yig'ilib, idishdan ajralmaguncha shunday qiling.
- Qo'lingizning kaftini moy bilan namlang, xamirdan bir bo'lak (taxminan bir osh qoshiq) oling va uni taxminan 1-½ dyuymli koptoklarga aylantiring. (Bu jarayon juda mashaqqatli, ammo biroz sabr-toqat bilan siz u erga erishasiz)
- Braziliyalik Pão de Queijo xamirini tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying, ular orasida kamida 1 dyuym (2.54 sm) qoldiring. Tayyor pishloq nonini muzlatgichda yoki muzlatgichda 10-15 daqiqa davomida sovutib qo'ying - qolgan pishloq nonini tugatayotganda.
- Braziliya pishloqli nonni ular shishib ketguncha pishiring va tepasida engil va oltin his qiling, taxminan 12-15 daqiqa davomida pishirishning yarmigacha aylantiring. Issiq yoki xona haroratida ovqatlaning. Rohatlaning!
Eslatmalar
- Men ushbu braziliyalik Pão de Queijo retseptida minimal miqdorda tuz ishlatganman, ammo ta'mingizga ko'ra ko'proq tuz qo'shishingiz mumkin.
- Braziliya pishloqli non pishirilganda engil va havodor bo'ladi; o'sha paytda siz buning tugashini bilasiz.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.