میرے خاندان کی تعطیلات کی میز اس ساسیج بھرے بغیر مکمل نہیں ہوگی، یہ ایک آزمائشی اور سچا پسندیدہ ہے جو ہمیشہ اس جگہ پر آتا ہے۔ میرا خفیہ ہتھیار؟ پہلے سے تیار سٹفنگ کیوبز! وہ چھٹیوں کے افراتفری کے دوران زندگی بچانے والے ہیں، روٹی کو کاٹنے اور خشک کرنے کی کوششوں کو ختم کرتے ہیں۔
اور پھر، یقیناً، کسی بھی کلاسک اسٹفنگ بیس کے لیے ضروری چیزیں آئیں: مکھن (کیونکہ، جیسا کہ آپ جانتے ہیں، مکھن کے ساتھ ہر چیز کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے، ٹھیک ہے؟ 😏)، پیاز اور اجوائن۔ لیکن شو کا اصل ستارہ ساسیج ہے۔ میرا خاندان مسالیدار کھانا پسند کرتا ہے، اس لیے مسالیدار اطالوی ساسیج ہمیشہ میرا انتخاب ہوتا ہے۔ میں اسے دلدار ٹکڑوں میں توڑ دیتا ہوں اور اس وقت تک براؤن کرتا ہوں جب تک کہ یہ مزیدار کرکرا نہ ہو جائے۔
ناقابل تلافی مہک باورچی خانے کو بھر دیتی ہے، جو ہر کسی کو ساسیج بھرنے کا ایک کرسپی ٹکڑا (بشمول مجھ سمیت!) لینے پر آمادہ کرتی ہے 🤭 🤭 اب، اپنے خفیہ اجزاء پر: میں چکن کے عام شوربے کی بجائے گرانولیٹڈ چکن بولون استعمال کرتا ہوں—Knorr میرا پسندیدہ برانڈ ہے۔ یہ گہرائی اور ذائقہ کی ایک اضافی پرت کا اضافہ کرتا ہے، ساسیج بھرنے کو ایک نئی سطح پر لے جاتا ہے۔
میں ایک تازہ، جڑی بوٹیوں کے طول و عرض کے لیے بابا، دونی، تھائم، لہسن، اور صرف لال مرچ کا ایک مرکب بھی شامل کرتا ہوں۔ 🍗🌿 بہترین حصہ؟ جب یہ تیار ہو جاتا ہے، تو وہ سنہری، کرچی بٹس سب سے پہلے غائب ہوتے ہیں۔ اس سوسیج اسٹفنگ کی ترکیب کو آزمائیں، اور مجھے یقین ہے کہ میری طرح آپ کی فیملی بھی سیکنڈوں اور تیسرے حصے کے لیے قطار میں کھڑی ہوگی۔🍽️👨👩👧👦😜
ایک نظر میں طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
- اوون کو پہلے سے گرم کریں۔
- بریڈ کیوبز تیار کریں۔
- سبزیوں کو بھونیں۔
- ساسیج کو پکائیں۔
- ساسیج اور بریڈ مکسچر کو یکجا کریں۔
- مائع مکسچر تیار کریں۔
- بیکنگ ڈش میں منتقل کریں۔
- بناو
- خدمت کرو۔
💡تجاویز اور مشورے۔
- نوٹ کریں کہ میں ڈش مکس میں نمک نہیں ڈالتا، کیونکہ میں چکن بولون کو مسالا کے طور پر استعمال کرتا ہوں۔ میں اسے سیزن کے لیے کافی ڈالتا ہوں اور اس میں کافی ذائقہ ڈالتا ہوں۔
- آپ جس قسم کا ساسیج استعمال کرتے ہیں اس سے آپ کے سامان کے ذائقے پر اثر پڑے گا۔ اطالوی ساسیج، ناشتے کا ساسیج، یا یہاں تک کہ چوریزو سب اچھی طرح سے کام کر سکتے ہیں، اس ذائقہ کے پروفائل پر منحصر ہے جس کا آپ مقصد کر رہے ہیں۔
- کوئی بھی خشک چیزیں پسند نہیں کرتا۔ اپنے سامان کو نم اور ذائقہ دار رکھنے کے لیے کافی مائع (شوربہ) شامل کرنا یقینی بنائیں۔ بس ہوشیار رہیں کہ بہت زیادہ اضافہ نہ کریں اور اسے بہت زیادہ گیلا نہ بنائیں۔
- کھانا پکانے کے بعد اپنے سامان کو چند منٹ آرام کرنے دیں۔ اس سے ذائقوں کو آپس میں گھلنے میں مدد ملتی ہے اور پیش کرنے میں آسانی ہوتی ہے۔
مزید چھٹیوں کی ترکیبیں دیکھیں:
- ساسیج اسٹفنگ کے ساتھ مشروم
- پیکن کے ساتھ کرینبیری کا مزہ
- ساسیج کارن بریڈ اسٹفنگ
- خشک نمکین ترکی
- گرین بین کیسرول
- میٹھے آلو کی کیسرول
- میٹھے آلو پائی۔
ہدایت
آسان ساسیج بھرنا
آلات
- 11 x 13 انچ بیکنگ ڈش
اجزاء
- 1 پاؤنڈ (تقریباً 8 کپ) اسٹور سے خریدی گئی غیر موسمی روٹی بھرنا
- 113 g (1 چھڑی) بغیر نمکین مکھن
- 1 بڑے میٹھا یا پیلا پیاز ، dised
- 1 بڑے سرخ گھنٹی مرچ ، dised
- 3 بڑے اجوائن کے پودے کا تنا ، نصف لمبائی کی طرف اور کٹے ہوئے
- 5 لہسن للی ، باریک کٹی
- 796 g (7 ساسیج لنکس) مسالیدار یا میٹھا اطالوی ساسیج، کیسنگ ہٹا دیا گیا، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں ٹوٹ گیا
- 2-¾ کپ پانی 1 کھانے کا چمچ کنور گرانولیٹڈ چکن ذائقہ کے ساتھ ملا کر
- 1 بڑے انڈے ، مارا پیٹا گیا
- 10 بابا کے تازہ پتے ، کٹی ہوئی
- 3 چھڑکاو تازہ دونی ، کٹی ہوئی
- 6 چھڑکاو تازہ تیمیم ، کٹی ہوئی
- 1 چائے کا چمچ کالی مرچ ، چکھنا
- ¼ کپ لال مرچ کے تازہ پتے یا اطالوی اجمودا ، کٹی ہوئی
- ½ چائے کا چمچ کالی مرچ ، ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔
- کوشر نمک اگر ضرورت ہو (ذائقہ کے مطابق)
ہدایات
- اپنے اوون کو 350 ° F (175 ° C) پر پہلے سے گرم کریں۔
- اسٹفنگ کیوبز کو ایک بڑے مکسنگ پیالے میں رکھیں۔
- ایک بڑے ساٹ پین میں، مکھن کو درمیانی آنچ پر پگھلا دیں۔ کٹے ہوئے پیاز، سرخ گھنٹی مرچ، اور اجوائن شامل کریں۔ تقریباً 8 منٹ تک پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ سبزیاں نرم ہوجائیں۔ پھر، کٹا ہوا لہسن ڈالیں اور مزید 2 منٹ تک پکائیں۔ کٹے ہوئے بابا، دونی، تھائم اور لال مرچ (یا اجمودا) میں ہلائیں۔ پکی ہوئی سبزیوں کے آمیزے کو روٹی بھرنے کے ساتھ پیالے میں منتقل کریں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ پین سے ہر آخری ٹکڑا کھرچ لیں۔
- اسی پین میں، مسالیدار اطالوی ساسیج کو درمیانی آنچ پر 8-10 منٹ تک پکائیں یا جب تک کہ یہ بھوری اور اچھی طرح پک نہ جائے۔ ساسیج کو ¼ انچ سے بڑے ٹکڑوں میں توڑنے کے لیے دھاتی اسپاتولا کا استعمال کریں۔
- اسی پین میں، مسالیدار اطالوی ساسیج کو درمیانی آنچ پر 8-10 منٹ تک پکائیں یا جب تک کہ یہ بھوری اور اچھی طرح پک نہ جائے۔ ساسیج کو ¼ انچ سے بڑے ٹکڑوں میں توڑنے کے لیے دھاتی اسپاتولا کا استعمال کریں۔
- پکا ہوا ساسیج (اور پین کی کوئی چربی) روٹی بھرنے اور سبزیوں میں شامل کریں۔ یکجا کرنے کے لیے آہستہ سے ٹاس کریں۔
- ایک علیحدہ پیالے میں، انڈے، پانی، اور کنور گرانولیٹڈ چکن کے ذائقے کو اچھی طرح سے ملانے تک ہلائیں۔ آہستہ آہستہ اس مائع مکسچر کو روٹی، ساسیج اور سبزیوں کے مکسچر میں ڈالیں۔ ہر چیز کو یکجا کرنے کے لیے ہلکے سے ٹاس کریں، محتاط رہیں کہ روٹی زیادہ نہ ٹوٹ جائے۔ یہ قدم نمی اور ذائقہ کو یکساں طور پر بھرنے میں تقسیم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
- سٹفنگ مکسچر کو تیار شدہ 9 x 13 انچ بیکنگ ڈش میں منتقل کریں، اسے یکساں طور پر پھیلا دیں۔
- ہر چیز کو تیار شدہ بیکنگ ڈش میں منتقل کریں۔ پہلے سے گرم اوون میں 65-75 منٹ تک یا اوپر سنہری اور کرسپی ہونے تک بیک کریں۔
- ایک بار ہو جانے کے بعد، پیش کرنے سے پہلے اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔