Mazali va mazali Marokash tovuq go'shti retsepti bilan tanishtiramiz, bu sizning ta'mingizni qondirishni kafolatlaydi. Bu taomda ziravorlar, jumladan, paprika, zira, zanjabil, dolchin va koriandr aralashmasida qaynatilgan yumshoq suyakli tovuq barabanlari mavjud.
U ohak yoki limon sharbati bilan to'ldirilgan va yashil zaytunning sho'rligi bilan boyitilgan. Bir qozonli bu mazali taom, shuningdek, turli xil sabzavotlar, jumladan piyoz va sabzi bilan faxrlanadi va bu oilaviy kechki ovqat uchun mazali tanlovdir.
Marokash tovuqini qanday tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Kichkina idishda barcha ziravorlarni birlashtirib, ularni bir chetga qo'ying. Tovuq bo'laklarining ikkala tomonini kosher tuzi bilan engil tuzlang. Yog'ni katta, og'ir dipli Gollandiyalik pechda yoki panada o'rtacha olovda chekishni boshlaguncha qizdiring.
Tovuq bo'laklarini bir qatlamda chuqur oltin ranggacha, taxminan 5 daqiqa qizartiring. Qisqichlardan foydalanib, tovuq bo'laklarini ag'daring va boshqa tomonini taxminan 4 daqiqa qizartiring. Tovuqni katta plastinkaga o'tkazing.
Taxminan bir osh qoshiq yog'ni panga ozgina to'kib tashlang. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Piyoz qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qirralari qizarib ketguncha pishiring, lekin 5-7 daqiqa davomida o'z shaklini saqlaydi.
Agar idish juda qorong'i bo'lsa, vaqti-vaqti bilan bir necha osh qoshiq suv qo'shing. Maydalangan sarimsoq qo'shing va xushbo'y bo'lgunga qadar aralashtirib pishiring. Ziravorlar va un qo'shing va doimo aralashtirib, xushbo'y bo'lgunga qadar taxminan 30 soniya davomida pishiring.
Bulyonni to'kib tashlang va taxminan ½ choy qoshiq kosher tuzini qo'shing, qovurilgan bo'laklarni bo'shatish uchun panning pastki qismini yog'och qoshiq bilan qirib tashlang. Tovuqni yana qo'shing va olovni o'rtacha darajaga kamaytiring; yoping va 10 daqiqa qaynatib oling.
Sabzi qo'shing, qopqog'ini yoping va Marokash tovuqi tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, sabzi yumshoq bo'lib, sous kerakli hajm va mustahkamlikka erishadi.
Zaytun, silantro va limon sharbati bilan aralashtiramiz; Marokash tovuq go'shtini tatib ko'ring va agar xohlasangiz, ziravorni kosher tuzi/kayenne qalampiri va yana limon sharbati bilan sozlang. Kuskus yoki guruch bilan xizmat qiling.
Tegishli retseptlar:
- Qovurilgan tovuq
- Portugal tovuqi
- Qisqichbaqasimon pishirilgan limon parmesan tovuqi
- Tovuq alfredo
- Tovuq Milanese
- Sichuan Mala tovuqi
retsept
Oson Marokash tovuqi
Tarkibi
- 1 ohak yoki limon sharbati
- zaytun moyi yoki har qanday neytral pishirish yog'i
- 2 katta piyoz , yarmiga bo'lingan va ¼-in-qalinligida bo'laklarga kesilgan
- 3 o'rtacha savzi , tozalangan va ½ dyuymli qalinlikdagi tangalarga ko'ndalang kesilgan
- 5 sarimsoq chinnigullar , maydalangan
- 2 osh qoshiq maqsadli un
- 1 osh qoshiq garmdori
- 2 choy qoshiqlari tuproq zahirasi
- ¼ choy qoshiq zamin darbasi
- 1 choy qoshiq er zanjabili
- 1 choy qoshiq zerdeçal
- ½ choy qoshiq maydalangan koriander
- ¼ choy qoshiq qizil qalampir , tatib ko'rish uchun
- ¼ choy qoshiq ezilgan qizil qalampir gullari
- 2 chashka kam tuzli tovuq bulyoni ,* (Men Knorr tovuq bulyonidan foydalanaman)
- 5- funt suyak ichida , tovuq barabanlari,
- ½ piyola yashil zaytun , chuqurlashtirilgan va yarmiga bo'lingan
- ⅓ piyola maydalangan yangi silantro barglari
ko'rsatmalar
- Kichkina idishda barcha ziravorlarni birlashtirib, ularni bir chetga qo'ying.
- Tovuq bo'laklarining ikkala tomonini kosher tuzi bilan engil tuzlang. Yog'ni og'ir dipli Gollandiyalik pechda yoki panada chekishni boshlaguncha o'rta-yuqori olovda qizdiring.
- Tovuq bo'laklarini bir qatlamda chuqur oltin bo'lguncha, taxminan 5 daqiqa qizartiring; qisqichlardan foydalanib, tovuq bo'laklarini ag'daring va boshqa tomonini yana 4 daqiqa qizartiring.
- Tovuqni katta plastinkaga o'tkazing. Tovaga bir osh qoshiq yog'ni ozgina to'kib tashlang.
- Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Piyozni qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring, ular qirralari qizarib ketguncha, lekin hali ham o'z shakllarini saqlab qolguncha, 5-7 daqiqa, bir necha osh qoshiq suv qo'shing, agar idish juda qorong'i bo'lsa.
- Maydalangan sarimsoq qo'shing va xushbo'y bo'lgunga qadar aralashtirib pishiring.
- Ziravorlar va un qo'shing va doimo aralashtirib, xushbo'y bo'lgunga qadar taxminan 30 soniya davomida pishiring.
- Bulyonni to'kib tashlang va taxminan ½ choy qoshiq kosher tuzini qo'shing, qovurilgan bo'laklarni bo'shatish uchun panning pastki qismini yog'och qoshiq bilan qirib tashlang.
- Tovuqni yana qo'shing va olovni o'rtacha darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
- Sabzi qo'shing, yoping va Marokash tovuqi pishganicha, sabzi yumshoq bo'lguncha va sous siz xohlagan hajm va mustahkamlikka erishguncha qaynatib oling.
- Zaytun, silantro va limon sharbati bilan aralashtiramiz; Marokash tovuq go'shtini tatib ko'ring va agar xohlasangiz, ziravorni kosher tuzi/kayenne qalampiri va yana limon sharbati bilan sozlang. Kuskus yoki guruch bilan xizmat qiling.
Eslatmalar
- Saqlash: Qolgan Marokash tovuq go'shtini 3-4 kungacha muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
- Isitish: Qayta isitish uchun mikroto'lqinli pechga xavfsiz idishga soling va mikroto'lqinli pechda qisqa vaqt oralig'ida o'rtacha quvvatda qizdiring va qizib ketguncha aralashtiring. Shu bilan bir qatorda, namlikni saqlab turish uchun ozgina bulon qo'shib, past olovda pechka ustida isitib oling.
- Agar siz ziravorlardan birini yoqtirmasangiz, uni kamaytirishingiz yoki o'tkazib yuborishingiz mumkin va bu juda yaxshi bo'ladi.
- To'liq kesilgan tovuq, tovuq sonlari yoki baraban tayoqlari va boshqalardan foydalanishingiz mumkin.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.