To'plamingizga qo'shish uchun mazali va noyob pechene retseptini qidiryapsizmi? Bu ajoyib Alfajorlar taassurot qoldirishi aniq!
Ushbu sevimli kukilar Janubiy Amerika oshxonasining asosiy taomidir va og'izda eriydigan, boy va qaymoqli Dulce de Leche bilan to'ldirilgan va shakarsiz maydalangan hindiston yong'og'i sepilishi bilan yakunlangan ikkita nozik, sariyog'li pechenedan iborat.
Ular shirinlik va tuzilishning chidab bo'lmas uyg'unligini taklif qiladi, bu ularni kunning istalgan vaqtida - ertalabki qahva yoki choy bilan shirin taom, tushdan keyin mazali atıştırmalık yoki dekadent desert izlayotgan bo'lsangiz, mukammal qiladi.
Eng yaxshi qismi? Ushbu Alfajores retsepti hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham juda oson. Oddiy ingredientlar va asosiy texnikalar yordamida siz tezda ushbu mazali taomlarning to'plamini tayyorlashingiz mumkin.
Shunday qilib, siz repertuaringizga qo'shish uchun yangi va qiziqarli cookie retseptini qidiryapsizmi yoki yangi va mazali narsani sinab ko'rmoqchimisiz, bu Alfajorlar sizni qoniqtiradi. Xo'sh, nima uchun kutish kerak? Non pishiring va bugun bu mazali taomlarning sehrini kashf eting!😉
Alfajorni qanday qilish kerak
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retsept kartasida keltirilgan.
Misr kraxmalini, pishirish kukunini, unni va tuzni elakdan o'tkazing; chetga qo'ying. Paddle qo'shimchasi o'rnatilgan mikser idishida o'rtacha yuqori tezlikda tuzsiz sariyog ', tuz va qandolat shakarini engil, silliq va qaymoqli holga kelguncha taxminan 3 daqiqa davomida kremlang.
Uring sof vanilya ekstrakti va shaffof vanil; ushbu bosqichda ixtiyoriy limon qobig'ini ham qo'shishingiz mumkin. Tuxum sarig'ini birma-bir uring va silliq bo'lguncha qisqa vaqt aralashtiramiz, kerak bo'lganda idishning chetlarini kauchuk spatula bilan qirqib tashlang.
Mikser tezligini o'rta-pastgacha kamaytiring va xamir birlashguncha un aralashmasini asta-sekin uring; ortiqcha aralashtirmang, aks holda kukilar qattiq bo'lib chiqadi.
Xamirni ikkita diskga aylantiring, plastik o'ramga mahkam o'rang va qattiq bo'lgunga qadar, taxminan 1 soatgacha muzlatgichga qo'ying.
(Agar siz alfajorlarni darhol pishirishni xohlamasangiz, pechene xamirini polietilen plyonkaga o'rashingiz, havo o'tkazmaydigan idishda saqlashingiz, muzlatgichda uch kungacha yoki bir oygacha muzlatishingiz mumkin).
Raflarni pechning yuqori va pastki uchdan bir qismiga joylashtiring va 350 ° F ga oldindan qizdiring. Pergament qog'oz bilan 2-chiziq pishirish varag'i; chetga qo'ying. Xamirni muzlatgichdan chiqarib oling va uni engil yumshatish uchun stol ustida bir necha daqiqaga qoldiring.
1 varaq pergament orasiga 2 disk xamirdan sendvich soling va xamirni ¼ dyuym qalinlikda aylantiring.
Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough.
(Agar xamir juda issiq bo'lib qolsa, uni yana muzlatgichga bir necha daqiqaga qo'ying. Keyin qolgan parchalarni qayta aylantiring va jarayonni takrorlang).
Alfajorlarni pishiring, pishirish varag'ini o'rnatgunga qadar yarmigacha aylantiring. Alfajorlarning pastki qismi och oltin jigarrang ko'rinadi, lekin tepasida 8-10 daqiqa davomida hech qanday rang olmagan.
Alfajorlarni choyshablarda 3 daqiqa sovib turing, so'ngra to'liq sovish uchun ularni simli panjaraga o'tkazing. Cookie fayllari xona haroratida havo o'tkazmaydigan idishda 3 kungacha saqlanishi mumkin.
Qanday yig'ilish kerak
Dulce de Lecheni oddiy uchi bo'lgan quvur qopiga soling.
Cookie-fayllarning yarmiga ko'p miqdorda Dulce de Leche soling va qolgan cookie-fayllarni ustiga qo'ying, karamel plombasi chetlariga yetguncha sekin bosib sendvich hosil qiling; agar xohlasangiz, yog 'pichog'idan foydalanishingiz mumkin.
Qirralarini shakarsiz maydalangan kokosga aylantiring. Shu bilan bir qatorda, ularni chang shakar bilan seping yoki eritilgan shokoladga botiring. Keyin, baland piyola sovuq sut bilan Alfajorlardan zavqlaning!😋🥛
Tegishli retseptlar:
- Guava bosh barmoq izi kukilari
- Yong'oq moyi kubogi kukilari
- Dulce de leche bilan shokoladli bosh barmoq izi kukilari
- Yumshoq pekmezli pechene
- Yong'oq moyi kukilari
- Yong'oq moyi gullari
retsept
Oson alfajorlar
Asboblar
Tarkibi
Alfajorlar uchun:
- 100 gr. (¾ stakan) universal un
- 400 gr. (3-⅓ stakan) makkajo'xori kraxmal
- 15 gr. (1 osh qoshiq) pishirish kukuni
- 150 gr. (1-¼ tayoqchalar / 10 osh qoshiq) tuzsiz sariyog ', xona harorati
- 150 gr. (1-¼ stakan) Shakar kukuni
- 9 katta Tuxum sarig'i , xona harorati
- 1 osh qoshiq sof vanilya ekstrakti
- 1 osh qoshiq toza vanil yoki toza vanil ekstrakti
- ¼ choy qoshiq koser tuzi
- 1 limondan tayyorlangan lazzat , ixtiyoriy
To'ldirish uchun:
- (2) 13.4 oz/380 g Konservalangan Dulce de Leche (men La Lechera brendidan foydalanganman)
- 100 g (1 stakan) shakarsiz maydalangan kokos (men Bobning Red Mill brendidan foydalanganman)
ko'rsatmalar
- O'rtacha idishda makkajo'xori, pishirish kukuni va unni elakdan o'tkazing; chetga qo'ying. Yengil, silliq va qaymoqli holga kelguncha tuzsiz sariyog ', tuz va qandolat shakarini qaymoqqa o'rnatilgan stendli mikser idishida taxminan 3 daqiqa davomida kremlang. Sof vanil ekstrakti va shaffof vanilni urib oling; ushbu bosqichda ixtiyoriy limon qobig'ini ham qo'shishingiz mumkin.
- Tuxum sarig'ini birma-bir uring va silliq bo'lgunga qadar qisqa vaqt aralashtiramiz, kerak bo'lganda idishning chetlarini kauchuk spatula bilan qirqib tashlang.
- Mikser tezligini o'rta-pastgacha kamaytiring va xamir birlashguncha un aralashmasini asta-sekin uring; ortiqcha aralashtirmang, aks holda kukilar qattiq bo'lib chiqadi.
- Xamirni ikkita diskga aylantiring, plastik o'ramga mahkam o'rang va taxminan 1 soat qattiq bo'lguncha muzlatgichga qo'ying. (Agar siz alfajorni darhol pishirishni xohlamasangiz, pechene xamirini polietilen plyonkaga o'rashingiz, uni havo o'tkazmaydigan idishda saqlashingiz va muzlatgichda uch kungacha saqlashingiz yoki bir oygacha muzlatishingiz mumkin).
- Raflarni pechning yuqori va pastki uchdan bir qismiga joylashtiring va 350 ° F ga oldindan qizdiring. Pergament qog'oz bilan 2-chiziq pishirish varag'i; chetga qo'ying.
- Xamirni muzlatgichdan chiqarib oling va uni engil yumshatish uchun stol ustida bir necha daqiqaga qoldiring. 1 varaq pergament orasiga 2 disk xamirdan sendvich soling va xamirni ¼ dyuym qalinlikda aylantiring.
- Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough. (If the dough becomes too warm at any point, put it back into the fridge for a few minutes. Then, re-roll the remaining scraps and repeat the process).
- Alfajorlarni pishiring, pishirish varag'ini yarmigacha aylantiring va o'rnatilguncha pishiring va alfajorlarning pastki qismi engil oltin jigarrang ko'rinadi, lekin tepasida hech qanday rang yo'q, 9-10 daqiqa. Alfajorlarni choyshabda 3 daqiqa sovib turing, so'ngra to'liq sovish uchun simli panjaraga o'tkazing. Cookie fayllari xona haroratida havo o'tkazmaydigan idishda 3 kungacha saqlanishi mumkin.
Alfajorlarni qanday yig'ish kerak
- Dulce de Lecheni oddiy uchi bilan jihozlangan quvur qopiga soling. Pechenelarning yarmiga ko'p miqdorda Dulce de Leche soling va qolgan kukilarni ustiga qo'ying, karamel to'ldiruvchisi qirralarga yetguncha sekin bosib sendvich hosil qiling; agar xohlasangiz, yog 'pichog'idan foydalanishingiz mumkin.
- Qirralarini shakarsiz maydalangan kokosga aylantiring. Shu bilan bir qatorda, siz ularni chang shakar bilan artishingiz yoki eritilgan shokoladga botirishingiz mumkin. Keyin, bir chashka sovuq sut bilan Alfajoresdan zavqlaning!
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.