Torrejas، جسے Torrijas بھی کہا جاتا ہے، فرانسیسی ٹوسٹ کا ایک سادہ لاطینی ورژن ہے جسے صرف چند اجزاء کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے۔ یہ تیز اور آسان ناشتے، برنچ یا میٹھے کے لیے بہترین ہے۔ Tوہ بنیادی ہےریڈینٹ روٹی، انڈے، دودھ اور دار چینی ہیں۔
تاہم، آپ اضافی اجزاء شامل کرکے اسے اپنی پسند کے مطابق بنا سکتے ہیں۔
ہمارے گھر کے بنے ہوئے پینکیک کے شربت، میٹھے گاڑھے دودھ، یا میپل کے شربت کے ساتھ بوندا باندی کریں، اور ایسٹر برنچ کے لیے بہترین ناشتے کے لیے بلیو بیری، اسٹرابیری اور شہد مکھن کے ساتھ اوپر سے بوندا باندی کریں۔😋
Torrejas بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
اوون کو 250⁰F پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک کے اندر ایک کوکنگ وائر ریک رکھیں 18 بائی 13 انچ شیٹ پین; بیٹھو ایک طرف. روٹی کو ¾ انچ موٹی سلائسز میں کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔
ایک درمیانی کٹوری میں بخارات سے بھرا ہوا دودھ، انڈے، ونیلا ایکسٹریکٹ، جائفل، دار چینی اور براؤن شوگر کو ملا دیں۔ اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ مرکب کچھ یکساں نہ ہو، تقریباً 1 منٹ۔
ایک اتلی ڈش میں ڈالیں۔ روٹی کے چند سلائس کو کسٹرڈ مکسچر میں رکھیں اور اسے بھگونے دیں، کبھی کبھار سیر ہونے تک پلٹتے رہیں لیکن الگ نہ ہوں، تقریباً 1 سے 2 منٹ، اس بات پر منحصر ہے کہ آپ اپنے فرانسیسی ٹوسٹ کو کتنا نمی پسند کرتے ہیں (زیادہ سیر ہونے کی کوشش نہ کریں)۔
درمیانی آنچ پر ایک بہت بڑے ساٹ پین میں 1-½ کھانے کے چمچ ایوکاڈو تیل اور 1-½ کھانے کے چمچ بغیر نمکین مکھن کو گرم کریں۔ پگھلے ہوئے مکھن کو پین کے گرد گھمائیں۔
جب یہ گولڈن براؤن ہونے لگے تو یہ روٹی کے لیے تیار ہے۔ بھیگی ہوئی روٹی شامل کریں اور اچھی طرح بھوری ہونے تک ہر طرف 3 سے 4 منٹ تک پکائیں۔
پکے ہوئے فرانسیسی ٹوسٹ کو شیٹ پین پر رکھیں اور اسے اوون میں گرم رکھیں۔ باقی بھیگی ہوئی روٹی کے ٹکڑوں کو بھونیں، بغیر نمکین مکھن اور ایوکاڈو تیل ڈال کر جب تک یہ سب پک نہ جائے۔ میپل کے شربت، پھلوں کے تحفظات، اور/یا کنفیکشنرز کی چینی کے ساتھ گرما گرم پیش کریں۔
گھر میں پینکیک سیرپ بنانے کا طریقہ
ایک چھوٹے ساس پین میں براؤن شوگر، مکھن، نمک، مکئی کا شربت اور پانی ملا کر ابالیں۔
گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں، اور ابالتے رہیں، مسلسل ہلاتے رہیں، جب تک کہ براؤن شوگر مکمل طور پر تحلیل نہ ہو جائے اور شربت گاڑھا ہو جائے، تقریباً 6 سے 8 منٹ تک (یہ ٹھنڈا ہونے پر مزید گاڑھا ہو جائے گا)۔
گرمی سے ہٹا دیں، ونیلا کا عرق شامل کریں۔ مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ ذخیرہ کرنے کے لیے شربت کو ایک ائیر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں۔ گھریلو پینکیک شربت کو 1 ماہ تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ دوبارہ گرم کرنے کے لیے، 10 سے 15 سیکنڈ کے وقفوں میں مائیکرو ویو کریں، گرم ہونے تک درمیان میں ہلاتے رہیں۔
نوٹ: اگرچہ ہلکے مکئی کے شربت کی ضرورت نہیں ہے، لیکن میں اسے استعمال کرنے کی تجویز کرتا ہوں کیونکہ اس میں گاڑھا مستقل مزاجی، ذائقہ اور چمک شامل ہوتی ہے۔ یہ کرسٹلائزیشن کو روکنے میں بھی مدد کرتا ہے، شربت کو شربتی رہنے دیتا ہے۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
ایزی ٹاورز
اجزاء
- 1 بڑی روٹی چلہ بریوچے، یا کوئی موٹی کٹی ہوئی روٹی یا کرسٹی فرانسیسی۔
- 6 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت
- 1- کپ بخاراتا ہوا دودھ یا آدھا آدھا
- 2 چمچوں ہلکے بھوری شکر ، دانے دار سفید چینی، یا شہد
- 2 چائے کا چمچ زمین دار
- ¼ چائے کا چمچ تازہ کٹے ہوئے جائفل
- 1 چمچ خالص وینیلا نکالنے
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
- نمک کےبغیرمکھن ، ضرورت کے مطابق
- Avocado تیل ، ضرورت کے مطابق
گھریلو پینکیک سیرپ کے لیے
- 2 کپ ہلکے بھوری شکر
- ¼ کپ ہلکا مکئی کا شربت، شہد، یا میپل کا شربت اختیاری
- 1 کپ پانی
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 1 چائے کا چمچ خالص وینیلا نکالنے
- 1 رہنا (113 گرام) بغیر نمکین مکھن
کے ساتھ خدمت کرنا:
- میپل کا شربت یا باقاعدہ شربت
- پھلوں کے تحفظات یا تازہ پھل جیسے بلو بیریز ، سٹرابیری، وغیرہ
- پاؤڈر چینی کو چھان لیا۔
ہدایات
Torrejas کے لئے:
- اوون کو 250⁰F پر پہلے سے گرم کریں۔ 18 بائی 13 انچ شیٹ پین کے اندر کوکنگ وائر ریک رکھیں۔ بیٹھو ایک طرف. روٹی کو ¾ انچ موٹی سلائسز میں کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔
- ایک درمیانی کٹوری میں، بخارات سے بھرا ہوا دودھ، انڈے، ونیلا ایکسٹریکٹ، جائفل، دار چینی اور براؤن شوگر کو ملا دیں۔ اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ مرکب کچھ یکساں نہ ہو، تقریباً 1 منٹ۔ ایک اتلی ڈش میں ڈالیں۔
- روٹی کے چند سلائس کو کسٹرڈ مکسچر میں رکھیں اور اسے بھگونے دیں، کبھی کبھار سیر ہونے تک پلٹتے رہیں لیکن الگ نہ ہوں، تقریباً 1 سے 2 منٹ، اس بات پر منحصر ہے کہ آپ اپنے فرانسیسی ٹوسٹ کو کتنا نمی پسند کرتے ہیں (زیادہ سیر ہونے کی کوشش نہ کریں)۔
- درمیانی آنچ پر ایک بہت بڑے ساٹ پین میں 1-½ کھانے کے چمچ ایوکاڈو تیل اور 1-½ کھانے کے چمچ غیر نمکین مکھن گرم کریں۔ پگھلے ہوئے مکھن کو پین کے گرد گھمائیں۔ جب یہ گولڈن براؤن ہونے لگے تو یہ روٹی کے لیے تیار ہے۔ بھیگی ہوئی روٹی شامل کریں اور اچھی طرح بھوری ہونے تک ہر طرف 3 سے 4 منٹ تک پکائیں۔
- پکے ہوئے فرانسیسی ٹوسٹ کو شیٹ پین پر رکھیں اور اسے اوون میں گرم رکھیں۔ بقیہ بھیگی ہوئی روٹی کے ٹکڑوں کو بھونیں، ضرورت کے مطابق بغیر نمکین مکھن اور ایوکاڈو تیل ڈال کر جب تک یہ سب پک نہ جائے۔ میپل کے شربت، پھلوں کے تحفظات، اور/یا کنفیکشنرز کی چینی کے ساتھ گرما گرم پیش کریں۔
گھریلو پینکیک سیرپ کے لیے:
- ایک چھوٹے ساس پین میں براؤن شوگر، مکھن، نمک، مکئی کا شربت اور پانی ملا کر ابال لیں۔ گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں، اور ابالتے رہیں، مسلسل ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ براؤن شوگر مکمل طور پر تحلیل ہو جائے اور شربت گاڑھا ہو جائے، تقریباً 6 سے 8 منٹ تک (یہ ٹھنڈا ہونے پر مزید گاڑھا ہو جائے گا)۔ گرمی سے ہٹا دیں، ونیلا کا عرق شامل کریں۔
- مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ ذخیرہ کرنے کے لیے شربت کو ایک ائیر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں۔ المیبار کو 1 ماہ تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ دوبارہ گرم کرنے کے لیے، 10 سے 15 سیکنڈ کے وقفوں میں مائیکرو ویو کریں، گرم ہونے تک درمیان میں ہلاتے رہیں۔ نوٹ: اگرچہ ہلکے مکئی کے شربت کی ضرورت نہیں ہے، لیکن میں اسے استعمال کرنے کا مشورہ دیتا ہوں کیونکہ اس میں گاڑھا مستقل مزاجی، ذائقہ اور چمک شامل ہوتی ہے۔ یہ کرسٹلائزیشن کو روکنے میں بھی مدد کرتا ہے، شربت کو شربتی رہنے دیتا ہے۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔