Bizning oddiy retseptimiz bilan uy qurilishi sariyog'ining ajoyib ta'mini his qilishga tayyor bo'ling. Yuqori sifatli tuzsiz sariyog'dan tayyorlangan bu tilla luqma taomlaringizga boy, yong'oqli mohiyati qo'shadi. Bir necha oson qadamlar bilan siz turli xil idishlarni tayyorlash uchun juda mos keladigan yog'ni yaratishingiz mumkin. Shunday qilib, keling, sho'ng'in va bu mazali va ko'p qirrali ingredientni qanday qilishni o'rganamiz.
Ghee nima?
Ghee, shuningdek, tiniqlangan sariyog' deb ham ataladi, hind oshxonasining asosiy mahsuloti bo'lib, asrlar davomida pishirish yog'i va lazzat kuchaytirgich sifatida ishlatilgan. Yog'ni tayyorlashning an'anaviy jarayoni sariyog'ni qaynatish va sutning qattiq qismlarini suyuq yog'dan ajratishni o'z ichiga oladi, natijada sog'lom yog'larga boy, yong'oq ta'miga ega yog' olinadi. Ghee bir nechta sog'liq uchun foydalarga ega, bu uni sabzavot yoki kanola kabi pishirish moylariga mashhur muqobil qiladi. Quyidagilar yog'ning sog'liq uchun asosiy foydalari:
- Sog'lom yog'larga boy: Ghee asosan to'yingan va mono to'yinmagan yog'li kislotalar bo'lib, ular yurak salomatligi uchun muhim va xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi.
- Ovqat hazm qilish uchun foydalidir: Ghee o'zining ovqat hazm qilish xususiyatlari bilan mashhur, chunki u ovqat hazm qilish tizimini tinchlantirishga va hazmsizlik alomatlarini engillashtirishga yordam beradi.
- Yallig'lanishga qarshi: Ghee yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega ekanligiga ishoniladi, bu surunkali yallig'lanish yoki otoimmün sharoitlardan aziyat chekadiganlar uchun ajoyib tanlovdir.
- Yuqori tutun nuqtasi: Ghee yuqori tutun nuqtasiga ega, ya'ni uni parchalanmasdan va zararli yon mahsulotlar ishlab chiqarmasdan yuqori issiqlikda pishirish uchun ishlatilishi mumkin.
- Ko'p qirrali pishirish yog'i: Ghee turli xil pishirish usullari, jumladan qovurish, qovurish, pishirish va qovurish uchun ishlatilishi mumkin. Shuningdek, u turli xil idishlarning ta'mini yaxshilash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan boy, sariyog'li ta'mga ega.
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, ghee asrlar davomida hind oshxonasida asosiy mahsulot bo'lgan sog'lom va ko'p qirrali pishirish yog'idir. Agar siz boshqa yog'larga yurak uchun foydali muqobil bo'lishni istasangiz, sariyog'ini sinab ko'ring. Uning boy ta'mi va sog'liq uchun foydalari sizni hayratda qoldiradi.
Ghee qanday tayyorlanadi
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Uyda yog'ni tayyorlash oddiy jarayon bo'lib, faqat bitta ingredientni talab qiladi. Mana, to'rtta oson qadamda yog'ni qanday tayyorlash: Yuqori sifatli tuzsiz sariyog'ni tanlang. Iloji bo'lsa, organik, o't bilan oziqlangan sariyog'ni maqsad qilib oling, natijada eng yaxshi ta'mga erishing.
Sariyog'ni yirtqichlardan joylashtiring va olovni o'rtacha darajaga qo'ying. Sariyog'ning to'liq erishiga ruxsat bering, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, idishga yopishmasligiga ishonch hosil qiling. Sariyog 'eriganidan so'ng, tepada ko'pikli qatlam paydo bo'lishini sezasiz. Ushbu ko'pikni qoshiq bilan olib tashlang va uni tashlang.
Issiqlikni eng past darajaga kamaytiring va sariyog'ni qattiq moddalar panning pastki qismiga joylashguncha va ustki qismi tiniq bo'lguncha pishiring. Bu taxminan 10-15 daqiqa davom etishi kerak.
Qattiq moddalarni yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling, chunki bu yog'ning ta'miga ta'sir qiladi. Qattiq moddalar cho'kib ketgandan so'ng, olovni o'chiring va sariyog 'bir necha daqiqa sovishini kuting. Shundan so'ng, sariyog'ni nozik to'rli süzgeç orqali issiqqa chidamli shisha idishga ehtiyotkorlik bilan quying. Filtrda qolgan qattiq moddalarni tashlang.
Sizning uy qurgan sariyog'ingiz endi foydalanishga tayyor! Uni kiler yoki muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang va boshqa pishirish moylari o'rniga foydalaning. Turli xil idishlarda uning boy, yong'oqli ta'midan rohatlaning.
Tegishli retseptlar:
retsept
Oson Ghee
Asboblar
Tarkibi
- 1 funt tuzsiz sariyog'
ko'rsatmalar
- Yuqori sifatli tuzsiz sariyog'ni tanlash bilan boshlang. Iloji bo'lsa, organik, o't bilan oziqlangan sariyog'ni maqsad qiling, chunki bu eng yaxshi ta'mga olib keladi.
- Sariyog'ni yirtqichlardan joylashtiring va olovni o'rtacha darajaga qo'ying. Sariyog'ning to'liq erishiga ruxsat bering, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, idishga yopishmasligiga ishonch hosil qiling.
- Sariyog 'eriganidan so'ng, tepada ko'pikli qatlam paydo bo'lishini sezasiz. Ushbu ko'pikni qoshiq bilan olib tashlang va uni tashlang.
- Issiqlikni eng past darajaga kamaytiring va sariyog 'pishirilib turguncha, qattiq moddalar idishning pastki qismiga joylasha boshlaguncha va yuqori aniq bo'ladi. Bu taxminan 10-15 daqiqa davom etishi kerak. Qattiq moddalarni yoqishdan ehtiyot bo'ling, chunki bu yog'ning ta'miga ta'sir qiladi.
- Qattiq moddalar cho'kib ketgandan so'ng, olovni o'chiring va sariyog 'bir necha daqiqa sovishini kuting. Shundan so'ng, sariyog'ni nozik to'rli süzgeç orqali issiqqa chidamli shisha idishga ehtiyotkorlik bilan quying. Filtrda qolgan qattiq moddalarni tashlang.
- Sizning uy qurgan sariyog'ingiz endi foydalanishga tayyor! Uni kiler yoki muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang va boshqa pishirish moylari o'rniga foydalaning. Turli xil idishlarda uning boy, yong'oqli ta'midan rohatlaning.
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.