Pan con Pollo, shuningdek, Panes con Pollo nomi bilan ham tanilgan, taniqli variantning o'zgarishi Pavo Salvadorños uchun panellar Bu El Salvadorda paydo bo'lgan. Ushbu an'anaviy Salvador sendvichi tovuq go'shtidan foydalanishning boshqacha va mazali usulini taklif qiladi.
Yillar davomida men Pan con Pollo uchun son-sanoqsiz tovuq go'shti retseptlarini tayyorladim, eng oddiyidan eng ko'p vaqt talab qiladigan va bu bizning sevimlilarimizdan biri.
Mening Pan Con Pollo retseptimning asosi men va oilamga yoqadigan tovuq go'shtidan tayyorlangan mazali va mazali tovuq güveçidir. Bundan tashqari, tez va oson yig'iladi.
Bu bir qozonli taom bo'lib, bir soat ichida stolga qo'yilishi mumkin bo'lgan mazali bug'langan tovuq sendvichini tayyorlashingiz mumkin, uni tishlaganingizda og'zingizda eriydi.
Bundan tashqari, u butun kunni oshxonada o'tkazmasdan, uni haftalik kechada tayyorlashga imkon beradigan ba'zi aqlli yorliqlarni o'z ichiga oladi. Bu Salvador restoranlarida taqdim etiladigan an'anaviy Pan con Pollo taomidan yaxshiroq bo'lmasa ham xuddi shunday mazali.😏
Bundan tashqari, siz ushbu retseptdan turli xil ovqatlar tayyorlashingiz mumkin, masalan Salvador Turkiya Buterbrodlar yoki meksikadan ilhomlangan taomlar, maydalangan tovuq go‘shti, Chimichangalar, Burritos, Flautas, Tamales yoki xizmat qiladi Yog'li noodles.
Pan con Polloni qanday tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Zaytun moyini katta yirtqichlardan o'rta olovda qizdiring. Issiq bo'lganda, chili qo'shing daraxt, chili guajillo, Chili Pasilla, va chili keng va sote qiling, 1 dan 2 minutgacha yoki yog 'chillardan bir oz to'q sariq rangga aylanguncha aralashtiriladi.
Sarimsoq, yangi pomidor, poblanos qalampiri va piyoz qo'shing va yangi sabzavotlar yumshatilguncha o'rtacha past olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan taxminan 10 daqiqa davomida aralashtiramiz.
Ezilgan konservalangan pomidor qo'shing, bankani 2 stakan issiq suv bilan yuving va suvni panga qo'shing; tovuq bulyon va sazon goya culantro y achiote, shakar, qora murch va ta'mga ko'ra qizil qalampir bo'laklari bilan mavsum.
Qaynatishga keltiring va darhol olovni minimal darajaga tushiring, aralashtiramiz va idishning pastki qismini doimo qirib tashlang. Aralashmani suvga cho'mdirish yoki standart blender yordamida ta'mingiz uchun etarlicha silliq bo'lgunga qadar partiyalarda qayta ishlang.
(Agar standart blenderdan foydalansangiz, bankani har partiyaga yarmidan ko‘p to‘ldirmaslikka ehtiyot bo‘ling, qopqog‘i teshigini ochiq qoldiring va issiqlik chiqishi uchun toza idish sochiq bilan yoping) va uni yana yirtqichlardan to‘kib tashlang. .
Tovuq go‘shti va dafna yaprog‘i sousning yanada ta’mga ega bo‘lishiga yordam berish uchun yirtqichlardan qo‘shing va sousni qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, rangi chuqurlashguncha va biroz pasayguncha pishiring, taxminan 30 daqiqa.
(agar sos kuyishni boshlasa, olovni pasaytiring). Sos sous qalinlashganda va endi suvsiz bo'lganda amalga oshiriladi. Tovuqdan teri va suyaklarni tashlang.
Ikki vilkadan foydalanib, tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling. Tovuq go'shtini stewga qaytaring. Go'shtni qaynab turgan holga keltiring. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir bilan mavsumni tatib ko'ring va sozlang. Dafna barglarini olib tashlang.
Qanday yig'ilish kerak
Pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'ida barcha sabzavotlarni yig'ing. Bir chetga qo'ying. Pechni 400 ° F ga oldindan qizdiring.
Tost sizning Bolillo Rolls pechning o'rta tokchasida, yoki pergament qog'oz bilan qoplangan choyshabda yoki to'g'ridan-to'g'ri panjara ustiga, taxminan 10 daqiqa davomida uni yarmiga aylantiring. Qovurilgan joyga qo'ying Bolillo Rolls har bir plastinkada, uzunasiga kesib oling va nonning bir tomoniga mayonez surting.
Boshqa tomondan, xantalni yoyib, har bir bo'lak nonning ustiga maydalangan karam yoki ikki bo'lak salat, bodring bo'laklari, bir juft piyoz, yangi pomidor va turp bo'laklarini qo'ying.
Tug'ralganlarni to'kib tashlang tovuq har bir bo'lak nonga soling, har bir Pan con Pollo ustiga bir oz qoshiq sous soling va ustiga suv teresi yoki cilantro qo'shing. Jarayonni qolganlari bilan takrorlang Bolillo Rolls. Buen isbot! 😋🍻
Tegishli retseptlar:
- Tovuqli sabzavotli qovurilgan qovurilgan
- Chicken Tikka Masala
- Tailand shirin chili tovuq go'shti
- Tarmoqli loviya tovuqi
- Sichuan Mala tovuqi
retsept
Oson Pan con Pollo
Tarkibi
Willow uchun:
- 5 yangi pomidor , tug'ralgan
- 1- 28 oz pomidorni maydalash mumkin
- ¼ piyola qo'shimcha zaytun moyi , zaytun moyi, kolza yoki o'simlik moyi
- 1 katta sariq piyoz , tug'ralgan
- 1 Poblano qalampiri yoki bolgar qalampiri (har qanday rang), tug'ralgan
- 8 chinnigullar sarimsoq piyoz , maydalangan
- ½ choy qoshiq qizil qalampir gullari
- ¼ choy qoshiq er qora qalampir
- Kosher tuzi , tatib ko'rish uchun
- 3 choy qoshiqlari quritilgan kek
- 2 chashka issiq suv
- 1 osh qoshiq shakar
- 2 lavr yaproqlari
- 1 Chili Ancho
- 1 Chili Guajillo yoki Chili Kaliforniya
- 1 Chili Pasilla
- 3 Chili Arbol ixtiyoriy (achchiqroq sous uchun)
- 1 paketlar sazon goya culantro y aciote
- 1 osh qoshiq ortiqcha 1 choy qoshiq knorr tovuq mazali bulyon ta'mga sozlang
- 1 do'konda sotib olingan tovuq go'shti ,Tovuqni katta bo'laklarga bo'ling yoki shukrona kunidan qolgan kurka
Yig'ish uchun:
- 12 yoki undan kattaroq hoagie rulolari, kerak bo'lganda bolillo yoki telera
- ½ karam , maydalangan yoki 16 barg marul qoladi
- 1 shamlardan Suv tomchisi
- 2 Ingliz bodringlari , tozalanmagan va ingichka bo'laklarga bo'lingan
- 10 turplar , yupqa to'g'ralgan
- 1 katta oq yoki qizil piyoz , yarmini kesib, ingichka bo'laklarga bo'linadi
- 2 katta qattiq pomidor dilimlenmiş
- sariq xantal , kerak bo'lganda
- mayonez , kerak bo'lganda
ko'rsatmalar
- Zaytun moyini katta yirtqichlardan o'rta olovda qizdiring. Issiq bo'lganda, chili arbolini, chili guajillosini, Chili Pasillasini va chili anchosini qo'shing va 1-2 daqiqa davomida aralashtiring yoki yog' chilidan bir oz to'q sariq rangga aylanguncha qovuring.
- Sarimsoq, yangi pomidor, poblanos qalampiri va piyoz qo'shing va yangi sabzavotlar yumshatilguncha o'rtacha past olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan taxminan 10 daqiqa aralashtiramiz. Ezilgan konservalangan pomidor qo'shing, bankani 2 stakan issiq suv bilan yuving va suvni panga qo'shing; tovuq bulyon va sazon goya culantro y achiote, shakar, qora murch va ta'mga ko'ra qizil qalampir bo'laklari bilan mavsum. Qaynatishga keltiring va darhol olovni minimal darajaga tushiring, aralashtiramiz va idishning pastki qismini doimo qirib tashlang.
- Suvga cho'mish yoki standart blenderdan foydalanib, aralashmani ta'mingiz uchun etarlicha silliq bo'lgunga qadar partiyalarda qayta ishlang. (Agar standart blenderdan foydalansangiz, idishni yarmidan ko'p to'ldirmaslikka ehtiyot bo'ling, qopqog'idagi teshikni ochiq qoldiring va issiqlik chiqishi uchun toza idish sochiq bilan yoping) va uni yana idishga quying. .
- Demonte qilingan tovuq go‘shti va dafna yaprog‘i sousning yanada ta’mga ega bo‘lishiga yordam berish uchun qozonga qo‘shing va sousni qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, rangi chuqurlashguncha va bir oz pasayguncha pishiring, taxminan 30 daqiqa (agar sos kuyishni boshlaydi, olovni pasaytiring). Sos sous qalinlashganda va endi suvsiz bo'lganda amalga oshiriladi.
- Tovuqdan teri va suyaklarni tashlang. Ikki vilkadan foydalanib, tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling. Tovuq go'shtini stewga qaytaring. Go'shtni qaynab turgan holga keltiring. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir bilan mavsumni tatib ko'ring va sozlang. Dafna barglarini olib tashlang.
Pan con Pollo qanday yig'iladi
- Pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'ida barcha sabzavotlarni yig'ing. Bir chetga qo'ying. Pechni 400 ° F ga oldindan qizdiring
- Bolillo rulolaringizni pechning o'rta tokchasida yoki pergament qog'oz bilan qoplangan tovoqda yoki to'g'ridan-to'g'ri panjara ustiga taxminan 10 daqiqa davomida qovuring va yarmini aylantiring.
- Har bir plastinkaga qovurilgan Bolillo rulolarini qo'ying, uzunasiga kesib oling va nonning bir tomoniga mayonez surting. Boshqa tomondan, xantalni yoyib, har bir bo'lak nonning ustiga maydalangan karam yoki ikki bo'lak salat, bodring bo'laklari, bir juft piyoz, yangi pomidor va turp bo'laklarini qo'ying.
- To'g'ralgan tovuqni har bir nonga soling, har bir Pan con Pollo ustiga bir oz qoshiq sous qo'shing va ustiga suv teresi yoki shilantro soling. Jarayonni qolgan Bolillo rulolari bilan takrorlang. Buen isbot! 😋🍻
Eslatmalar
- Saqlash uchun: Qolgan Pan con Pollo sousini muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda 3 kungacha qo'ying.
- Qayta isitish uchun: Tovuq go'shti sousini pechka ustida o'rtacha olovda yoki mikroto'lqinli pechda yaxshilab qizdirilguncha yaxshilab qizdirish mumkin.
- Rotisserie tovuqni qanday qismlarga ajratish mumkin: Tovuq ko'kragini yuqoriga qo'ying, pichoqni tovuqning o'rtasiga tushiring va suyakni toping. Faqat bir tomonga kesib oling va suyakni yuqoridan pastgacha kesib oling. Keyinchalik, pichoqni ko'krakning boshqa tomoniga, oyoq va qanot bo'ylab, oyoq / qanot va ko'krak o'rtasida kesib tashlang.
- Endi butun ko'krakni osongina olib tashlash kerak. Boshqa tomondan takrorlang. Oyoqni bo'g'indan ajratilguncha muloyimlik bilan torting. Agar u osonlikcha kelmasa, pichog'ingizdan foydalaning va bo'g'imga ozgina bosim o'tkazing. Jarayonni qanotlar uchun takrorlang. Shu bilan bir qatorda, go'shtni tovuqdan tortib, sousga qo'shmasdan oldin terini va suyaklarni tashlab qo'yishingiz mumkin. Biroq, men tovuqni qismlarga ajratishni va sousda ko'proq lazzatlanishga yordam berish uchun suyakni qoldirishni tavsiya qilaman.
- Qolgan Pan con Pollo sousini muzlatgichda uch kun davomida havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
- Issiq suyuqlikni aralashtirganda, avval uni besh daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida sovushini kuting, so'ngra uni blenderga o'tkazing, faqat yarmini to'ldiring. Bir burchagini ochiq qoldirib, qopqog'ini yoping. Qopqoqni oshxona sochiq bilan yoping va silliq bo'lguncha pulsatsiya qiling.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.